Peščenke so gobe, ki spadajo v kategorijo "užitnih"

Na svetu je veliko število užitne gobe. So zelo priljubljeni v številnih narodnih kuhinjah različnih narodov. Zaradi visoke hranilne vrednosti (v resnici pa so gobe zelo bogate z beljakovinami), jih tudi zelo cenijo strokovnjaki za prehrano.

Iz istega razloga ljubitelji vegetarijanstva ljubijo te prebivalce gozdnega kraljestva. Poleg tega gobe vsebujejo sladkor gob, vlaknine, kot tudi glikogen in uporabne snovi, kot so kalij, fosfor, natrij, klor, magnezij. In vzdrževanje v njih veliko vitaminov D, RR, In in In bo prednost pred vsem.

Ugotovili bomo!

No, razkošni vonj in poseben okus posodo iz gob priljubljena in priljubljena na naši mizi. Edina omejitev, ki obstaja v njihovo uporabo, kot so otroci in tisti, ki trpijo zaradi prebavnih bolezni: gobe - hrana je težko na trebuhu in šibko telo preprosto ne bi mogla obvladati z njimi.

V času sovjetskega obdobja so bili vsi užitni predstavniki kraljevstva Berendejev pogojno razdeljeni v 4 glavne kategorije glede na stopnjo njihove hranilne vrednosti. In na zadnje, četrto, se niso nanašale na gobe, katerih okus je pustil veliko zaželenega, ampak tiste, ki so resnično redkost. Ni jih mogoče najti na seznamu najbolj priljubljenih, ki jih ni mogoče najti v nobenem gozdnem pasu. Včasih pa med njimi najdete pravi biser. Takim, ki niso preveč znani v ljudeh, so peščenec - gobe niso povsem običajne. Kaj so, kje jih najdete in, kar je najpomembneje, kako jih skuhati? Spoznajmo več o tem.

Značilnosti

Za odgovor na prvo vprašanje se obrnemo na enciklopedijo gob. Ima članek o ustrezni temi. Torej, kakšna je to gobova peska, fotografija z opisom, ki ste jo pogosto srečali v knjigah? Predstavljajo nam veliko različnih gozdnih gričev. In to ni čudno, ker skupno ime skriva več kot 40 vrste gliv, znanih znanstvenikov kot čin-in-datoteke. In pujski so namesto popularnega vzdevka. Vsi so srednje velikosti. Klobuki ryadovok približno 15 centimetrov v premeru, imajo vtis na sredini. Ampak noga njegove majhne - največ 5-7 cm, krepenkaya in od spodaj ima zgostitev. Toda barva peskovnikov - različne gobe. Barva njihovih kron je različna od sivkasto-peščene do svetle rdeče - nenazadnje nismo pozabili, da pod eno ime živi okrog 40 vrst. Posebno kontrastna na ozadju svetlih klobukov, je celuloza teh gob zgleda snežno bela, toda na mestu reza lahko postopoma postane temnejša. Najbolj znani vsi ryadovok so tri vrste, poimenovane po barvi klobuka. To so:

• zelena zelenjava (zelena);
• rdeča peska;
• sivi peska.

Kje lahko najdete te nenavadne gobe?

Peščenec se pogosto ne spusti v košarico gobarja - ker je območje njihove distribucije zelo ozko. Zlasti jih najdemo samo v regiji Saratov, Volgograd in Voronezh na ozemlju Ruske federacije. Toda v Tolyatti so vizualno podobni gobi povzročili masne zastrupitve. Toda jasno je, da niso peskovniki. Gobe ​​teh vrst se raje usedejo na peščenih tleh (kot jih je mogoče zlahka uganiti) v borovem in gozdu mešani gozdovi.

Tam se lahko enakomerno srečajo pod drevesi sami, in na odprtih mestih blizu panjev. Na svojih klobu so nenehno zlepljeni listi, trepalnice, iglice in vejice, zato se prikrivajo od vsestranskih gobarjev. In peskovniki - gobe, ki tvorijo vse znane "čarovnice" - tako raste njihov micelij. Zajemajo precej obsežna očiščenja, njihova rast pa dolgo časa pozablja.

Ugotovimo, kako raste peskovnik.

Gobe, fotografije, ki ste jih verjetno videli v enciklopediji in revijah, rastejo nekakšen most: od majhnih vzorcev vzdolž robov do ukrivljene luknje več odraslih in višjih od njihovih bratov. Takšen most se lahko razprostira tudi preko majhne pregrade, kot je panj, gnit log, zemlja. Če želite najti eno gobo, bodite pozorni na hummokove, bogato škropljene z listjem - blizu sandpiperja, lahko je tla nekoliko povišana.

Če boste lepo izrezali, se bodo znova hitro razvili. Toda napačni rez, poškodbe micelija ali sečnje vseh gliv lahko takoj uničijo pridelek v celotnem čiščenju.

Kaj pa okus?

Peščenka - gobe so idealne za luženje. Pripravijo se lahko, 35-40 dni pa postanete lastnik okusnih prigrizkov. To bo zahtevalo lesena kaduška ali steklenico. Gobe ​​je treba oprati in položiti nežno v sloje, ki prelivajo veliko soli. In na dnu in od samega vrha je vredno dajati več. Od zgoraj na njih postavljamo pokrov in majhen jarm. V nekaj dneh se bodo gobe naselili, nato pa lahko na vrhu položite nekaj več plasti. Zahvaljujoč tej metodi se posuši gosenice gobe se bo izkazalo za občutljivo, dišeče in izjemno okusno.