Kot uporabna maščoba - resnica in fikcija

Od nekdaj, nihče državljanstvo Severna polobla Zemlja ni mogla storiti brez masti. Ruski in beloruski, Ukrajinci, Poljaki in celo Anglo-Saksoni so ta izdelek uporabljali v svojih nacionalnih jedi. Ta izdelek je bil popolnoma ohranjen za dolgo severno zimo in ljudem zagotovil potrebno količino maščob in beljakovin. Danes, zaradi navdušenja za nizko kalorično in diete brez holesterola, maščoba je bila vključena v seznam "škodljivih" izdelkov. Vendar pa je vredno razmisliti, ali je koristna maščoba za naše telo. Ni za nič, kar so naši predniki uporabljali za hrano že več stoletij.

Preden poveste, kakšna je dobro maščoba, je treba odpraviti nekatere napačne predstave o tem izdelku. Mnogi ljudje mislijo, da je maščoba polnejša od drugih izdelkov. To ni povsem res. Lahko ga obnovite tudi iz ovsene kašice, če jo uporabljate v velikanskih količinah. Ljudje z pasivnim življenjskim slogom 30 gramov slanice na dan ne bodo ogroženi. Če je oseba debela, mora omejiti 10 gramov. To je subkutana svinjska maščoba, nasoljena s česnom in drugimi začimbami, in ne slanine ali vratu. Brez strahu pred hrano lahko uporabite in dimljena slanina. Koristne lastnosti, ki jih ohranja, če so dimljeni v dimu naravnega lesa, in ne z vonjem dima.

Menimo, da je slanina težka hrana za želodec. To je še eno napačno prepričanje. Pri osebi z zdravim želodcem se slana maščoba popolnoma absorbira brez škode za jetra. Najbolj uporabna za naše telesne maščobe bi se morala taliti pri temperaturi 37 stopinj, seznam mastnih rastlin pa naj bi kril mast. Seveda ljudje z gastrointestinalnimi boleznimi tega zdravila ne smejo uporabljati.

Prepričanje, da slanina vsebuje le maščobe, je tudi zamegljen. Da, v tem izdelku je veliko maščobe, vendar skriva, kaj je maščoba koristna, in sicer maščobne kisline. Najdražja in najdragocenejša od teh kislin je arahidonska. V rastlinskih maščobah ni vsebovano in brez njega ne moremo živeti. Arahidonska kislina je potrebno za normalno delovanje srca in za normalizacijo imunskega in metabolizem holesterola. Poleg maščobnih kislin je maščoba nasičena z vitamini D, A in E ter karotenom. V maščobi so petkrat več kot v maslu. Posebej koristen je ta izdelek v hladnem obdobju - podpira imuniteto in poveča vitalnost.

Če rečemo, da je koristna maščoba, je treba omeniti tudi približno holesterol. Obstaja mnenje, da je v tem izdelku veliko. Dejansko maščoba vsebuje bistveno manj holesterola kot v maslu. Poleg tega je koncentracija holesterola v krvi in ​​tkivih skoraj neodvisna od količine maščobne hrane, ki jo je oseba pojedla. Poleg tega so znanstveniki ugotovili, da se oblikuje holesterol, tudi če oseba ne jedo maščobnih živil. Salo, nasprotno, pomaga pri uporabi holesterola, ne da bi škodoval, ampak v dobro - ustvariti nove imunske celice in izboljšati delo možganov.

Učiti, kaj je dobro za mast, ostaja učenje, kako ga pravilno uporabiti. Fry ta izdelek ni vreden - izgubi uporabne lastnosti. Rastlinske maščobe ko se segreje, skoraj ne prebavi, vendar je maščoba celo koristna, da se nekoliko toplo - v zamrznjeni obliki veliko korist, tudi ne prinaša. Mast je najbolj uporaben pri rženih kruhih. V tej kombinaciji sta oba dobro absorbirana in koristna telesu. Slano maščobo lahko pojedo in med prehrano, vendar ne s kruhom, ampak z zelenjavo ali kislo zelje. Veliko prigrizkov za alkoholne pijače - in to storijo prav. Maščobe, ki jih vsebujejo maščobe, ne dopuščajo, da bi se oseba prehitro zastrupila. In sendvič s Mast je v pomoč Privoščite prigrizek sredi dneva. Zaradi svoje visoke kalorične vsebine vam bo takšen sendvič dolgo časa zagotovil potrebno energijo.