Kje je domovina jajčevcev? Zakaj imamo radi to zelenjavo?

Pan Eggplant je najljubši skoraj vseh narodov. Raste na vseh celinah, z izjemo Antarktike, "sodeluje" v kuhinjah večine narodov. Katera država se lahko pohvali, da je domovina jajčevcev? Kako je osvojil svet?

Biološke značilnosti

Spoznajte: jajčevec, rastlino družine Dicotyledon, družino Nightshade, Department of Angiosperms. Z vsemi navedbami - rastlinska kultura, vendar po znanstveni klasifikaciji - jagodičja. Demjanki, Armenski kumar, modra je vse, jajčevci. Domača država v tovarni je Vzhodna Indija.

Jajca: poreklo, domovina in potovanje

V Indiji še danes lahko srečamo divje rastoče prednike te čudovite zelenjave. Starodavna Indija je trgovala s celim svetom, ne samo z izdelki, temveč tudi zelenjavo, začimbe, ki so jih trgovci razdeljevali v oddaljene države. Enako kot jajčevci so minili. Najprej je obvladal vzhod, nato pa postal priljubljen na Japonskem. Malo kasneje so jedi iz te zelenjave vstopile v navaden meni prebivalcev Afrike in Kavkaza. Kasneje sva se spoznala s čudovito jagodami v Ameriki, Avstraliji, Novi Zelandiji - navzkrižni razdalji.

Indijski princ v Evropi

Arabci so prinesli ta indijski princ v Evropo, od tam pa je prišel do nas. Evropejci, tako kot Rusichi, prvič niso sprejeli te naprave. Tako kot krompir, paradižnik in jajčevci so že dolgo veljali za škodljive in strupene. Sprejeti so bili v sovražnost ne le zaradi predsodkov, temveč zaradi nezmožnosti pravilne priprave. Zdaj je znano, da je v jajčevcu sadje resnično solanin, ki daje pregrinjost prevelikim sadjem. Samo priljubljenost vzhodne in kavkaške kuhinje je potrdila položaj jajčevca. Danes se nihče ne spomni, kje je rodilišče jajčevca. To je glavna rastlinska kultura v Srednji Aziji, na Kavkazu. Jajcevci rahlo rastejo mediteranske države, je priljubljena v Ukrajini, še posebej v južnih regijah.

Prednosti in uporabnost

Uporaba te zelenjave za osebo lahko posveti ločen članek. Ta dietna zelenjavna jagodičja je nepogrešljiva za prehrambeno prehrano. Je bogat s celulozo in organskimi kislinami, ki spodbujajo delo vseh prebavnih organov. Dietitians svetujejo jedo jedi z jajčevci za čiščenje jeter in žolčnika, ki trpijo zaradi bolezni ledvic. Visoka vsebnost železa je priporočljiva za anemijo, otroško prehrano in prehrambeno prehrano mater.

Nizka kalorija vam omogoča, da uživate v okusnih jedeh, tistim, ki sledijo prehrani za hujšanje. In vsebina celega kompleksa vitaminov naredi strogo prehrano še posebej koristno. V okusno jajčevci kaše skril vitamine C, p in celotno skupino kalij B. mineralov, fosfor, natrij, kalcij ostanejo v veljavi in ​​ohranjanja.

Lepa vijolična lupina je obarvana zaradi elementa, kot je delfinidin. Mimogrede, rojstno mesto jajčevcev - Indija, ne pozna vrste sadja, ki nam je znano. Indijske jajčevce v obliki in velikosti so bolj kot jajca.

Toda najpomembnejša hranilna vrednost ploda je sposobnost očistiti krvne žile in krvi pred škodljivim holesterolom.

Nekaj ​​skrivnosti

• Domovina jajčevcev je že dolgo uporabljala ne le za hrano. Njegov sok se zaradi močnega baktericidnega delovanja uporablja v ljudski medicini za zdravljenje ran.
• Koža te zelenjave na Kitajskem je bila beljena z zobmi. Ta postopek je bil na voljo le bogatemu posestvu.
• Italijanska čarovnica je vključevala jajčevca v napoj za urok. Šlo je za ljubezensko jagodo.
• Rejci so sodobnemu jajčevcu dodali različne odtenke in nacionalne razlike. Japonska in tajska zelenjava so tanka in dolga, zelo mehka in so pripravljena najhitreje. Kitajščina - najslajša.
• Barvna paleta patlica vključuje ne samo vijolično in modro. Bela, rumena, oranžna, vijolična - barva je odvisna od variacije sestave elementov.
• Čeprav sodobno sadje skoraj ne vsebuje grenkosti, je običajno jesti mlade, ne pa precej zrelih jajčevcev.

"Imam osvobojen"

Tako je prevedeno ime popularnega na Vzhodu in v balkanskih državah, Imambayld. Pravijo, da se je pri vzorčenju te posode težave zgodilo z duhovnim očetom zadovoljstva. Torej je bilo ali ne, toda ime je ostalo in jajčevec je zelo priljubljen v vseh vrstah. To je zamrznjeno, kuhano, ocvrto, soljeno, pečeno, karamelizirano in kuhano celo sladice.

Zahodna Evropa nujno vključuje jajčevce v sestavi rastlinskih obarvanih in sladkih. Noht turške kuhinje - azu, grški - moussaka, bolgarski - ratatouille. Na Kavkazu se pripravlja neverjeten ajansandali. Jajcevci so kombinirani s katero koli zelenjavo, še posebej s paradižniki in sladko papriko. Polnjeni so z mesom, vročenim s sirom in različnimi vrstami zelišč in začimb. Domovina jajčevcev zahteva zelenjavno obara z vključitvijo tega zelenjavnega "sabdzhi".

Začinjena indijska solata

V restavracijah v Indiji so polne jedi iz jajčevca v celoti. Izposodili smo si en recept, enostaven in dostopen. Sodnik za svoj okus.

Vsi izdelki so seznanjeni, da nas: jajčevci - 2 paradižnika - 3, vroče paprike (zelene) - 1 rdeča čebula - 1 limeta - 1, sol, sladkor - po okusu.

1. Glavna stvar - pravilno rezati. Jajcevec na polovici, nato navzkrižno s tanki listi, ne prekrižajte kože.
2. V globoki pekač ali ponev segrejte olje do vrenja.
3. Majhne jagode v globokem prženju v majhnih delcih, dokler ne rumenijo.
4. Čebula in paradižnik brez semen, narezanih na kocke, poper prstov.
5. Po okusu dodajte sol, sladkor in limetin sok.

Bon appetit!