Tehnologija rastočih šampanjcev doma za začetnike

Champignons so priljubljen, uporaben in okusen izdelek. Kljub svoji ceni ne ležijo na prodajnih policah. Ta vrsta gobe se goji v industrijskem obsegu in v zadnjem času je postalo modno, da raste šampinjone doma.

Ta vrsta izdelka vsebuje veliko koristnih snovi: glukozo, ogljikove hidrate, vitamine, lahko prebavljive maščobe in aminokisline. Champignons lahko kuhamo, ocvrto, marinirano in pečeno. Ta sorta ima odličen okus in je odlična alternativa mesu.

Champignons v naravi

Proces rastejo gobe doma je preprosta, da lahko prevzame katero koli osebo, ki želi odrasti zdrave in okusne gobe. Enostavnost nege in gojenja zaradi dejstva, da je ta vrsta gliv v naravi, raste povsod, na robovih, travnikih, v nižinah, v gozdu - na mestih, kjer je vlage v tleh dovolj za rast in razvoj rastlin.

Pri rasti šampinjonov doma se lahko gojijo na vrtu, na vrtu, v kleti, v rastlinjaku, v garaži, v kleti. Gobe ​​rastejo dobro, če se temperatura ne dvigne nad dvajset stopinj, raven vlažnosti pa najmanj osemdeset odstotkov. Razsvetljava nima nobene vloge pri gojenju gob.

Priprava na gojenje hiše

Za uspešno gojenje šampinjonov doma je potrebno predhodno pripravo tega postopka. Sestavljen je iz naslednjih stopenj:

1. Izbira mesta, kjer se goji goji.
2. Izvedba dezinfekcije prostora.
3. Ustvarjanje optimalne mikroklime.
4. Priprava tal za gojenje gob.
5. Izbira gob.
6. Sajenje micelija.
7. Skrb, žetev.

S pravilno organizacijo kraja se gobe lahko zbirajo vse leto. Najtežja stvar je, da pravilno pripravimo prostor za gojenje, sam proces pa je zelo preprost.

Trenutno je okoli petdeset sort šampinjonov, ki imajo manjše razlike v videzu. Razlikujejo se po barvi kapice, njegovi strukturi in trajanju skladiščenja izdelka.

Možnosti rasti

Obstaja več načinov za rast šampinjonov doma. Za začetnike je pomembno, da se odločite, kako metoda ustreza več:

1. Gojenje v posteljah. Ta tehnologija velja za najpreprostejšo in idealno za osebno uporabo, ne pa tudi za podjetja. Ta metoda ima pomanjkljivost: ko je bolezen okužena s substratom, jo ​​bo treba popolnoma spremeniti, kar ni zelo primerno.
2. Gojenje v vrečah ali v škatlah. Te vrste rastočih tehnologij imajo velike prednosti. Ko je bolezen odkrita, lahko škatlo ali vrečko odstranite z okuženo zemljo. Tudi ta metoda omogoča racionalno uporabo območja. Pomanjkljivosti so le potrebo po ročnem polnjenju vrečk s substratom, kar je neprimerno za obsežno gojenje.

Gobe ​​lahko gojijo v kleti, v rastlinjaku, na dachau ali v svoji zasebni hiši. Nekateri pridelujejo gobe v stanovanju. Vsaka izbrana soba mora biti dobro prezračevana.

Gojenje v kleti

Preden začnete gojiti gobe doma, se morate odločiti za sorto. Najbolje je, da izberejo visoko donosno mikelijo, kot so "Silvan 130", "Hausser A15". So nepretrgane in zelo "plodne".

Za gobe je uspelo rasti, morajo zagotoviti pretok svežega zraka. Champignons oddajajo ogljikov dioksid, pri visoki koncentraciji se rastlina začne raztezati, gobasta noga se podaljša.

Izkušeni pridelovalci gob, ko rastejo šampinjoni doma za začetnike, priporočajo dezinfekcijo prostorov. Za gojenje gob je potrebno vzdrževati dovolj visoko raven vlažnosti, kar vodi k pojavu plesni, glivičnih bolezni na stenah, tleh, stropu prostora. Da bi se temu izognili, je potrebno izvesti dezinfekcijo in obdelavo kleti.

Zdravljenje v sobi

Odločitev, da gojijo šampinjone gobe doma, je treba skrbeti za njihovo kakovost in izvajati preventivna dela za dezinfekcijo prostorov. To je mogoče storiti na več načinov:

1. Najbolj priljubljena metoda predelave je uporaba beline. Vse stene, strop se obdelajo z belim pranjem z dodatkom bakrovega sulfata. Za mešanico potrebujete dva kilograma apna, ki se razredčita v vedru vode in dodate sto gramov bakrenega vitriola. Končni produkt beljenih stropov, sten. Pri delu z zdravilom morate uporabljati zaščitno opremo.
2. Drug način je, da uporabite 400 gramov belila, razredčenega v vedru vode. Namakalna metoda, sestava se nanaša na stene in strop.
3. Stene in druge površine je mogoče obdelati s 4% "Formalin".
4. Dobro razkužuje sobno žvepleno sablja, vendar je ni vedno mogoče uporabiti v kleti.

Po obdelavi je prostor dobro prezračen.

Prezračevalni sistem

Tehnologija rastočih gob v šampinjonu doma zahteva dobro prezračevanje. Pri svoji organizaciji je treba upoštevati, da lahko žuželke poskusijo vstopiti v prostor s prezračevalnimi dimniki. Zato je bolje zapreti lončke z mrežo. Če je načrtovano ustvarjanje podjetja, mora biti prezračevalni sistem opremljen z ventilatorji. Če je mogoče, so nameščeni čistilniki zraka z zamenljivimi filtri.

Dodatna oprema

Pri rasti šampinjonov doma v vrečah ali v škatlah je potrebno opremiti prostor s higrometerom, termometrom. Če je načrtovano gojenje gob skozi celo leto, je treba kleti segreti.

Med gojenjem v vroči sezoni rastline namakane z vodo iz brizgalne pištole in s prekomerno vlago se prostor prezračuje.

V kleti ali v drugi sobi, kjer bodo gobe goji, je dovolj svetlobe. Ta značilnost razlikuje tovrstne rastline od rasti tistih, v katerih je vegetacija nemogoča brez zadostne svetlobe.

Območje prostorov

Sodobna tehnologija rastočih šampanjcev doma omogoča delitev prostora v cone. Ena se uporablja za glivice. Tu se uporablja poseben substrat, nad katerim raste micelij. V drugi coni so postavljene škatle ali vreče z gobami, kjer poteka njihovo prisilo.

Na različnih območjih je temperatura drugačna. Za inkubacijo je potrebna temperatura okoli 24 stopinj in za rast gliv - ne več kot osemnajst.

Podlaga za gojenje

Eden pomembnih trenutkov uspešne proizvodnje gob je priprava substrata. Kakovost proizvodov je odvisna od pravilnosti pripravljenega substrata.

Običajno na embalaži micelija proizvajalci navedejo, kakšno kakovost bi morala biti substrat in kako jo pripraviti. Rahlo se razlikuje za gojenje različnih sort, vendar na splošno ni bistvenih razlik.

Za pripravo tal, vzemite kompost in stojite mesec dni na dobro prezračenem mestu brez neposredne sončne svetlobe. Kompost mora biti zmerno vlažen, saj lahko prekomerna vlaga moti proces fermentacije.

Najbolje je pripraviti kompost pod krošnjami, tako da se lahko vse izpustne snovi erodirajo. Odsotnost vonja amoniaka kaže na pripravljenost komposta.

Med kuhanjem se v tla vpelje malo apna in vse je mešano. Obvezno je dodati superfosfatno gnojilo v skladu z navodili na embalaži.

Končni substrat mora biti svoboden, ne sme se držati rok. Gnitega ostanka je treba zlahka razpasti v rokah. V trgovini na vrtu lahko kupite že pripravljen kompost za gojenje gob, vendar ne bodo imeli vseh lastnosti samopripravljene zemlje.

Sestava komposta je lahko naslednja:

1. Konjski gnoj (100 kg), slama (100 kg).
2. Ureja ali nitrat (2 kg).
3. Kreda (5 kg).
4. Superfosfat (2 kg).

Pri pripravi tal se uporablja svež gnoj, v njem pa veliko hranil. Dodajte preostale sestavine v določenih razmerjih. Ne dovolite, da žagovina pade v podlogo žetone iglavcev, saj sproščajo smolo, ki škodljivo vpliva na glive.

Slama pred uporabo, namakajte v vroči vodi za en dan. Če želite to narediti, bo vsaka široka posoda, kjer se nahaja trava, naredila. Po namakanju se slama položi v sloje, ki se izmenjujejo z gnojem. Rezultat mora biti približno pet plasti. Vsaka plast je navlažena z vročo vodo, vendar jo je mogoče nemoteno navlažiti.

Po treh dneh se sestava obrne. V tem trenutku dodamo fosforna gnojila in sečnino. Po štirih dneh se spojina ponovno zmeša, preostali elementi pa se vnesejo vanj.

Po zorenju komposta se postavi v vreče ali škatle za gojenje gob.

Sajenje micelija

Za gojenje micelija šampinjonov doma, potrebujete:

1. Pridobite toliko micelija, da je dovolj za sajenje. Tako bo na kvadratni meter komposta potreben 500 gramov micelija ali štiristo gramov sortnih spor.
2. Ko uporabljate micelij, ga je treba enakomerno razpadati po vsebniku s tlemi. Razdalja med njim je najmanj 20 centimetrov. Za sajenje se v substratu izdelajo majhni žlebovi, velikosti 5x5 cm. V teh luknjah je položen micelij. Ko uporabljate spore, so enakomerno razporejeni po površini substrata.
3. Čez nekaj časa (približno dva tedna) se na površini vidijo pajki, ki pokrivajo posodo s tlemi. V tem času mora biti vlažnost najmanj 80%. Da se tla ne izsušijo, jo je mogoče namakati z brizgalno pištolo. Z majhnim pristaniščem lahko škatle prekrijete s steklom ali filmom. Rast micelija se pojavi pri temperaturi, ki ni krajša od 24 stopinj.
4. Preobremenjeni micelij je posut s plastjo komposta s petimi centimetri. Po treh dneh se posoda prenese na mesto, kjer gobe gojijo ali spustijo na temperaturo petnajst stopinj.

Za oblazinjenje uporabljajte osnovo iz enega dela apnenca, petih delov šote in štirih navadnih zemljišč. Prvo žetev je mogoče pobrati po nekaj mesecih.

Od ene gob se lahko prideluje približno osemkrat.

Glive se poberejo z metodo zvijanja, da se okužba prepreči vstop v micelij. Po spravilu prve žetve je škatla ponovno pokrita z mešanico šote.

Gojijo gobe v posteljah

Vlaganje v rastoče gobe v šampinjonih doma na odprtem kraju verjetno ne bo uspelo, vendar je za mnoge okusne gobe za mizo povsem razumljiva naloga.

Za gojenje se izbere senčen prostor, zmerno vlažen. Na izbranem mestu se ne bi smeli posušiti tal, sonce pa ne sme osvetliti postelj. V vročini lahko gobe pokrijete s pokrivnim materialom, da ustvarite optimalno mikroklimo.

Ko rastejo na odprtem tleh, po kaljenju mikeljij, je treba pajke potresati s plastjo prsti.

Najenostavnejša pridelava šampinjonov doma na prostem je primerna samo za spomladanska in jesenska obdobja. V tem času ugodna temperatura za aktivno rast gob in dež pomaga pri ustvarjanju ustrezne ravni vlage. S to metodo pridelave po približno mesecem in polu je mogoče pridelati prvi pridelek.

Gojenje v državi

Vsak način rasti šampinjonov doma mora biti v skladu s tehnologijo gojenja. Najbolje je, da se na zemljišču pripravi spor ali micelij. Nekateri gobi za ta namen posebej prinašajo tla iz gozda.

Izbrani substrat je oplojen in navlažen. Ne sme vsebovati večjih frakcij, ostankov korenin. Pri sajenju micelija v odprtem prostoru je pomembno opazovati razdaljo med gobami. Moralo bi biti vsaj dvajset centimetrov. Jame so plitve - približno pet centimetrov. Po kaljenju je pomembno, da potresemo pet centimetrski sloj micelijskega tla.

Glede na preglede, vedno večji šampinjoni doma zahteva dodatno zalivanje. To se naredi z namakanjem. Po spravilu prve žetve se zalivanje zmanjša, tako da se korenine ne gube.

Takoj, ko se zberejo vsi valovi glivic, se substrat odstrani. Lahko se uporablja kot mulč za drevesa. Ponovite, da je zemlja raste, naslednja serija ne more. Vse uporabljene posode je treba dekontaminirati in obdelati tudi prostore.

Tovrstna dejavnost, kot so rastoči šampinjoni doma, se lahko uredi le, če je dovolj prostora, saj je potrebno ne samo, da rastejo micelij, temveč tudi ustvariti posebne pogoje za rast gob. Tudi po žetvi je treba opraviti obdelavo prostorov, kar pomeni, da bo treba celotno plantažo gob odstraniti na drugo mesto. Torej, če želite začeti svojo dejavnost gob, morate poskrbeti za prostore. Nekateri izvajajo zdravljenje prostorov dvakrat letno - spomladi in jeseni. V tem času se gobe in micelijo nahajajo v rastlinjaku in po popolni prezračitvi kleti vrnejo nazaj.

Obstaja veliko različnih stvari, s katerimi se je soočal gobec. Po ocenah je rastoči šampinjon težji kot gobe iz ostrig. Za to vrsto gliv je potrebno ustvariti optimalne pogoje: prezračevanje, namakalni sistem, avtogeno namakanje.

Ne gojite gob v kleti lesenih hiš. Obstajajo žalostne izkušnje in pregledi, ki pravijo, da je taka poslovna možnost povzročila okužbo lesa hišne glivične okužbe, čeprav je bila soba obdelana.

Tisti, ki gojijo gobe v betonskih konstrukcijah, se redko soočajo z gobami. V bistvu so vse rastline izredno lepe, lepe, zdrave in zelo okusne.

Rastoči šampinjoni za začetnike je povsem razumljiv, glavna stvar je slediti procesu in upoštevati nasvete izkušenih pridelovalcev gob. Toda, kot pravijo, izkušnje prihajajo z leti. Poznavanje osnov, se bodo sami odločili, kako najbolje goji gobe. Gojita prva žetev bo prosila vas in vaše ljubljene in morda bo prinesla dober dohodek.