Skuša v čebulah. Pobiranje skuše v lupini čebule: recept

Skuša v čebulne luščine

Korak za korakom recept skuše v čebulah

To ribe lahko solite na več načinov. Vendar je bolj okusna in bolj apetična, če jo kuhamo v posebej pripravljeni slanici. Za ustvarjanje ne potrebuje veliko komponent in časa. Konec koncev je ta marinada opravljena precej preprosto in enostavno.

Torej, predstavljeni recept za skušo v čebuli za lupljenje zahteva, da gostiteljica vsebuje naslednje sestavine:

• filtrirana pitna voda - približno 1 liter;
• sveža skuša - 2 kosi;
• solno morje - 1,5 velike žlice;
• črni poper v prahu - frac12- majhna žlica;
• kopel posušen - majhna žlica;
• majhni pesek-sladkor - 2 mala žlica;
• paprika grah - 5 kosov;
• Čebulice velike v lupini - 4 kosi;
• kisa miza (5-6%) - velika žlica.

Predobdelovanje rib

Za skuše v čebulo čebule postanejo okusne, ribe je treba predhodno obdelati. Da bi to naredili, mora biti izdelek popolnoma odmrznjen (če je bil zamrznjen), nato pa vzemite vse notranjosti, razrežite plavuti, rep in glavo. V tej obliki je trup skuše temeljito izperite v hladni vodi.

Priprava slanice

Skuša v čebuli luščine dobijo ne samo zelo okusne, temveč tudi apetirne. Po dolgotrajnem staranju v taki slanici postane zelo lepa, z zlatim odtenkom.

Torej, da naredite marinado, v kateri bodo ribe kasneje nasoljene, morate očistiti čebulo in nato lupino postaviti v ponev. Ne odstranjujte zelenjave. Uporabljajo se lahko za kuhanje različnih jedi, vključno z čebulo pito.

Ko so lupine iz zelenjave v posodah, jih je treba napolniti z navadno vodo, na močen ogenj. Vsebino lonca je treba kuhati frac14-ur. Hkrati je treba del vode izhlapeti.

Slikali so vodo s čebulo? Zdaj ga je treba odstraniti iz plošče in napeti skozi sito. Medtem ko slanico še topla, je treba dodati v pesek sladkorja, plitvo morsko sol, poper (zdrobi in v obliki graha) in posušili koper in kis. Po mešanju vseh sestavin, morate počakati, dokler se marinada popolnoma ohladi.

Postopek soljenja

Polna soljena skuša v čebulih lupinah se izvaja več dni. Da bi se ta jed doma, predhodno očiščen in brez drobovja, da se postavi v posodo keramično ali stekleno, nato nalijemo marinada se popolnoma ohladi.

Tako mora doma skuša v lupini čebule ostati v zaprti obliki približno 12 ur (pri sobni temperaturi). V tem primeru je priporočljivo ribe redno obračati. To je potrebno, da izdelek postane homogeno zlate barve in dobro absorbira vse vonje v slanici.

Po tem času mora skuša v luščini čebule postaviti v hladilnik, kjer jo je treba hraniti še en dan.

Pravilno služil družinski mizi

Po skuše (sol) čebule kože tudi kuhan, ga je treba odstraniti iz posode in narežemo na rezine 3,6 cm debele. Poleg tega bi morale biti zlate ribe začimbane z rastlinskim oljem, dodati jim polovice rdeče solate in premešati. V tej obliki je treba sestavino predložiti mizi s kuhanim krompirjem. Bon appetit!

Kuhamo ribe v aromatizirani juhi

Zdaj veste, kako pripraviti skušo. Salty, v čebuli lupine, se izkaže zelo okusno, sočno in zlato. Ampak, če iz kakršnegakoli razloga ne morete uporabiti takšnega izdelka, priporočamo, da ga enostavno vre. Opozoriti je treba, da boste s pomočjo predstavljene toplotne obdelave dobili enako okusno in aromatično posodo, namesto da bi naredili soljenje.

Torej, sestavine:

• filtrirana pitna voda - približno 2 litra;
• sveža skuša - 2 kosi;
• solno morje - 1 velika žlica z drsnikom;
• črni poper v prahu - frac12- majhna žlica;
• kopel posušen - majhna žlica;
• majhni pesek-sladkor - 2 mala žlica;
• paprika grah - 5 kosov;
• lovor - 5 listov;
• Čebulice velike v lupini - 5 kosov;
• kisa miza (5-6%) - velika žlica.

Priprava rib

Za pripravo kuhane ribe ga je treba obravnavati natanko tako, kot je opisano zgoraj. Skušo je treba droboviti, odrezati plavuti, glavo in rep.

Izdelava juhe

Preden kuhate ribe na večerji, morate predhodno pripraviti juho. Če želite to narediti, vlijemo v ponev mora biti pitno vodo, jo zavremo, nato pa ga dodajte na čebula lupine od pet večjih zelenjave, papriko in sesekljan, sol, morje, pesek, sladkor, posušeno koper in lavrushku. Po vrenju teh sestavin za 20 minut, jih je treba filtrirati, vliti v globoko ponev in ogenj.

Kuhamo ribe na štedilniku

Po naslednjem vrenju slanice v njej morate skrbno spustiti predhodno predelane ribe. Priporočljivo je kuhati pri nizki temperaturi 7-9 minut. Ta čas je dovolj, da skuša postane popolnoma mehka, vendar se ne razgrajuje.

Kako poslužiti jed v mizo?

Ko se vrela riba, postane okusna in okusna, jo je treba skrbno odstraniti iz brozge in dati na ploščo. Izdelek razrezati na kose, takoj ga je treba predstaviti na jedilni mizi, dokler ni popolnoma ohlajen. Poleg ribje jedi lahko naredite tudi okrašen krompir ali drugo zelenjavo, žita, pa tudi testenine.

Če je kuhan skuša ste se odločili, da ga boste predstavili kot prigrizek, potem ga morate popolnoma ohladiti in nato izročiti družinskim članom skupaj z nekaj omako in kosom kruha.

Kot lahko vidite, ni nič lažje kot neodvisno slivati ​​ali kuhati ribe v luščini luknje. Z uporabo zgornjih receptov ste prepričani, da boste dobili zelo okusno in toplo domačo večerjo.