Gobe ​​na Krasnodarskem ozemlju. Užitne gobe: imena, opisi, kje in kdaj se zbirajo

Nekateri ljudje so zainteresirani za: "Kaj lahko storite na jugu v pozni jeseni?" Seveda gremo na gobe! Sredi jeseni se začne njihova pravi sezona. Gobe ​​v gozdovih Krasnodarskega ozemlja pod čudovitimi imeni - belo, kraljevsko, gobo, cezar, meč itd. - naselijo bogate gozdove. Lokalni prebivalci so prepričani, da če poznate kraje, je na vrečo različnih gob enostavno vnašati.

Na planetu je le okoli 1,5 milijona vrste gliv. Nekateri od njih so vidni osebi, saj so primerki dovolj veliki. Imenujejo se makromiceti. Velikost plodov s sadjem.

Zdaj bomo ugotovili, katere gobe lahko zbirate oktobra na Krasnodarskem ozemlju.

Užitne gobe

Ta sadna telesa ni treba uporabiti za dodatno predelavo. Da jih skuhamo, dovolj čista in vroča voda. Vendar pa se pri ljudeh, ki so užitni, običajno imenujemo gljivice, pogojno užitne, to je tiste, ki so primerne za hrano po toplotni obdelavi.

Bela goba

Začetek razmišljanja o užitnih glivah na Krasnodarskem ozemlju je seveda treba začeti s tem. Njen premer Pokrovček 8-25 cm, debeline 2-6 cm konveksne hemisferičnega, ravno in včasih pulvinate, rjava, temno rjave barve, rumenkasto rjavo, bledo rjave. Rob je enodelen, enakomeren, debel, enakomeren. Površina tanka, tanka, gladka, včasih suha, nagubana, mat. Hkrati koža ni ločena od celuloze.

Meso je debelo 1,3-4 cm debelo, gosto, mesnato, s staranjem bele, bolj krhko. Vonj je prijeten, okus je neenakomeren. Cevi dolžine 0,7-2 cm, bele barve. Bela gliva v Krasnodarski regiji ima zaobljene zaobljene, majhne, ​​bele barve, sčasoma pa rumeno. Spodnji del pokrovčka postane tudi rumeni in postane rumenkasto zelen v starosti.

Dolžina noge od približno 10 cm, na osnovni tuberiform zgosti periodično skoraj valjasta, rahlo ukrivljena ali ravna, suha, trdna, mat, bledo bele ali rjave ali bele z rastru v zgornjem območju nog.

Bela gob v Krasnodar regiji je zelo razširjena (v bližini vasi Saratov, Smolensk, Kaluga, Stavropol, Hot Key) in belega gabra in hrasta, hrasta, jelke, bukve, borovih gozdov, grmičevja, jasah, na peščenih, ilovnatih razlogov.

Grabovik

Še naprej razmišljamo o glivah Krasnodarskega ozemlja. Jesen je pravi čas za zbiranje graba.

Njegov klobuk s premerom 10 cm in blazino-iztegnjeno konveksne hemisfere, rumeno-rjavo, zlato-rumeno, rjavo-zelenkasto, temno rjava in rjava s staranjem. Rob je ravna, trdna, debela. Popolnoma suha površina, rahlo nagubana, mat.

Zaradi razpokanja lupine se zdijo delci podobni luskam. Med njimi je vidna vlaknasto sivkasto belo meso. Je mesnato, debelo, belko-sivkasto, vlakneno-bombažna. Na prelomu postane vijolično roza, potem postane temno. Sladek okus, prijeten vonj gob. Cevke so dolžine 0,8-2,2 cm. Poraste so okrogle ovalne, majhne. Spodnja površina pokrova in rob pore zlato rumeno, temno rumeno s starostjo.

Noge dolžine 8-14 cm, debeline 0,9-1,1 cm, ukrivljene ali ravne, odebeljen navzdol, ostrenje baze, srednja in odebeljen skoraj cilindrično, trdno snov, bele ali sivkasto v zgornjem delu, nižji nekoliko temnejši rumenkasta s staranjem, luskasto vlaknat. Meso je čvrsto, rumeno ali belkasto-siva, obarva roza na odmor, nato pa rdeče (modra nežno v mladosti).

Pobiranje gob se izvaja v predgornem pasu (v bližini vasi Ku-Thais, v vasi Saratov, Smolenskaya), v gozdu trdega lesa.

Pravi lonček

Če povem, katere gobe rastejo na Krasnodarskem ozemlju, je treba posebno pozornost nameniti ličinkam. In to je predvsem posledica njihovega videza. Klobuk s premerom 3-9 cm, debelina do 1,3 cm, izbočen, v sredini pritisnjen, periodično v obliki lijaka. Rob je upognjen, valovit, trd, tanek. Gobe ​​so rumeno-jajčne barve. Površina je suha, gladka, mat, glabrous, meso s kože se ne ločuje.

Svež okus, prijeten vonj gob. Ličinke skoraj nikoli niso prizadete. Hymenophore v obliki razvejanih žil, ki teče navzdol gobova noga. Vene, ki zamenjajo plošče, ozke, včasih debele, v obliki gube, so zelo redke, ne ločujejo od mesa.

Noga ukrivljene ali ravne, tanjša na dnu, prehaja navzgor v pokrovom, enobarvni, trdna, ekscentrična ali centralno, suh, gladek, mat, goli.

Torej, kje zbirajo gobe v Krasnodarski regiji te vrste? Povsod! Če želite to narediti, se prilega gorsko in vznožju cono (blizu vasi Smolensk, Kaluga, Kamishanova Polyana, Hot Key, med jezerom Kardyvach in Krasnaya Polyana, v Arkhyz območju Psebaya, blizu umetnosti. Zelenchukskaya) in belega gabra in hrasta, mešani in iglasti gozd ( kavkaški jelka, aspen, bukev, leska, javor, glog), na vseh vrstah tal, predvsem za pokrivanje mah.

Openck pravi

Že ste se naučili, katere gobe rastejo na Krasnodarskem ozemlju. Zdaj je vredno razmisliti o pokrovu. Njegov klobuk je 5-10 cm, polkrožni, prostran, ravno-konveksni, umazano-rjav, sivo-rumenkast, temnejši do sredine. Rob je upognjen, nato naravnost, ravna, tanka, trdna. Površina je popolnoma suha, vlažna samo v vlažnem vremenu, prekrita s tanko temno rjavimi, rjavimi luskami.

Tanko, nerazrešljivo, mesnato, belo meso. Kislovato-adstringentni okus, prijeten vonj. Plošče, ki se kmalu spuščajo, pogosto, bele, nato rjavkasto rumene, pogosto s pridihom belih spor, trden rob.

Noga je skoraj vedno ukrivljena. Cilindrična, srednja, rahlo zgoščena navzdol (raste občasno samotna, snopka), trdna, splošne barve s klobukom, rahlo bled na vrhu. Borozdchataya nad obročem, spodaj - elastičen, vlaknat. Pokrivalo v obliki sivo bele folije.

Sedaj ugotovimo, kje se gobe zbirajo na Krasnodarskem ozemlju. To je gorata in FOOTHILL cona (v bližini vasi Smolensk, Kaluga, grad, str. Il`sky, daljinsko Psebaya, Kamishanova Polyana, Arkhyz, str. Laba), na travnikih, v gozdu ob vznožju debla na štorih na korenine in življenjskih debla različnih skale.

Kostnica brez obroča

Katere druge gobe rastejo na Krasnodarskem ozemlju? Seveda, odprto ognjišče brez obroča. Ima veliko podobnost z zgoraj omenjeno vrsto. Raste v svežnjih, v tesnih skupinah, tako da oblikujejo "grmovje" ali "družine". Vsaka noga ima zgoščen zgornji del in brez prstana, za razliko od prejšnjega. Plošče so dolgo padale.

Raste v vznožju (območje vasi Smolensk, Kaluga), v gladah, v hrastovih gozdovih, sečnjah, pa tudi na mrtve korenine hrasta.

Goba je užitna, opozarja spomladanska jesen za svoje okusne lastnosti.

Brown cap

Še naprej razmišljamo o glivah na Krasnodarskem ozemlju. Imam podereozovikovka navadna Klobuk s premerom 5-15 cm, debel 3-4 cm, blazinast, polkrog, skoraj črno-rjav ali rjavkasto belo. Rob je enodelen, raven in debel. Površina je rahlo nagubana ali gladka, mat, suha.

Meso s kože se ne razdeli. Je mesnata, do 2,5 cm debela, bela, gosta. Zgornje plasti ob prelomu postanejo modre, masovna temna ali rahlo roza. Ni posebnega vonja in okusa. Cevi segajo do roba pokrova. Njihove pore so zaobljene, majhne, ​​kremasto bele ali bele, včasih rjave pri staranju.

Noge so oblikovane v mladosti, zgoščene spodaj, nato pa so praktično cilindrične, bele, trdne, pokrite s temno rjavimi, sivimi luskami. Meso je vlaknato, gosto, močno. Noga postane modra z odlomkom na periferiji.

Gobarjenje je potekala v gorskih in vznožju območij (območje stanitsy Smolensk, Kaluga, Engelmanovoy obračun Kamishanova jasi in Hot Key), listnatih in mešanih gozdovih Aspen, bukovega lesa, jelka, breza, hruške, jabolka, gaber, leska (gozdni) na različnih tleh.

Yezhovik rumeno

Vendar pa ne najdete le zgornjih gob na Krasnodarskem ozemlju. Obstaja tudi rumenkasto Yezhovik. Klobuk s premerom 5-12 cm je konveksen, debel, večinoma neraven, rožnato-rumenkast ali rumenkast. Edge najpogosteje valovit, nepravilen, debel. Absolutno ni olupljen. Meso je mesnato, debelo (pluto do starosti), belo. Vonj in okus gob, prijeten. Spinul je himeofor. Špine zelo krhke, tanke, rožnate.

Noga je običajno ukrivljena, zožena v podnožje, valjasta, redko osrednja, bolj pogosto ekscentrična, trdna, smetana ali belkasta. Meso je enake barve kot meso klobukov.

Raste v gorskih in vznožju območij (območje stanitsy gradu, Kaluga, Kamishanova Glade, Hot Key, in med Lake Red Kardyvach Glade Zelenchukskaya med in Psebay). Glive najdemo v iglavcev (bor, jelka), in mešanih trdega gozdov.

Pravi moron

Še naprej razmišljamo o glivah na Krasnodarskem ozemlju. V tej vrsti je klobuk visok 4-8 ​​cm, širok 3-5 cm, rjavkast, ovalna. Rob v glavnem z nožno varovalko popolnoma. Celična površina, zaokrožene celice. Meso je krhko, voskasto, belo. Vonj in okus gob, prijeten.

Nogica 4 do 9 cm, debela 3 cm, rahlo ukrivljena ali ravna, enakomerna, valjasta, belkasto rumenkasta, votla.

V hrani se uporablja v svežem (zamrznjen, ocvrt). Zagotovo zahteva predobdelavo, saj se lahko zlahka zamenja z linijo, ki je pogojno užitna.

Tartuf bela

To sadno telo je okrogle, nepravilne oblike, večinoma s tuberkulami ali gubami, ki spominjajo na gomolje orehov ali krompirja. Velikost 4-10 cm (močno se zmanjša s sušenjem), teža - do 500 g. Sivo-bela površina, nato svetlo rjava, gladka, starost zlomljena.

Mehasto meso, belo v mladosti, nato sivo-rumenkasto. Ima narezan mramorni vzorec s poševnimi temnimi črtami, kjer se nahajajo vrečke. Sadno telo v mladosti brez vonja, medtem ko ima zorenje prijeten, dovolj močan gobovski okus in aromo.

Šampinjon navaden

Pokrovček te glive je približno 5-10 cm, konveksno, hemisferično, ravno konveksno, sivo rjavo ali belo, se ne spreminja, ko ga pritisnete. Rob je ukrivljen, nato raven, enodelen, enakomeren, tanek. Gladka površina, koža iz celuloze je enostavno ločena. Meso je gosto, mesnato, belo, rahlo rožnato ob prelomu. Vonj in okus gob, prijeten. Plošče so pogoste, rahlo, rožnate na začetku, nato rjavkaste, rjavkaste in končno temno rjave, skoraj črne. Niso priporočljivi za uporabo v tej starosti. Plošča ima en konec.

Noge so ukrivljene ali ravne, cilindrične, osrednje, koničaste na podlago ali celo, trdne, zgoščene, gladke, belkaste, mat, suhe. Barvanje s tlakom se ne spremeni.

Pokrivalo v obliki belega, enostopenjskega fiksnega obroča, ki se nahaja na ročici. Istočasno ni splošnega odeja.