Termofizične lastnosti, toplotna prevodnost kuhinjske soli

Kaj je namizna sol? Njegove značilnosti in rezerve so zanimive za šolarje, ki načrtujejo povezavo svojega prihodnjega poklica s fiziko in kemijo. Ta snov se imenuje najpogostejša v naravi. Kakšna je njegova sestava? Sol je narejena iz atomov natrija in klora. S kemičnega vidika je to tipična srednja sol.

Razširjenost v naravi

Ta mineral v svoji sestavi ima lahko nekaj nečistoč. Na primer, železove spojine dajte snov rdečim odtenkom. V naravi najdemo halite v obliki močnih drobnozrnatih mas, v majhnih količinah pa je sol v obliki kubičnih kristalov.

Glede na glavne lastnosti namizne soli bomo izločili dobro topnost te spojine v vodi. Zato solne plasti ne površino, rudarstvo se izvaja z minsko metodo. Galit je glavna sestavina soli morij in oceanov, poleg tega pa visoka vsebnost natrijevega klorida v podzemnih mineralnih vodah in solnih jezerih. Kje drugje lahko najdete takšno sestavo? Skupna sol je del sedimentnih kamnin. Na primer, takšne plasti najdemo v velikem številu v Kanadi in Ameriki.

Poleg neposredne porabe je namizna sol surovina za proizvodnjo klorovodikove kisline in drugih snovi.

Možnosti izobraževanja

Namizna sol, katere električna in toplotna prevodnost je visoka, nastane, ko se slana voda izliva skozi pesek. Po izhlapevanju vode se oborjena sol kopiči v pesku in postopoma tvori ogromne solne plasti.

Topnost halita je skoraj neodvisna od temperature, zato opazimo nasičenost raztopine, pojavijo se velike deponije soli. Znanstveniki so to uspeli izračunati z nenadno izhlapevanjem vode v morjih in oceanih iz preostale soli, lahko zgradimo steno debela 1 meter, 280 metrov visoko, kar bi lahko popolnoma obkrožilo naš planet okoli ekvatorja.

Vrste vlog

Glede na to, kakšni so pogoji za nastanek namizne soli, razlikujemo njegove sorte:

• kamnita sol, ki se nahaja med plasti v trdnem stanju;
• Samosesni kamen, ki je oblikovan v obliki šivov na dnu zaprtih bazenov;
• vulkanska sol;
• bledi.

Metode pridobivanja in predelave mineralov

Kot rezultat podzemnega rudarjenja dobimo kameno sol. Izhlapevanje podtalnice povzroči izhlapevanje soli.

Med eksotičnimi možnostmi za ekstrakcijo tega minerala opazimo padavine pri nizkih temperaturah soli iz podzemnih virov v Yakutiji. Najcenejši način predelave je uporaba samozadeljevalnih tehnoloških procesov.

Toplotna prevodnost namizne soli je odvisna od njegove kakovosti, vlažnosti, temperature okolice. Ta snov je odlična surovina za kemično industrijo. Elektroliza taline proizvaja plinasti klor in kovinski natrij. Pri elektrolizi raztopine je eden od reakcijskih produktov natrijev hidroksid (alkalijski).

Natrijev klorid je glavna sestavina ne samo morske vode, ampak tudi seruma. Ta snov je potrebna za dihanje in popolno prebavo hrane. Brez halita, ki ga ne proizvaja človeško telo, ni procesa prenosa kisika in hranil, prenosa impulzov, delovanja mišic, vključno s srčno mišico. Telo odraslega vsebuje približno 250 gramov te snovi, ki jo porabijo številni fiziološki procesi.

Sol je, da mnogi znanstveniki menijo, da je naravni antidepresiv, ki povečuje razpoloženje. V primeru pomanjkanja natrijevega klorida, oseba razvije depresijo, duševne in živčne bolezni, problem s prebavnimi in kardiovaskularnimi sistemi, anoreksija, mišični krči. Prekomerna sol lahko ogrozi zvišanje krvnega tlaka, težave z ledvicami. Kuhanje sol lahko postane smrtonosni strup za telo!

Fizične lastnosti

Kakšne so njegove termofizične lastnosti? Toplotna prevodnost namizne soli se zmanjša, ko se absorbira voda. Sol ne diši, tališče je 801 ° C. Na lestvici Mohs je trdota halita 2-2,5.

Toplotna prevodnost namizne soli pojasnjuje njegove osnovne fizikalne lastnosti: gostota, vrelišče. Natrijev klorid ima različne odtenke, povezane z nečistočami, ki so del naravnega mineralnega izvora.

Ker se ionska kristalna mreža tvori med natrijevimi kationi in klorovimi anioni, ima snov dovolj visoko vrelišče in tališče.

Toplotna prevodnost namizne soli se razlaga s prisotnostjo ionske kristalne rešetke v molekulah. Sile privlačenja delcev v različnih smereh se enakomerno razširjajo, ioni so močno medsebojno povezani. Ko se natrijev klorid segreje do tališča, se kristalna struktura popolnoma poruši, tekočina se tvori iz trdnega stanja.

Praktična vrednost ni samo toplotna prevodnost namizne soli, temveč tudi električna prevodnost te snovi.

Kemijske lastnosti

Kako kemija označuje halite? Fizično lastnosti snovi sol kaj? To je trdna in dirigent toka in toplote. In s kakšnimi preprostimi in kompleksnimi snovmi lahko interakcijo?

Medsebojno delovanje natrijevega klorida s koncentrirano žvepleno kislino proizvaja vodikov klorid, ki se uporablja v kemični industriji.

Kvalitativna reakcija na kloridne ione je interakcija s srebrovimi solmi. Produkt interakcije je bela oborina srebrovega klorida.

Mešanje raztopin običajne soli in bakrovega sulfata (2) vodi do tvorbe kompleksne spojine - natrijevega tetrachloroprugata, ki ima zeleno barvo.

Prejemanje

Kako lahko dobim natrijev klorid? Namizna sol, toplotna prevodnost, katere rešitve imajo visoke vrednosti, je v naravi bogata. Zato ni nobenega smisla pri razvoju industrijskih in laboratorijskih metod za pridobivanje te spojine. Na primer, možno je pridobiti natrijev klorid s sintezo preprostih snovi: klor in natrij.

Aplikacije

V sodobni kuhalni in živilski industriji se uporablja natrijev klorid, ki ima čistost vsaj 97 odstotkov. Ta snov deluje kot sredstvo za aromo, kot tudi v obliki snovi, ki je potrebna za konzerviranje hrane. Njegovo trgovsko ime je natrijev klorid. Odvisno od tega, iz katerega izvira, razlikujejo morske, kamne, fluorirane, jodirana sol. V namizni soli v majhni količini obstajajo spojine kalcija, kalija, magnezija, ki dajejo togost in higroskopnost.

Glede na odstotek natrijevega klorida se razlikuje več tipov:

• "Ekstra" z vsebnostjo več kot 99,5%;
• prvi razred - 97,5%;
• najvišja - 98,2%;
• drugi - 97%.

Natrijev klorid ima manjše antiseptične lastnosti, zato se lahko 10-15-odstotna solna raztopina izogne ​​množenju različnih gnitavih bolezni. Ta lastnost pojasnjuje uporabo natrijevega klorida kot konzervansa.

0,9% raztopina natrijevega klorida se uporablja v medicini kot detoksikacijsko sredstvo, ki popravi dehidracijo delovanja človeških telesnih sistemov.

10-odstotna raztopina te snovi se uporablja kot osmotski diuretik, ki je nepogrešljiv v primeru možganskega edema in krvavitve. To je rešitev, ki se zdravi z gnojnimi ranami, v oftalmologiji pa se uporablja kot dekongestivni pripravek.

Pozimi se kot antifriz uporablja mešanica natrijevega klorida, gline, peska (tehnične soli). Ta sestava poškropi pločnike za boj proti ledu. Ta mešanica nedvomno negativno vpliva na stanje obutve, motornega prevoza.

Za mehčanje vode uporabljamo filtre za izmenjavo natrijevih kationov. Za njihovo regeneracijo uporabite 6-10% raztopine namizne soli.

Na koncu

Kuharska sol je bila uporabljena za konzerviranje rib in mesnih izdelkov pred tisoč leti. Solonina je bila skladiščena predvsem za ladijsko kuhinjo. Na Nizozemskem so lovili sled, v Angliji pa so se ukvarjali s proizvodnjo slanine. V X-XII stoletju so Slovani začeli uporabljati sol za zaščito izdelkov pred gnusnimi mikroorganizmi.

Poleg živilske industrije se uporablja tudi za železo in oblogo v metalurgiji, pri predelavi kovin, v strojništvu, pri proizvodnji krzna, za proizvodnjo hladilnih raztopin.

Večino proizvedene soli gre v kemično industrijo, kjer gre za proizvodnjo kavstične sode (natrijevega hidroksida) in klora. Med vejami uporabe tega mineralnega materiala in proizvodnji gnojil ter reagentov za barvanje tkanin in proizvodnjo mila.

Nihče ne more natančno povedati, kdaj je človek prvič dodal sol v svojo dnevno hrano. Trenutno je težko predstavljati tiste daleč, ko namizna sol ni bila znana človeštvu.

Z razvojem civilizacije so se metode ekstrakcije natrijevega klorida spremenile in izboljšale, so bile preučene fizikalne in kemijske lastnosti te spojine. Upamo, da je članek zanimiv in uporaben za vas!