20 Aminokislin: formule, tabela, imena

Ni skrivnost, da je oseba, ki za ohranjanje visoke ravni potreba beljakovin - neke vrste gradbenega materiala za organizma- tkiv beljakovin je sestavljen iz 20 aminokislin, imen, od katerih je verjetno, da bodo rekli, navaden pisarniški delavec. Vsi, še posebej, če govorimo o ženskah, ko so že slišali o kolagenu in keratinu - to so proteini, ki so odgovorni za videz nohtov, kože in las.

Aminokisline - kaj je to?

Aminokisline (ali aminokarboksilne kislina AMK- peptidi) - organska spojina v 16%, ki jo sestavljajo amini - organski derivati ​​amonijaka, - ki jih loči od ogljikovih hidratov in maščob. Sodelujejo pri biosintezi beljakovin v telesu: v prebavnem sistemu pod vplivom encimov se vse beljakovine, ki prihajajo s hrano, uničijo pred AMC. Skupaj v naravi, je približno 200 peptidi, toda pri gradnji človeškega telesa sodeluje skupno 20 bazičnih aminokislin, ki so razdeljeni v zamenljivi in ​​včasih najdemo nezamenimye- tretjo vrsto - poluzamenimye (poljubno izmenljiv).

Zamenljive aminokisline

Zamenljive so tiste aminokisline, ki se hkrati prehranjujejo in se reproducirajo neposredno v človeško telo iz drugih snovi.

• Alanin je monomer veliko število bioloških sestavin in proteinov. Izvaja eden od glavnih načinov glukoogeneze, to je, da se v jetrih spremeni v glukozo in obratno. Visoko aktiven udeleženec v metabolnih procesih v telesu.
• Arginin - AMK, ki je sposoben sintetizirati v telesu odrasle osebe, vendar ni sposoben sinteze v telesu otroka. Spodbuja proizvodnjo rastnih hormonov in drugih. Edini nosilec dušikovih spojin v telesu. Pomaga povečati mišično maso in zmanjšati maščobe.
• Asparagin je peptid, ki sodeluje pri izmenjavi dušika. Med reakcijo z encimom asparaginaza cepi amonijev in pretvori v asparaginsko kislino.
• Aspartinska kislina - sodeluje pri nastajanju imunoglobulina, deaktivira amoniak. Potrebno je za napake pri delu živčnega in kardiovaskularnega sistema.
• Histidin - ki se uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni prebavil - ima pozitivno dinamiko v boju proti aidsu. Ščiti telo pred škodljivimi učinki stresa.
• Glicin je aminokislina nevrotransmiterja. Uporablja se kot blago sedativno in antidepresivno sredstvo. Krepi učinek nekaterih nootropnih zdravil.
• Glutamin - v velikem obsegu je del hemoglobina. Aktivator procesov tkivnih popravil.
• Glutaminska kislina - ima učinek nevrotransmitorja in tudi spodbuja metabolne procese v osrednjem živčevju.
• Proline - je ena od sestavin skoraj vseh proteinov. Posebej so bogati z elastinom in kolagenom, ki so odgovorni za elastičnost kože.
• Serin - AMK, ki je v nevronih možganov, in prispeva tudi k dodeljevanju velike količine energije. To je derivat glicina.
• Tirozin je sestavni del tkiv živali in rastlin. Lahko se razmnožuje iz fenilalanina pod delovanjem encima fenilalanin hidroksilaze - obratnega procesa se ne pojavi.
• Cistein je ena od sestavin keratina, ki je odgovorna za elastičnost in elastičnost las, nohtov in kože. Je tudi antioksidant. Lahko se proizvaja iz serina.

Aminokisline, ki niso sposobne sinteze v telesu, so nenadomestljive

Nenazadljive aminokisline so tiste, ki se ne morejo ustvariti v človeškem telesu in so sposobne samo priti s hrano.

• Valine - AMK, ki ga vsebujejo skoraj vsi proteini. Poveča koordinacijo mišic in zmanjša občutljivost telesa na spremembe temperature. Podpira hormon serotonin na visoki ravni.
• Izoleucin je naravni anabolik, ki med oksidacijo energizira mišice in možgansko tkivo.
• Leucin je aminokislina, ki izboljša metabolizem. To je neke vrste "graditelj" strukture beljakovin.
• Ti tri AMC so del tako imenovanega kompleksa BCAA, ki ga med športniki potrebuje veliko. Snovi te skupine delujejo kot vir za povečanje količine mišične mase, zmanjšanje maščobne mase in ohranjanje dobrega zdravja s posebno intenzivno fizično napetostjo.
• Lizin je peptid, ki pospešuje regeneracijo tkiv, proizvodnjo hormonov, encimov in protiteles. Odgovoren za moč plovil, se nahaja v mišičnih beljakovinah in kolagenu.
• Metionin - je vpleten v sintezo holina, pomanjkanje katerega lahko privede do povečanega kopičenja maščob v jetrih.
• Treonin - daje elastičnost in moč kite. Zelo pozitivno vpliva na srčno mišico in na zobno sklenino.
• Triptofan - podpira čustveno stanje, saj se telo pretvori v serotonin. Nenadomestljiv je z depresijo in drugimi psihološkimi motnjami.
• Fenilalanin izboljša videz kože in normalizira pigmentacijo. Podpira psihološko počutje, izboljša razpoloženje in prinaša jasnost v razmišljanje.

Druge metode klasifikacije peptidov

Znanstveno je razdeljenih 20 esencialnih aminokislin, ki temeljijo na polarnosti njihove stranske verige, to je radikali. Tako se razlikujejo štiri skupine: nepolarno, polarno (vendar brez stroškov), pozitivno zaračunane in negativno zaračunane.

Nepolarni so: valin, alanin, levcin, izolevcin, metionin, glicin, triptofan, fenilalanin, prolin. Po drugi strani pa so aspartne in glutamične kisline razvrščene kot polarne z negativnim polnjenjem. Polarne celice s pozitivnim nabojom imenujemo arginin, histidin, lizin. Za aminokisline z polarnostjo, vendar brez polnjenja, vključujejo cistein, glutamin, serin, tirozin, treonin, asparagin.

20 aminokislin: formule (tabela)

Na podlagi tega je mogoče ugotoviti, da je vseh 20 amino kisline (formule v zgornji tabeli) imajo v svoji sestavi ogljik, vodik, dušik in kisik.

Aminokisline: sodelovanje v življenju celice

Aminokarboksilne kisline so vključene v biološko sintezo proteinov. Biosinteza beljakovin je proces modeliranja polipeptida ("poli-mnogih") verig iz aminokislinskih ostankov. Proces poteka na ribosomu - organelle znotraj celice, ki je neposredno odgovoren za biosintezo.

Informacije se odčita iz odseka dna strand na podlagi dopolnjevanja (A-T, C, G), pri ustvarjanju mRNA (mRNA ali mRNA - RNA - identično konceptov) dušikova baza timin se nadomesti z uracil. Nadalje je vse na istem principu ustvarjeno t-RNA (transportna RNA), prenos molekul aminokislin na mesto sinteze. T-RNA kodirajo trojčki (kodoni) (primer: UAU) in če veste, katere dušikove baze so triplete, lahko ugotovite, katero aminokislino nosi.

Prehrambene skupine z največjo vsebino AMC

Mlečni izdelki in jajca vsebujejo pomembne snovi, kot so valin, levcin, izolevcin, arginin, triptofan, metionin in fenilalanin. Ribe, belo meso imajo visoko vsebnost valina, levcin, izolevcin, histidin, metionin, lizin, fenilalanin, triptofan. Stročnice, žita in žita so bogati z valin, levcin, izolevcin, triptofan, metionin, treonin, metionin. Matice in razna semena nasitijo telo s treoninom, izolevcinom, lizinom, argininom in histidinom.

Spodaj je vsebnost aminokislin v nekaterih izdelkih.

Največja višina triptofan in metionin mogoče odkriti v trdnem sir, lizina - v kunčjega mesa, valin, levcin, izolevcin, treonin, fenilalanina, in - pri soji. Ko je sestavljanje dieto, ki temelji na ohranjanju AMC normalno, bi morali paziti na lignje in grah ter najrevnejših v smislu vsebine peptidov lahko imenujemo krompir in kravje mleko.

Pomanjkanje amino kislin v vegetarijanstvu

Dejstvo, da so takšne aminokisline, ki jih vsebujejo izključno proizvodi živalskega izvora, so mit. Poleg tega so znanstveniki ugotovili, da je beljakovine rastlinskega izvora človeško telo, ki je boljše kot žival. Vendar pa je pri izbiri vegetarijanstva kot življenjskega stila zelo pomembno spremljati prehrano. Glavni problem je, da v sto gramih mesa in v istem številu fižola vsebuje drugačno količino AMC kot odstotek. Sprva je treba voditi evidenco o vsebnosti aminokislin v živilu, ki se porabi, nato pa naj gre za avtomatizem.

Koliko aminokislin naj porabim na dan

V današnjem svetu, popolnoma vsa hrana vsebuje vse potrebne hranilne snovi za človeka, zato naj vas ne skrbi: vse 20 beljakovin aminokislin so prispeli varno s hrano, in ta znesek zadostuje za osebo, ki vodi normalno življenje, in malo za sledenje vaše prehrane.

Dietna prehrana mora biti nasičena z beljakovinami, saj brez njih preprosto ni mogoče zgraditi mišične mase. Fizične vaje vodijo v ogromno porabo aminokislin, zato so profesionalni bodybuilderji prisiljeni sprejeti posebne dodatke. Z intenzivno izgradnjo mišičnega reliefa lahko količina proteinov doseže do 100 gramov beljakovin na dan, vendar takšna prehrana ni primerna za dnevno porabo. Vsak dodatek k živilu pomeni navodila z vsebino različnih AMC v odmerku, ki jih morate poznati pred uporabo zdravila.

Vpliv peptidov na kakovost življenja navadne osebe

Potreba po beljakovinah ni prisotna le med športniki. Na primer, beljakovine elastin, keratin, kolagen vplivajo na videz las, kože, nohtov ter prožnost in gibljivost sklepov. Vplivajo številne aminokisline presnovne procese v telesu, ob ohranjanju ravnovesja maščobe na optimalni ravni, zagotavljajo dovolj energije za vsakdanje življenje. Konec koncev, v procesu vitalne dejavnosti, tudi v najbolj pasivnem načinu življenja, porabi energijo, vsaj za uresničitev dihanja. Poleg tega je kognitivna aktivnost tudi pri pomanjkanju določenih peptidov nemogoča - vzdrževanje psiho-čustvenega stanja se izvaja tudi na račun AMK.

Aminokisline in šport

Prehrana profesionalnih športnikov vključuje popolnoma uravnoteženo prehrano, ki pomaga vzdrževati tonus mišic. Kompleksi aminokislin, razviti posebej za tiste športnike, ki delajo za niz mišične mase, olajšajo življenje zelo enostavno.

Kot je bilo že napisano, so aminokisline osnovni gradbeni material beljakovin, potrebnih za rast mišic. Prav tako lahko pospešijo metabolizem in opekline maščob, kar je pomembno tudi za čudovito olajšanje mišic. S skrbnim treningom je potrebno povečati vnos AMC, ker povečujejo hitrost mišične zgradbe in zmanjšujejo bolečino po treningu.

20 aminokislin v beljakovinah se lahko porabi tako v sestavi aminokarbonskih kompleksov kot tudi iz hrane. Če izberete uravnoteženo prehrano, morate upoštevati popolnoma vse grammovke, ki jih je težko izvajati s težjo delovno obremenitvijo dneva.

Kaj se zgodi s človeškim telesom, ko pride do pomanjkanja ali prevelike količine aminokislin

Glavni simptomi pomanjkanja aminokislin so: slabo zdravje, pomanjkanje apetita, krhki žeblji, povečana utrujenost. Tudi z enim AMC se pojavlja ogromno neugodnih neželenih učinkov, kar bistveno poslabša blaginjo in produktivnost.

Prekomerno nasičenost z aminokislinami lahko povzroči kršitve pri delu kardiovaskularnih in živčnih sistemov, kar pa ni nič manj nevarno. Pojavi se lahko simptomov, podobnih zastrupitve s hrano, kar tudi ne pomeni ničesar prijetnega.

V vsem, kar morate vedeti ukrep, zato spoštovanje zdravega načina življenja ne bi smelo povzročiti prekomerne količine nekaterih "koristnih" snovi v telesu. Kot je napisal klasik, "najboljši je sovražnik dobrega."

V članku smo upoštevali formule in imena vseh 20 aminokislin, tabela vsebine glavnega AMC v izdelkih je navedena zgoraj.