Univerzalni gob - šampinjon. Kako očistiti šampinjone

Champignons so univerzalne gobe, ki se uspešno uporabljajo v številnih receptih. Njihova razpoložljivost določa veliko priljubljenost med potrošniki. Šampinjoni so začeli uporabljati ljudje pri kuhanju že dolgo časa. Danes pridelujejo doma in na posebnih kmetijah.

Pred tisočimi leti so Italijani odkrili človeštvo gobovi šampinjoni. Od takrat so jih hitro prepoznali v mnogih državah in postali zelo priljubljen in priljubljen izdelek mnogih. Vsebujejo velike količine hranil: ogljikove hidrate, beljakovine, vitamine B, D, E, kalij, cink, fosfor, železo in organske kisline. Z količino fosforja presegajo celo morsko hrano. Je tudi diabetični izdelek. Zato so gobe že dolgo časa veljale za poslastico, pri čemer so si jih lahko privoščili samo visoki ljudje in kralji.

Danes lahko kupite šampinjone v skoraj vseh trgovinah ali na prodajnih stojnicah. Pri nakupu bodite pozorni na zunanji pogled na gobe. Ne smejo biti poškodovani in sveži. Mnogi ljudje imajo vprašanje, kako očistiti gobe. Njihova obdelava je precej preprosta. Če ne boste takoj uporabili teh gob za kuhanje, jih lahko shranite približno pet dni. V tem primeru jih ne perejte, dokler ne kuhate. Samo jih zavijte v papir ali v poseben zabojnik z dostopom do zraka in ga vstavite v hladilnik.

Pred tem Kuharski šampinjoni očistiti brez neuspeha. Za to je potrebno z nožem odstraniti umazanijo in zemljo. Potem se gobe temeljito sperejo pod tokom hladne vode. Pred čiščenjem gob jih ne vlažite v vodo. Iz tega izgubijo svoj okus in postanejo vodni.

Champignons, kupljeni v trgovini, so precej čisti in ne zahtevajo natančne obdelave. Če želite sami nabirati gobe, bo potreben daljši čas, da jih očistite. Zbranih gob ni mogoče toplotno obdelati in shranjevati v surovi obliki. Tukaj je nekaj plodov, kako očistiti gobe. Potrebno je, da so glive čim manj v stiku z vodo. Lahko jih obrišete s suho ali rahlo vlažno krpo. Če so močno umazane, jih sperite s hladno vodo, vendar to storite hitro, da ne dobijo vlage. Potem morate posušiti gobe. Po tem so razrezani na koščke in zloženi v zaprto posodo. Ne smemo pozabiti, da gobe v tej obliki ni mogoče dolgo shranjevati. Uporabljati jih je treba čim prej.

Pravila o čiščenju gob je preprosta. Glavna zahteva je odsotnost umazanije in zemlje. Rezultat zbiranja, čiščenja in predelave bo neprimeren okus tega izdelka.

Če govorimo o čiščenju gob, je treba omeniti en vidik. Gobe ​​speremo samo v hladni vodi in v nobenem primeru vroče. Popolnoma so oprane s hladno vodo, vendar ne izgubijo lastnosti in ohranjajo lepega videza, kar je tudi pomembno. Se strinjate?

Pri čiščenju gob je potrebno tudi odstraniti spodnji del stebla na mestu razreza z ostanki zemlje. Če je pokrovček gob se je odprl, temeljito sperite plošče, v katerih lahko ostanejo zemlja in umazanija.

Glede na velikost in stopnjo zrelosti se lahko gobe uporabljajo za pripravo različnih jedi. Zato jih po čiščenju razvrstite. Majhne gobe se bodo uporabljale v celoti, velike pa se lahko rezane in doda v omake in stranske jedi.

Za odlične okusne lastnosti je značilna tudi njegova dostopnost in enostavnost obdelave. Zato je tako priljubljena in se uspešno uporablja pri kuhanju.