Zimski rž: splošen opis

Zimska rž je izredno pomembna krma in živilski pridelek, ki vključuje veliko količino beljakovin (do 15 odstotkov) in ogljik (do 81 odstotkov). Poleg tega njena zrna vsebujejo vitamine A, B in E. Rženi kruh se peče iz moke, ki glede na biološko vrednost in vsebnost kalorij presega pšenični ekvivalent. Najpomembnejši agrotehnični pomen kulture je, da je zaradi njene hitre rasti in visoke gube sposoben učinkovito zatirati plevel. Ržji otrobi, žita in moke se uporabljajo tudi v obliki koncentrirane krme, ki v nobeni meri ni slabše od trajnih trav. Zimski rž se med drugim uporablja tudi za tehnične namene. Natančneje, jo lahko predelamo v melase, alkohol in škrob ter iz slame, da proizvedemo celulozo in ocetno kislino.

Kulturo je nastala iz plevela, ki je zarodila pšenične kulture. Upošteva se kraj izvora Jugovzhodna Azija in Transcaucasia. V Ukrajini se je zimsko rž prvič pojavilo okoli prvega tisočletja pr. N. Št. In prva omemba rasti na ruskem ozemlju sega v 9. stoletje. Zdaj je njegovo gojenje razširjeno ne samo tu, temveč tudi v ZDA in Zahodni Evropi. Kljub temu, v svetovnem računu med vsemi žitami žita Rž se nahaja na enem od zadnjih mest. Območje letnih poljščin znaša približno 20 milijonov hektarov. Pri rasti rži na plodnih tleh in z uvedbo zadostne količine gnojil dobimo dobre pridelke (do 20 centrov na hektar). Skupaj s tem, v primerjavi s pšenico, je ta indikator približno enainpolkrat manj.

Zdaj nekaj besed o tem, kdaj seje zimsko rž. To se naredi jeseni, kdaj povprečna temperatura je približno petnajst stopinj. V tem primeru je verjetnost poškodbe parazitov izrazito zmanjšana, kultura sama pa je bolje zakoreninjena. Pridelki lahko prenesejo zmrzal 25 stopinj. Kalitev v tleh se začne pojavljati pri 2 stopinjah vročine, in ko se temperatura doseže 10 stopinj, nastanejo prijazne poganjke. Zaradi svojega dobro razvitega koreninskega sistema zimski rž dopušča celo pomladanske suše. Poleg tega v obdobju njene rasti kultura ni zelo zahtevna za vlago, zato se dobro razvija tudi v dolgotrajnih deževnikih in v vročem vremenu. To ni izbirno glede na vrsto tal. Rjav običajno raste tudi na peščenih in neplodnih tleh. V primerjavi z drugimi pridelki absorbira fosfor in kalij bolje od tal.

Najpogostejše so tetraploidne in diploidne sorte zimskega rži. Razlika med njimi je število kromosomov, od tega somatske celice rastline. Prva od teh vrst se je pojavila relativno nedavno in ima 28 kromosomov. Kar zadeva drugo, ima 14 kromosomov. Bolj razširjeni so diploidne sorte. Najbolj priljubljeni med njimi so Niva, Will in Boguslavka. V tetraploidni skupini omenjamo september, Pukhovchanka in Drevlyanskaya.