Skuša v luščini čebule v 3 minutah brez tekočega dima: pregledi, fotografije

Riba je vreden del našega menija. Kakšne jedi človeštva ni izumilo! Ljubitelji vseh svojih prizadevanj, da razširijo seznam in pripravijo načine za poenostavitev in pospešitev postopka priprave. Med drugimi triki je posebna pozornost vredna skuša v luknji čebule

Izredno pomembno je: priprava rib

Kaj je v skušnini čebule v 3 minutah, je, da ga je mogoče kuhati iz svežih trupov in zamrznjenih. Slednje so lažje kupiti - skoraj v kateri koli trgovini imajo ribiški oddelek, da ne omenjam supermarketov. Vendar, če želite, da vaše prve izkušnje s tem receptom uspejo, moramo zamrznjene ribe ustrezno odmrzniti. V nobenem primeru v vodi, tudi mraz! Le na dnu hladilnika postopoma vstavite cedilo in prekrite s pokrovom. Potreben je cedilnik, tako da se riba ne stopi v vodo, ki teče od nje - to ne bo izboljšalo njegovih okusnih lastnosti. In pokrov - tako, da ne zaidejo na zgornjo stran.

Če imate skuto skušo in ga želite pripraviti s celim trupom, je bolje, da se po rezanju glave in brez rezanja trebuha potegne notranjost. Torej se bo izkazalo lepše.

Triminutno soljenje

Prvi recept je za tiste, ki se zaradi nekega razloga mudi in ne sprejemajo hrane "kemije". V treh minutah so v skodelici čebule edinstveno primerne skuše tekoči dim, ki se pogosto dopolnjuje s slanico za dajanje dimljenega okusa. Slanica je pripravljena. Za njega se veliko lase izprlih in suhih čebule lupine vlije v liter vode in kuhamo približno pet minut. Nato se polije sol (tri žlice z diapozitivi) - ko se raztopi - trup je položen. Po treh minutah se požar ugasne in takoj je izvlečen: če zadržite dlje, ribe ne bodo "držale" koščke. Bolje je, da ga ne smete takoj odrezati, temveč skrbno raztopite slanico, da trup ne vpije, počakajte na popolno hlajenje. Vse: preden ste v skodelici v celoti pripravili skušo v čebule v 3 minutah. Mnenja jedu so zelo navdušena: kljub preprostosti in hitrosti, kljub odsotnosti kakršnih koli domišljijskih začimb, ribe izkažejo slastno, zmerno soljeno in mehko.

Shelukha plus čaj: metoda št. 1

Ta metoda ni tako hitro: s je čaj Skuša v čebule kože v 3. minutah kuhana. Toda na izhodu boste imeli ribe, ne razlikujejo v okusu od nakupa dimljena. Še enkrat, najprej je potreben slanica. Za njim, v litru vode pour tri žlice soli brez diapozitivov, dva - suho črni čaj (brez kakršnih koli dodatkov, kot so bergamotke in vrtnice) in pol - sladkorja. Hkrati pa določa na lupine tri ali štiri ni manjše žarnice. Slanica kipyatitsya- čas vre, je poljubna, je nujno, da se osredotoči na barvo: saj bo gosto rjavo - precej. Pour ohladimo in filtriramo. Tri vijačnih eviscerirani trupi so nameščene v dovolj veliki posodi in zlijemo marinado. V celoti jih mora pokriti. Noč Skuša v čebulni kože čaj morala stati prav na kuhinjsko mizo, pokrito s pokrovom. Nato jo očistita dva do tri dni v hladilniku. Dobro je, da se trupi enkrat na dan. Ko je riba pripravljena, je med nogama iz slanice - in je pripravljen za uporabo.

Shelukha plus čaj: metoda št. 2

Obstaja kategorija kuharjev, ki verjamejo, da je treba skuša v čebule kože s čajem pripravimo zelo drugače, kot je predlagano v prejšnjem receptu. Po njihovem mnenju se močan črni čaj napolni ločeno, spet brez dodatkov, čisti. Varjenje mora biti pol stekla. Hkrati pripravo slanice na liter vode: iste tri žlice soli, pol - sladkor, par zapusti lovor, poper, grah in koriandra semena - na čajno žličko (načeloma enaka kot je opisano zgoraj, vendar z dodatkom začimb ). Lupine so vzeti malo več, tako da je bilo treba v suhi obliki gnetiti v ponvi. Slanica se kuhata deset minut, nato pa se tudi infundira, dokler se ne filtrira četrtina ure. Šele po tem, ko je dodan varjenju. Zamrznjena marinada je napolnjena z ribami, za tri dni zapira in se skriva na dnu hladilnika, ne da bi stala v prostoru. Nadaljnji ukrepi, ki ste jih že obvladali: slanica za odtekanje, ribe za sušenje, rezanje in jesti.

Skuša "s dimom"

Če želite hitro dobiti psevdo dimljene ribe, morate pripraviti uporabo "tekočega dima". Tudi skuša v luščini lupine za 3 minute tudi ne "zorenje", ampak bo pripravljena po enem dnevu. Slanica je bolj strma: na liter - štiri polne, z žolni za soljo in dvema sladkorjema. Pastirji so naleteli tudi na več vode. Ta slanica se kuhata dvajset minut, ohladi in se v napeta oblika združuje z "dimom" v skladu z navodili. Skuša je postavljena v ravno nizko posodo, zmogljivost je skoraj napolnjena do vrha z marinado, ribe se pritisne navzdol in ne pretežko zatiranje. Na mrazu ga ni treba očistiti, ribe lahko posuši do večera naslednjega dne in ga prenesejo na mizo.

Dodatni nasveti

Tisti, ki so že pripravili skušo za te recepte, so prinesli nekaj dodatkov, zaradi katerih je kuhanje bolj priročno in končni rezultat - bolj apetizirajoč. Prvič, priporočamo, da ne uporabljate ravnih posod za soljenje, ampak odrežite velike plastične steklenice. Ribe se spustijo v reke. Torej postane nepotrebno zatirati od zgoraj - trupov se ne pojavijo.

Drugič, pri uporabi "smoked" recepti (skuše v čebule kože s čajem ali dima) po obsushivaniya trupa rahlo namazati z rastlinskim oljem. Od tega, da so še več podobnosti z dimljeno "bratov".

Tretjič, zelo zanimiv in okusen rezultat zagotavlja skupni ambasador skuše s sledom v eni posodi. Pravijo, da se izkaže verjetna imitacija papaline - samo večje velikosti.

Četrtič, dobre rezultate dobimo z dodajanjem zelišč in začimb v slanico. Samo vi morate biti previdni, da se kombinirajo z ribami. Prvič lahko poskusite dodati samo zelenje - baziliko in koriander. In potem boste prišli do svojega lastnega.

Stotine odstotkov, v skodelici čebule v skodelici bo v treh minutah. S fotografijo lahko naredite popolnejšo sliko posode in si oglejte, kako appetizirati takšne zgodnje zorjene ribe.