Kuhani sladkor: recept s fotografijo

Mnogi od nas radi jedo sladkor s skodelico čaja. Če želite to narediti, ne samo preprosto rafiniranje, temveč kuhani sladkor, katerega recept je dovolj preprost. Ta jed lahko kuhaš celo svojega otroka, tukaj ni nobenih zapletov. In če dodate rozine, posušene marelice v recept domačega kuhanega sladkorja, pomarančna lupina

Značilnosti priprav

Če želite posodo imeti tako, kar naj bi bilo - mat, dragi, je pomembno, da se zelo dobro držite recepta. V nasprotnem primeru lahko namesto kuhanega sladkorja dobite prozoren lizipop, ki je prav tako zelo okusen, vendar je popolnoma drugačen izdelek. Ne pozabite, da mora kuhani sladkor, recept, ki ste ga previdno opazovali, ostati kristalen in neprozoren.

Na mleku ali na kislo smetano?

Mnoge gospodinje raje kuhajo sladkor v mleku. Recepcija za pripravo je enaka kot na vodi. Mleko daje proizvodu bolj občutljiv okus.

Če kuhate sladkor na vodi, se ta jedi imenujejo vitka. Sladkor z mlekom je že bolj kaloričen in občutljiv izdelek. Obstaja tudi možnost kuhanja kot kuhani sladkor na kislo smetano. Njegov recept je enak mlečni ali vitki. Toda kisla smetana vam daje še bolj zanimive melodije za vašo sladico. Poleg tega bo posoda v odvisnosti od vsebnosti maščobe kisle smetane še bolj kalorična kot na mleku.

Pripravimo se

Recept za kuhan sladkor doma je precej preprost. Zato potrebujemo naslednje izdelke za kuhanje:

• 1 kg sladkorja;
• pol kozarec mleka;
• lupina 1 oranžna.

To je vse. Ne pozabite, da lahko mleko po želji nadomestimo z vodo, kremo za maščobo ali kislo smetano (v isti količini).

Moje je dobro oranžno, ga obrišite in lupite. Poskusi, zato se ne zgodi. Nekatere sorte tega eksotičnega sadja imajo grenkobe, ki jih absolutno ne potrebujemo in lahko celo pokvari okus.

Peel drobno sesekljan. Če želite, lahko oranžno oranžete na velikem rezilu. Ali pa še eno možnost - kožo smo odrezali s škarjami za kuhanje.

Torej, izdelki za kuhanje so pripravljeni.

Kako pravilno kuhati

Začnemo kuhanega sladkorja z mlekom. Recept s fotografijo vam bo pomagal zagotoviti, da delate vse v redu.

Najprej segrejmo ponev na srednji vročini. Ko se segreje, nalijte polovico mleka in izlijete sladkor. Če želite, lahko na posodo dodate nekaj žlic iz masla.

Mešanico dodamo v vreli čas pri nizki toploti. Ne pozabite, da stalno mešate, da ne izgori in kuhamo enakomerno. Tekočina se bo postopoma izhlapevala, vaš sladkor pa bo začel nabirati krhko strukturo. Zelo pomembno je, da se ogenj ne prekomerno razkužite, da se ne začne taliti in pretvarjati v sladkarije.

Takoj, ko opazite, da sladkor začne rjavo, prelijete preostalo mleko (ali kislo smetano) in še malo več. In samo na samem koncu morate dodati pomarančno lupino.

Kako pravilno ohladiti

Kuhan sladkor na mleku, katerega recept je naveden zgoraj, je pomembno, da ne kuhamo pravilno, temveč tudi pravilno ohladimo.

Morate pripraviti globoko ploščo ali skledo. Mazite stene jedi z rastlinskim oljem. V to posodo nalijemo kuhani vroči izdelek.

Posodo pustite na eno stran in počakajte na popolno hlajenje. Ne prihranite časa, ko posodo postavite v hladilnik. Naj se to zgodi postopoma, pri sobni temperaturi.

Ko se sladkor popolnoma ohladi, obrnite ploščo, jo rahlo dotaknite in kos se zlahka zruši. Zdaj lahko zlomite sladkor na kose - pripravljen je za uporabo.

Druga možnost - samo postavite jedi na dnu vosek papirja, ki mora biti tudi naoljen. V tem primeru je lažje priti ohlajeni sladkor iz posode.

Kaj dodati po okusu

Nekateri kmetovalci lahko skeptično skrotirajo ramena - nezanimiv kuhani sladkor, recipe trpi preprosto. No, za tiste, ki imajo radi bolj zapletene jedi, obstaja veliko možnosti.

Dodate lahko naslednje sestavine:

• oreščki;
• semena;
• posušene suhe marelice;
• rozine;
• kakav.

Vse te sestavine je treba vnesti ob koncu kuhanja. Ne pozabite, da rozine predhodno namakate z vrelo vodo za pol ure, tako da nabrekne.

Toda kar se tiče kakava, ga je treba dodati na začetku kuhanja. Vaši jedi vam bo dala lep čokoladni odtenek in nepozaben okus. Za en kilogram sladkorja ne potrebujete več kot 2-3 žličke kakav v prahu.

Zaželeno je, da dobro obdelujete oreščke, če pa vam je všeč veliko kosov, ga pustite na lastno presojo.

Nekaj ​​odtenkov

Pri pripravi te posode je pomembno upoštevati nekatere odtenke, da ne bi pokvarili izdelka. Torej:

1. Ponev potegnite nizko, vendar široko, tako da se sladkor enakomerno segreje.
2. Vzemi si čas in ne vklopi velikega ognja.
3. Če želite preveriti, če je posoda pripravljena, je dovolj, da na ploščici spustite kapljico vročega sladkorja. Če se je ohladila in postala trdna - je posoda pripravljena.
4. Maslo bo vašo sladico dosti bolj občutljiv okus. Poleg tega bo izdelek pripomogel k ohranjanju kristalne strukture.
5. Kuhani sladkor, takoj ko se ohladi, se lahko poljubno prekine, lahko pa ga izrežete na kocke. Za to ne počakajte, da izdelek končno postane hladen. Takoj, ko ga lahko vzamete v svoje roke, ne da bi se pri tem zažgali, začnite z rezanjem. Če želite to narediti, vzemite nož z zarezami, določite, v kakšni velikosti želite videti koščke sladkorja, in začnite z rezanjem.

Otroška zabava

Kuhan sladkor, katerega recept je zelo preprost, otroci radi kuhajo z užitkom. To je vredno uporabljati. Navsezadnje, kako prijazno je vašemu otroku zaupati "pomembno" nalogo in nato z njim poskusiti, kaj se je zgodilo.

Poleg tega bo vaš otrok zelo ponosen, če kuha kuhani sladkor in nato zdravi svoje prijatelje.

Mimogrede, ta jed lahko okrasite s svežim sadjem. Za to morate temeljito umiti jabolka ali hruške, različne jagode. Izrežite velike plodove na majhne koščke. Ko se kuhani sladkor ohladi, vendar še vedno ostane dovolj mehak, v njej pritisnite sadje in jagode, tako da je polovica potopljena v sladico, druga pa na površini. Je zelo lepa in izvirna ter okusna. Minus samo ena - s takšnim svežim dodajanjem kuhanega sladkorja ni primerna za dolgotrajno skladiščenje, je treba jedo v enem do dveh dneh.