Pretisni omot za smetano: lastnosti, sestava, pregledi

V sodobnih supermarketih so na voljo številne slaščice. Vendar večina gospodinjstev ne želi, da bi slaščičarje dali na svoje ljubljene. Raje kuhajo te pecivo, pecivo ali piškote z lastnimi rokami.

Pomemben trenutek v tem procesu je seveda ustvarjanje originalne dekoracije slaščic. Pravilno pripravljene "dekoracije" dajejo domače pecivo edinstven okus. Najbolj priljubljen dekor v tem poslu je smetana. To je samo univerzalni izdelek. Sodobne gospodinje pogosto uporabljajo posebno zgoščenko za smetano. Značilnosti zgoraj navedenega aditiva za živila in njegove sestave bodo obravnavane v tem gradivu.

Kako narediti dobro stepeno smetano?

Znano je, da vlaga iz izdelka izhlapi med dolgim ​​obdobjem shranjevanja. Zaradi tega procesa se znatno poslabšujejo njegove potrošniške lastnosti. Da bi preprečili te spremembe, slaščice priporočajo uporabo posebnih pritrdilnikov za pripravo krem. Te snovi lahko povečajo viskoznost izdelka in jo hranijo dovolj dolgo.

Utrjevalec kreme na osnovi modificiran škrob popolnoma se ukvarja z nalogo. Slaščice dolgo prihranite s svojo pomočjo odličen videz.

Izkušeni gospodinjci trdijo, brez zgornjega izdelka, preprosto nemogoče pripraviti kakovostno smetano. V večini primerov je poravnana smetana. Zato je v takšnih situacijah treba uporabiti majhne kulinarične trike.

Zgoščevalec kreme preprečuje poravnavo te smetane, naredi bolj bujno in zračno.

Toda gospodinje pozorne na izbiro same kreme - to je najbolj osnovna komponenta. Najmanj 30% vsebnosti maščobe mora imeti zgoraj navedeni izdelek. Tudi pred izdelavo smetane morate dobro olajšati. V hladilnici se nahajajo 2-3 ure.

Ne pozabite na jedi, v katerih bo pripravljena prihodnja krema, in o orodjih. Strokovnjaki pravijo, da bi morali biti tudi hladni.

Zguščevalec za smetano: sestava

Ta izdelek vsebuje naslednje sestavine:

• modificiran škrob;
• sladkor v prahu.

Eno pakiranje fiksirjev tehta le 8 gramov.

Zgoščenka za smetano v svoji sestavi ne vsebuje maščob. Vsebnost beljakovin se razlikuje po minimalnem indeksu - samo 0,1 g. Ogljikovi hidrati v tem aditiv za živila 93,9 g.

Kako lahko nadomeščam zgornji fiksirnik hrane?

Mnoge gospodinje zanimajo, kako lahko storite brez zgoraj omenjenega izdelka in katere sestavine lahko dodate kremi, da dobite pravo doslednost? Torej, kaj zamenjati zgoščevalca za smetano?

Slaščice odzivajo, da namesto tega lahko dodate modificiran škrob. Približno 200 g tega mleka mora rabiti jedilno žličko brez drsnega škroba.

Toda strokovnjaki opozarjajo, da to prispeva k pojavu krompirjevega okusa v končnem izdelku. In dodamo škrob, ki ga potrebujete več kot zgoščevalec.

Lastnosti fiksirnega sredstva za smetano

Za zgoraj navedeni izdelek so značilne naslednje sposobnosti:

• daje kremi potrebno skladnost;
• ima izjemne vezivne lastnosti;
• stabilizira gostoto;
• je želirno sredstvo;
• ima odlične organoleptične lastnosti.

Pretisni omot za smetano: kako uporabljati?

Navodila za pripravo okusne stepene smetane s fiksirnikom:

1. Potrebno je pripraviti posode, orodje in smetano (ohladiti v hladilniku).
2. Mlečni izdelek je treba namestiti v posodo.
3. Beat z mešalcem: začnite z majhnimi vrtljaji, jih postopoma povečujte.
4. Sredi procesa bičenja dodajte zgoščenko za smetano.
5. Nato potresemo potrebno kolicino sladkorja v prahu. Ta sestavina se uvaja šele po nastanku stabilnega kremastega filma. Predhodni sladkor v prahu je treba presejati in dodati postopoma.
6. Na koncu priprave zgoraj omenjene kreme, morate preklopiti s največja hitrost bivanje na minimum.

Po potrebi vam bo to navodilo pokazalo, kako pravilno uporabiti zgoščenko za smetano. Stegnjena masa bo dobila resnično dobro doslednost, odlično bo ohranjati svojo obliko, da ne sagrišete in ne cvetite na slaščicah. Zmes za smetano v količini 8 gramov (ena vrečka) prispeva k pripravi približno 0,5 litra končnega odličnega izdelka.

Pralni stroj: pregledi

Gospodinje trdijo, da zgornji prehranski dodatek pomaga pripraviti čudovito kremo tudi iz zelo tekoče kreme. Brez dodajanja zgoraj omenjenega fiksirnega materiala, obložena masa ne ohranja oblike in se začne hitro poravnati.

Šampana smetana, ki je bila pripravljena s pomočjo zgoraj navedenega aditiva za živila, po podatkih kuharjev lahko dolgo časa ohranja svojo obliko na slaščicah. Torta je zagotovljena, da se ne spremeni, ne bo izgubila svoje prejšnje privlačnosti in obsega.

Zgoščevalka za kremo odlično izboljša skladnost izdelka. Strokovnjaki pravijo, da s tem aditivom za živila zagotovo ne boste imeli slabo razpoloženje o razvajenem tipu torte ali torti.