Špinača: uporabne lastnosti in kontraindikacije, fotografija

Špinača so v zgodovini uporabljale različne kulture, zlasti mediteranske, bližnjevzhodne in jugovzhodne azijske kuhinje. Z lahkoto se lahko vključi v številne prehrane. Zaradi širokega spektra koristi tega zelenjave je priporočljivo redno jesti špinačo. Eden od glavnih razlogov, zakaj je špinač tako pomemben in cenjen po vsem svetu, je, da je zelo trdovraten. Lahko celo preživi v zimskem času in spet zdravi spomladi.

Kaj je špinača?

Špinača je član družine Amaranthaceae, njegovo znanstveno ime pa je Spinacia oleracea. To je zelena listnata zelenjava, ki je na voljo vsem. Je bogat vir mineralov, vitaminov, fitonov. Vse to skupaj naredi lastnosti listov špinače uporabno za številne vitalne procese.

Špinača lahko jedo surovo, kot del številnih solat, lahko pa ga tudi kuhamo ali ocvrto. Lahko ga pojedo kot zelenjavni okras ali dodamo v več rednih receptov za juhe in obara. Je rojen na Bližnjem vzhodu in je bil gojjen v Perziji pred tisoči leti. Od tam je bil pred približno 1500 leti prinesen na Kitajsko. V nekaj stoletjih se je v Evropo potopil v Evropo in hitro postal ključavnica v številnih kuhinjah.

Koristne lastnosti špinače v receptih v različnih delih sveta se uporabljajo kot zdravilna rastlina. To je posebej vključeno v kuhanje, da pomaga izboljšati splošno zdravje. Poglejmo si še bolj uporabne lastnosti špinače za človeško telo.

Dejstva o špinači

Različne uporabne lastnosti špinače za zdravje so povezane s prisotnostjo mineralov, vitaminov, pigmentov in fitonutrientov, vključno s kalijem, manganom, cinkom, magnezijem, železom in kalcijem. Špinača je zelena zelenjava, ki je zelo razširjena. Lahko se goji kot dacha ali kupi na trgu. Je vir vitaminov, kot so folna kislina, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C in vsebuje sledi preostalih potrebnih vitaminov.

Drugi pomembni elementi, vključno s tiaminom in riboflavinom, ki se uporabljajo v različnih reakcijah v telesu, se pojavljajo tudi v špinači. Prav tako je bogata s pigmenti, kot so beta-karoten, lutein, ksanten in klorofilin. Najboljši del je, da ima špinača nizko vsebnost maščob. Špinača ponuja široko paleto koristnih lastnosti za večino fizioloških procesov, ne glede na to, ali je porabljena v surovi ali kuhani obliki.

Zdravstvene koristi

Uporaba te zelenjave je potrebna, da ohranimo zdravo telo. Različne uporabne lastnosti špinače (na sliki vitaminsko solato s tem zelenjavo) za zdravje vključujejo naslednje.

Izboljša vid

Špinača je bogat vir beta-karotena, luteina in ksantena, ki so vsi koristni za vid. Uživanje zelenjave lahko prepreči pomanjkanje vitamina A, srbenje srca in sindrom suhega očesa. Prav tako je povezan z nekaterimi protivnetnimi lastnostmi špinače, ki lahko zmanjša vnetje ali draženje oči.

Nevrološke koristi

Znano je, da nekateri deli špinače, kot so kalij, folna kislina in različni antioksidanti, zagotavljajo nevrološke koristi ljudem, ki redno uživajo. Glede na nevrologijo folata zmanjša incidenco Alzheimerjeve bolezni, zato je špinača zelo dobra ideja za ljudi z velikim tveganjem za nastanek živčnega ali kognitivne motnje. Kalij je tudi sestavni del zdravja možganov in je povezano s povečanim pretokom krvi v možgane ter povečano, koncentracijo in nevronsko aktivnostjo.

Stabilizira tlak

Špinača ima zelo visoko vsebnost kalija in nizko vsebnost natrija. Ta sestava mineralov je zelo koristna za bolnike z visokim krvnim tlakom, ker se kalij znižuje in natrij zvišuje krvni tlak. Folata v špinači pomaga tudi pri zmanjševanju arterijske hipertenzije in sprošča krvne žile, hkrati pa ohranja pravilen pretok krvi. Z zniževanjem krvnega tlaka in sproščanjem napetosti krvnih žil in arterij lahko zmanjšate stres na kardiovaskularni sistem in povečate oksigenacijo organov in telesnih sistemov, da dosežete optimalno funkcionalnost.

Pomaga pri mineralizaciji kosti

Špinača je dober vir vitamina K, ki pomaga ohranjati kalcij v kostnem matriksu, kar vodi k mineralizaciji kosti. Poleg tega tudi druge koristne snovi, kot so mangan, baker, magnezij, cink in fosfor, pomagajo pri ustvarjanju močnih kosti in preprečevanju osteoporoze.

Zmanjšuje nevarnost katarakte

Lutein in zeaksantin, prisoten v špinači, delujejo kot močni antioksidanti, s čimer preprečujejo izpostavljanje ultravijoličnim žarkom, ki lahko povzročijo katarakte. Prav tako zmanjšujejo učinek prostih radikalov, ki so lahko glavni vzrok za katarakte in druge očesne bolezni.

Pospešuje metabolizem

Obstaja razlog, zakaj zdravniki priporočajo dodajanje špinače prehrani. Količina beljakovin, ki jih najdemo v špinači, je impresivna za katero koli zelenjavo, ki jo z lahkoto razgradijo encimi v aminokisline, ki jih potrebujejo ljudje. Prav tako povečujejo sposobnost telesa, da zdravi rane in spodbudi ves metabolizem, ki podpira delo vseh organov na optimalni ravni. Poleg tega najnovejša študija kaže, da lahko tilakoidi, najdeni v špinači, zmanjšajo želje po hrani in lakoti, kar lahko dodatno pomaga pri izgubi teže.

Ročevanje z razjedo

Ugotovljeno je bilo, da lahko špinača in kakšna druga zelenjava zaščitita sluznico želodca, s čimer se zmanjša pojav želodčnih razjed. Poleg tega lahko glikoglicerolipidi, najdeni v špinači, povečajo moč prebavnega trakta in tako preprečijo kakršno koli nezaželeno vnetje v tem delu telesa.

Pomaga pri razvoju ploda

Folata, najdena v špinači, je potrebna za rastoč plod za pravilen razvoj njenega živčnega sistema. Zaradi pomanjkanja folata se lahko pojavijo okvare, kot so razjede ali hrbtenica. Nosečnice v velikih količinah priporočajo uporabo vitamina A v špinači. Vitamin A je bistven za razvoj pljučnih pljuč. To je ena izmed najbolj uporabnih lastnosti špinače za ženske.

Zmanjša vnetje

V špinači je veliko protivnetnih spojin, več kot ducat. Razvrščene so kot metilendioksi flavonoidov glukuronid in špinača je ena izmed najmočnejših zelenjave, ko gre za zmanjšanje vnetja po vsem telesu. To ne le ščiti srce pred škodljivimi vnetja in preprečuje raka, ampak tudi zmanjšuje vnetje in bolečine, povezane s pogoji, kot so artritis in protin, ki prizadenejo milijone ljudi po vsem svetu. To so pomembne uporabne lastnosti špinače za telo.

Zdravi in ​​preprečuje raka

Špinača je sestavljena iz različnih pomembnih sestavin, za katere je bilo ugotovljeno, da so obetavne pri zdravljenju in preprečevanju različnih vrst raka. Nedavne raziskave so pokazale, da je špinača zelo učinkovit proti agresivnim rakom prostate, kar je posledica epoksiksantofillami, je edinstven v karotenoidov, skupaj z neoxanthin in violaxanthin, ki neposredno zmanjšajo aktivnost tumorja in širjenje raka po telesu.

Beljakovine za rast otroka

Otroke se spodbuja, da hranijo špinačo, ki jim bo dala beljakovine, vitamine, minerale in fitonutriente. Ta hranila privedejo do sorazmernega razvoja na glavnih stopnjah rasti.

Nutritivne lastnosti

V eni skodelici listov špinače vsebuje:

• 27 kalorij
• 0,86 g proteina;
• 30 miligramov kalcija;
• 0,81 g železa;
• 24 miligramov magnezija;
• 167 miligramov kalija;
• 2.813 μg vitamina A;
• 58 mikrogramov folata.

Špinača vsebuje tudi vitamin K, vlakna, fosfor in tiamin. Večina kalorij v njem izvira iz beljakovin in ogljikovih hidratov.

Špinača je zelo vsestransko zelenjavo in jo lahko jedo surovo ali kuhano. Na voljo je sveža, zamrznjena ali konzervirana

Špinača je ena od najbolj zdravih zelenjave, ki jo lahko vključimo v prehrano kot glavni izdelek. Je bogata s hranili in ponuja številne zdravstvene koristi. Špinača pa ima koristne lastnosti in kontraindikacije. Prekomerna poraba te rastline je lahko nevarna, saj ima nekatere možne neželene učinke.

Slaba asimilacija mineralov

Poraba špinače lahko ovira telesno sposobnost absorpcije mineralov. Vsebuje veliko oksalne kisline, ki je znan, da je povezana z nekaj osnovnih anorganskih spojin, kot so kalcij, magnezij, cink in podobno. D. Zaradi tega telo ne dobi zadostne količine teh elementov. To lahko vpliva na normalno funkcionalnost našega sistema in vodi do različnih bolezni, povezanih z pomanjkanjem mineralov. V tem primeru se borejo ugodne lastnosti špinače in kontraindikacije za ženske.

Razburen želodec

Špinača je bogat vir vlaknin. Uporaba samo skodelice kuhane špinače daje skoraj 6 g tega hranila. Kljub dejstvu, da je vnos vlaknin dober za zdravo prebavo, nam naše telo potrebuje čas, da se navadimo na to. Zato lahko špinača povzroči številne želodčne motnje, kot so plin v trebuhu, napihnjenost, krči in celo zaprtje. Da bi se temu izognili, ga počasi vključite v običajno prehrano.

Driska

V najslabšem primeru gastrointestinalne motnje, ki jo povzroča špinača, lahko doživite blago in zmerno drisko. To je predvsem posledica pretirane porabe živil z visoko vsebnostjo vlaknin. Zato, če vzamete špinačo skupaj z drugimi živili z visoko vsebnostjo vlaken, obstaja možnost, da bo prišlo do zvišane telesne temperature in bolečine v trebuhu.

Anemija

Eden od neželenih učinkov špinače povzroča tudi anemijo. Da, špinača včasih lahko oteži, da telo absorbira potrebno količino železa iz zaužitih izdelkov. Sama listna zelenjava je natovorjena z ne-kemično ali rastlinsko žlezo, ki jo telo ne more zlahka sprejeti. To lahko privede do pomanjkanja železa.

Kidrični kamni

Špinača vsebuje veliko število purin. To je določena skupina organskih spojin, ki v naše telo presežejo, spremenijo v sečno kislino. To je zelo slabo za zdravje ledvic, saj lahko prisotnost prekomerne sečne kisline poveča obarjanje kalcija v ledvicah. Posledično se razvijejo majhni in srednje ledvični kamni. Za to je odgovorna tudi vsebnost oksalne kisline v špinači, saj se združuje s kalcijskimi izdelki in tvori precipitacijo kalcijevega oksalata.

Protin

Kot smo že omenili, ima špinača visoko vsebnost purinov, ki se presnavljajo v našem telesu in na koncu povečajo količino sečne kisline. Torej, če so ljudje že nagnjeni k takšnim boleznim, kot so protinični artritis, je treba končati prekomerno porabo špinače.

Alergijske reakcije

Čeprav je redka, lahko včasih tudi špinača povzroči alergične reakcije. Rastlinski material vsebuje histamin, kar lahko povzroči nekaj manjših psevdoalergičnih učinkov. Alergija na imunoglobulin E (IgE) v rastlini je precej pogosta.

Sklepi

Špinača je hranljiva, listnata zelena zelenjava. Pokazalo se je, da je uporaba špinače koristna, vsebuje veliko število vrst močnih hranil.

Toda pred njegovo uporabo je treba upoštevati tako koristne lastnosti kot kontraindikacije špinače, zlasti za ženske. Vendar pa ni dvoma, da je špinača neverjetno zdravo hrano.