Champignons ocvrti s čebulo. Nekaj ​​preprostih receptov

Champignons so ena od redkih gob, ki jih lahko gojijo doma ali na posebni kmetiji "gobi". Poleg tega, gobe - edini gobi, ki se lahko jedo surovo. Jedi iz tega izdelka lahko kuhamo zelo drugače. To so juhe, omake ali solate ali preprosto šampinjoni ocvrti s čebulo. V teh gobah je več kot ducat aminokislin in hranil, ki so nujni za zdravo rast človeškega telesa, na primer fenilalanin, lizin, valin, treonin, metionin, cistin in druge.

Preden začnemo razpravljati o pripravi, razmislimo o tem in še enkrat si zapomnite, kako izbrati pravo gobo, ker v našem času na prodajnih policah ali na tržnicah prihajajo iz različnih virov. Pri izbiri glavne stvari si zapomnite, da morajo biti gobe brez poškodb in poškodb na površini. Treba je posvetiti pozornost velikosti gob - vsi morajo biti približno enaki. To bo pokazatelj, da se vse gobe zbirajo iz ene "postelje" in niso bile prežete z manj svežimi ostanki iz prejšnjih neprodanih parcel. V idealnih razmerah morajo vnaprej pakirane sveže gobe imeti ne samo predstavljiv videz in maksimalno podobno velikost, ampak tudi v paketu čim manj zemlje, ki gre v skladišča skupaj s tem izdelkom.

Obstaja veliko število receptov, v katerih šampinjoni igrajo glavne vloge. Lahko so tako vrhunske francoske juhe in preprosto šampinjoni, ki jih ocvrta s čebulo. Spodaj v tem članku, kako pršiti gobe z lokom, tako da so postali pravi mojstrovina kuhanja.

Gobe ​​s čebulo, kljub svoji enostavnosti, je precej izvirno jed. Če ste vzeli tri sto gramov svežih gob, ki jih temeljito očistite, operite in narežite na majhne rezine, nato prepražimo s čebulo na vroči ponvi, boste dobili odlično jed, ki je lahko tudi kuhamo zakrknjen samec, ne pride do navdih, ko vklopite štedilnik.

Ampak, če v končni fazi priprav za to večino gobe in čebulo, dodamo sto gramov kisle smetane in zgornji del, ki je posledica jed je posuta z naribanim trdim sirom in koper prejeli ne le gobe ocvrte s čebulo, ampak resnično malo kulinarična mojstrovina.

Poglejmo si drugo možnost Kuharski šampinjoni. Iz dobro opranih gob ločimo noge in jih mletimo. Nato zbrati nastalo slamo skupaj s čebulo in česnom na majhni količini rastlinskega olja. Ko so sesekljane noge šampinjonov skoraj pripravljene, jim dodajte malo smetane ali kislo smetano. Nato pustite nastalo mešanico malo ohladiti in jo napolnite s klobuki, ki so ostali po prvi fazi kuhanja. Napolnite vrh z naribanim sirom in začimbami, nato pa v pečico za deset do petnajst minut.

Ne smemo pozabiti, da lahko gobe ocvrte s čebulo, v kombinaciji z najbolj nenavadnih izdelkov. Na primer, v procesu praženje glive lahko dodate ne samo čebulo, ampak tudi v konzervah ananas, kocke, suhih sliv in drugih suho sadje in kuhano in narezano jajce ali paradižnik "chili".

Treba je opozoriti, da gobe, kuhane na ta način, lahko služijo ne le kot glavna jed, temveč kot stransko krožnik z belim mesom. In v kombinaciji s solato svežega zelenjave, se ta jedi pretvori v zelo koristno kosilo ali večerjo.

Preden se lahko pečene gobe malo skuhajo, preostala juha pa se uporablja za izdelovanje juh ali omak. Postrezite pečene gobe na mizi lahko vroče in hladne (na primer, kot hladen prigrizek).