Priljubljene si privoščite sami: kako doma kuhati kondenzirano mleko

Zdaj lahko kupite v kateri koli trgovini kuhano kondenzirano mleko, vendar ne vse dobre kakovosti. Poznavanje, kako zavre kondenzirano mleko doma, se lahko za svojo družino pripravite na 100% kakovosten izdelek, še posebej, ker ne potrebuje veliko truda.

Pred kondenziranim mlekom je treba ustrezno zavrteti. Ta prevara bo prišla samo iz sedanjega celega sveta mleko, kondenzirano mleko s sladkorjem. To je tisto, kar je treba napisati v banki v razdelku "sestava". Samo polnomastno mleko in sladkorja - druge sestavine poštenega kondenziranega mleka ne.

Kako kuhati kondenzirano mleko doma? To je mogoče storiti na plošči ali v mikrovalovni pečici, povedal vam bom več o vsaki metodi.

Tradicionalni način kuhanja

Preden kuhate kondenzirano mleko doma, pripravite lonec, v katerega se lahko prilega lonec, hkrati pa bo prišlo toliko vode, da bo pokrito s celoto. Na splošno je večja zmogljivost, bolje je - v veliki ponvi je manj možnosti za zamuditi trenutek, ko se voda zruši in eksplodira kondenzirano mleko. Mimogrede, ti primeri so zelo pogosti, ker kuhanje traja 2 uri, v tem času je enostavno odvrniti in pozabiti, kaj vre na peč.

Torej, banka dal v velik lonec, zaliv z vročo vodo iz pipe na hitro zavre. Po prvem požaru lahko mehurčki obrniti navzdol do srednje in pokrijemo posodo s pokrovom. Časovnik nastavite 1 uro, da dodate vodo, če preveč izhlapi, nato pa še eno uro. Po kuhanju skrbno odstranite kozarec po izpraznitvi vode in pustite, da se ohladi 2-3 ure. Če se res želite hitro odpreti - pol ure pustite pod pipo s hladno vodo. Nekateri hladijo kondenzirano mleko v straniščni školjki, toda kdo je v tem. Vlečenje iz hladno vodo, ki je banka pustimo stati 10-15 minut, temperatura izravnamo z vsebino na robovih in v sredini.

Tukaj je zdravljenje in pripravljeno! Odpri in uživaj.

Kako kuhati kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici

Vsi vedo, da je prepovedano postaviti kovinske predmete v mikrovalovno pečico. Tudi plošče z metaliziranimi barvami okoli robov se začnejo iskricati in drgniti tam. Zato je treba pred kuhanjem kondenziranega mleka doma z mikrovalovno pečico prenesti na posodo iz toplotno odpornega stekla. Najbolje je, da plastične posode ne uporabljate, saj se lahko preprosto zlijejo iz visokih temperatur, in če jih ne, so sposobni sprostiti veliko škodljivih kemikalij v izdelek.

Kondenzirano mleko dajte v pečico 2 minuti pri 800, nato premešajte. 3-krat podaljšajte 2 minuti, mešajte med toploto. Ne pustite, da mleko pobegne! Če se bo premaknil čez rob posode, izklopite mikrovalovno pečico, preden zmanjka časa.

Na splošno se kondenzirano mleko, tako kuhano po okusu in barvi, razlikuje od tradicionalnih. Ostanek je svetel, in ko se ohladi, lahko postane tako debel, da to ne bo mogoče. Ampak tukaj morate samo izbrati - poskusiti s ciljem, da prihranite čas ali se zanesete na izkušnje desetletij.

Kako narediti kondenzirano mleko doma

Če želite kondenzirano mleko popolnoma narediti sami, boste morali trdo delati. Navsezadnje, pod industrijskimi razmerami, mleko evaporiramo pod vakuumom brez prisotnosti kisika pri temperaturi 50-60 stopinj. Hiša vakuum ne določa, da je mogoče pripraviti nekaj videza kondenziranega mleka, polnomastno mleko izparevanje s sladkorjem za 2-2,5 ur na majhnem ognju ob stalnem mešanju. Njegova hranilna vrednost bo precej nižja od tovarniške vrednosti, saj bodo v tem času uničeni vsi vitamini. Če res želimo, da poskusite z uporabo liter mleka z vsebnostjo maščobe 4-6% do izhlapevanje 1-1,5 ure, nato dodamo 300 gramov sladkorja in še naprej kuhanje za drugo 1 uro.