Mast: kalorij, koristi in kontraindikacije

Takoj želim poudariti, da se slanina v Ukrajini ni najprej uporabljala, saj mnogi ljudje napačno verjamejo. Postalo je znano, da so prašiči že dolgo, še preden so gojili prašiči Ukrajinci, vzgojili tudi kitajski. In prvo mesto v soljenje salo prebivalcem Italije.

Mast: kalorij, koristi in kontraindikacije

Doslej pred desetimi leti strokovnjakom ni bilo dovoljeno uživati ​​maščob, katerih kalorije so zelo visoke, zlasti za otroke, starejše osebe in ljudi z resnimi boleznimi. Pomislili so tudi, da je maščoba skoraj najtežja za prebavo hrane. Deset let se je pogled na to vprašanje veliko spremenil. Specializirana medicinska literatura je začela objavljati članke o uporaba maščobe, pravilno kuhanje in uporabo. Tudi sedaj strokovnjaki pravijo, da telo prebavlja slanino veliko hitreje od mesa. Govorimo o lastnostih maščob.

Seveda je zelo koristna maščoba, katere kalorična vsebnost ne presega 800 kcal (zrel prašič). Vendar pa bo ta vsebnost kalorij za otroke in starejše zelo visoka. Za njih je veliko bolj primerna maščoba, katere kalorična vrednost ne presega 600 kalorij. Treba je upoštevati, da je manjša starost živali, količina kalorij v maščobi pa nižja. Na primer, vsebnost kalorij v maščobi mladega prašiča znaša približno 600 kcal.

Če vzamete ljudi, ki živijo ali delajo na dolgem severu, pa tudi tiste, ki hodijo po dolgih pohodih in samo vodijo aktiven življenjski slog, potem morate upoštevati naslednji trenutek. Kalorije, ki vstopajo v človeško telo, so izločene zelo dolgo in so preprosto potrebne za ljudi, ki se dejavno gibljejo, delajo fizično in porabljajo veliko energije. Skoraj vedno bodo imeli koristi od ugrize slanine (na primer v kombinaciji s kruhom in zelenjavo). Salo svinjina, kalorije ki je popolnoma dopustna za ljudi, ki vodijo mobilni in stresni življenjski slog, nikakor ne bodo vplivali na maso osebe.

Treba je omeniti, da smo navajeni samo na svinjsko mast. Vendar pa različni narodi uživajo svinjsko ovco, medvedke, krave in badgerje.

Sestava maščobe vključuje arahidonsko kislino, ki se nanaša na razred nenasičenih maščobnih kislin. Potrebno je, da oseba dobro deluje v možganih, jetrih in nadledvičnih žlezah. Poleg tega arahidonska kislina izboljša presnovo holesterola v človeškem telesu. To vpliva na celice telesa in stabilizira hormonsko ozadje. Poleg tega maščoba vsebuje druge praktično nezamenljive kisline. Te vključujejo palme, linolejske, linolenske in oleinska kislina, ki vsebujejo maščobe v enakih količinah kot v rastlinskem olju. Poleg tega maščoba vsebuje veliko vitaminov A, D, E in karoten.

Nemogoče je reči, da je maščoba, katere vsebnost kalorij je dovolj visoka, omogoča njegovo uporabo pri pripravi dobrot. Tako kalorična vsebnost maščob postane njegovo dostojanstvo. Od maščobe je mogoče pripraviti tako okusne jedi kot kuhano maščobo, prekajeno slanino, nasoljeno maščobo, stopljeno in ocvrto maščobo.

Kar zadeva prisotnost holesterola v maščobi, v zmernih količinah ne bo odveč. Je sestavni del vseh membran in mišic v človeškem telesu.

Pomembno je opozoriti, da bo mast pozitivno vplivala na telo takoj, ko ga oseba ustavi v velikih delih. Ne preobremenjujte telesa z veliko maščob. Konec koncev, to je, na primer, zdravila: če ste pili eno tableto, bo postalo lažje, in če je 10 - to je prevelik odmerek. Še posebej, da je način življenja, ki vodi veliko ljudi v naši državi (in to je zelo težko klic aktiven), niti z rednim prehranjevalnih 30 gramov maščob je oseba lahko pojavijo dodatne teže.

Na splošno dietetiki svetujejo, da jedo samo slanino, ki je pripravljena na suh način. Prav tako ne priporočajo prehranjevanja maščobe za ljudi z boleznijo jeter. V drugih primerih ni pomembnih omejitev za vključitev maščobe v prehrano.