OqPoWah.com

Struktura lipidov. Značilnosti strukture lipidov

Masti so ena najpomembnejših organske snovi,

ki so potrebne za vse življenje. V tem članku bomo preučili strukturo in funkcije lipidov. So raznolike v strukturi in funkciji.

Struktura lipidov (biologija)

Lipid je kompleksna organska kemična spojina. Sestavljen je iz več komponent. Oglejmo si bolj podrobno strukturo lipidov.

Preprosti lipidi

Struktura lipidov te skupine omogoča prisotnost dveh komponent: alkohola in maščobnih kislin. Značilno je, da kemična sestava takšnih snovi vključuje samo tri elemente: ogljik, vodik in kisik.

Sorte enostavnih lipidov

Razdeljeni so v tri skupine:

  • Alkil acilati (voski). To so estri višjih maščobnih kislin in mono- ali dihidričnih alkoholov.
  • Triacilgliceroli (maščobe in olja). Struktura lipidov te vrste zagotavlja prisotnost glicerola (triatomskega alkohola) in ostankov višjih maščobnih kislin.
  • Ceramidi. Estri sferingozina in maščobnih kislin.

struktura lipidov

Kompleksni lipidi

Snovi v tej skupini ne vsebujejo treh elementov. Poleg njih v svoji sestavi pogosteje vsebujejo žveplo, dušik in fosfor.

Klasifikacija kompleksnih lipidov

Lahko jih razdelimo tudi v tri skupine:

  • Fosfolipidi. Struktura lipidov te skupine poleg ostankov polihidričnih alkoholov in višje maščobne kisline, prisotnost ostankov fosforne kisline, na katere so pritrjene dodatne skupine različnih elementov.
  • Glikolipidi. To so kemikalije, ki nastanejo zaradi povezave lipidov z ogljikovimi hidrati.
  • Sphingolipidi. To so derivati ​​alifatskih aminoalkohola.

Prvi dve vrsti lipidov pa sta razdeljeni v podskupine.

Torej, fosfoglicerolipidi (ki vsebujejo glicerin, ostanki dveh maščob kisline, fosforjeva kislina in aminoalkohol), cardiolipins, plasmalogens (vsebujejo v strukturi nenasičen monohidričen višji alkohol fosforno kislino in alkanolamin) in sfingomielinov (snovi, ki so sestavljene iz sfingozin, maščobne kisline, fosforne kisline in holina aminoalkohol).

Vrste glikolipidov so cerebrozidi (razen sfingozin in maščobne kisline, ki vsebuje galaktozo, glukozo), gangliozidi (ki vsebuje oligosaharid s heksozni in sialne kisline) in sulfatides (priložen žveplovo kislino heksozni).




strukturo in delovanje lipidov

Vloga lipidov v telesu

Struktura in funkcije lipidov so medsebojno povezani. Zaradi dejstva, da so polarni in nepolarni strukturni fragmenti istočasno prisotni v njihovih molekulah, lahko te snovi delujejo na vmesniku faz.

Lipidi imajo osem osnovnih funkcij:

  1. Moč. Zaradi oksidacije teh snovi telo prejme več kot 30 odstotkov energije, ki jo potrebuje.
  2. Strukturno. Značilnosti strukture lipidov omogočajo, da so pomembna sestavina membrane. So del membrane, obloge različnih organov, tvorijo membrane živčnih tkiv.
  3. Shranjevanje. Te snovi so oblika shranjevanja telesa z maščobnimi kislinami.
  4. Antioksidant. Struktura lipidov jim omogoča, da takšno vlogo opravijo v telesu.
  5. Regulativni. Nekateri lipidi posredujejo hormone v celicah. Poleg tega so nekateri hormoni nastali iz lipidov, pa tudi snovi, ki spodbujajo imunogenezo.
  6. Zaščitno. Podkožna maščobna plast zagotavlja toplotno in mehansko zaščito telesa živali. Kar se tiče rastlin, se zaščitna lupina na površini listov in plodov oblikuje iz voskov.
  7. Informativno. Gangliosidi lipidov zagotavljajo stike med celicami.
  8. Prebavni. Formiran lipidni holesterol žolčne kisline, vključeni v proces prebave hrane.

značilnosti strukture lipidov

Sinteza lipidov v telesu

Večina snovi tega razreda se sintetizira v celici iz istega izhodnega materiala, ocetne kisline. Uravnavanje maščob uravnava takšen hormon kot insulinski, adrenalinski in hipofizni hormoni.

Obstajajo tudi lipidi, ki jih telo ne more proizvesti sami. Morajo nujno vstopiti v človeško telo s hrano. Vsebujejo jih predvsem zelenjava, sadje, zelišča, oreški, žita, sončnična in oljčna olja ter drugi proizvodi rastlinskega izvora.strukturo in lastnosti lipidov

Lipidni vitamini

Nekateri vitamini v svoji kemični naravi spadajo v razred lipidov. To so vitamini A, D, E in K. V človeško telo morajo vstopati s hrano.

Vloga vitaminskih lipidov v telesu
VitaminFunkcijePomanjkanjeViri informacij
Vitamin A (retinol)Sodeluje pri rasti in razvoju epitelnega tkiva. Je del rodopsina - vizualni pigment.Suha in luščenje kože. Slabo vidljivost pri slabi svetlobi.Jetra, špinača, korenje, peteršilj, rdeča paprika, marelice.
Vitamin K (filokinon)Sodeluje pri izmenjavi kalcija. Aktivira beljakovine, ki so odgovorne za strjevanje krvi, sodeluje pri nastanku kostnega tkiva.Osiševanje hrustanca, motnje strjevanja krvi, odlaganje soli na stene krvnih žil, deformacija kosti. Pomanjkanje vitamina K se zgodi zelo redko.Sintetizira ga bakterija v črevesju. Tudi v listih zelene solate, koprive, špinače, zelja.
Vitamin D (kalciferol)Sodeluje pri izmenjavi kalcija, nastanku kostnega tkiva in emajlu zob.RicketsRibje olje, jajčni rumenjak, mleko, maslo. Sintetizira se v koži pod vplivom ultravijoličnega.
Vitamin E (tokoferol)Spodbuja odpornost. Sodeluje pri regeneraciji tkiv. Ščiti celične membrane pred poškodbami.Povečajte prepustnost celičnih membran, zmanjšajte imuniteto.Zelenjava, rastlinska olja.

Zato smo preučili strukturo in lastnosti lipidov. Zdaj veste, kaj so te snovi, kakšne so razlike med različnimi skupinami, kakšno vlogo igrajo lipidi v človeškem telesu.struktura lipidne biologije

Zaključek

Lipidi so zapletene organske snovi, ki so razdeljene na preproste in zapletene. V telesu izvajajo osem funkcij: energijo, shranjevanje, strukturne, antioksidativne, zaščitne, regulativne, prebavne in informacije. Poleg tega obstajajo lipidni vitamini. Izvajajo veliko bioloških funkcij.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný