Jajcevci so zamrznjeni - okusna jed za vse priložnosti.

To je splošno sprejeto rojstni kraj jajčevca je Indija. Tam so bili gojeni v petem stoletju pred našim štetjem. V Evropi so padli po osvajanju Aleksandar Makedonski, Toda kasneje so postali priljubljeni kot živilski izdelek. Razširjanje jedi iz jajčevcev so povezani z arabsko širitvijo na evropski celini. V Španiji se je leta 711 ustavil, arabci pa so skupaj z lokalnim prebivalstvom poskušali deliti ne le kulturo, ampak tudi kuhinjo svojih ljudi. V Rusiji, jajčevci prišel v sedemnajstem stoletju, so bile vložene bodisi trgovci, ali kozaki iz Turčije in Perzije, kjer so bili v tistem času zelo priljubljen. Sprva je v južnih provincah korenasto zelenjavno zelenjavo, kjer so bile jajčevci dobil ime "modro".

Danes je jajčevec eden izmed najbolj priljubljenih vrtnih rastlin, ki se uporablja za hrano. Iz nje pripravite različne jedi in priprave za zimo. Ima nizko kalorično vsebino in veliko uporabne lastnosti. Posebna vrednost jajčevca je prisotnost posebnega vitamina, ki podpira hematopoezo - folno kislino. Poleg tega so jajčevci vir izvora fenolnih spojin, ki pomagajo okrepiti kapilare in imeti anti-sklerotični učinek.

Jajčevci so lahko pripravljeni na različne načine. Lahko jih kuhamo, ocvrto ali zamrznjeno. Jajčevec zamrznjen zelo okusna jed. Obstaja veliko receptov, vsakdanje in praznično. Jajčevje, ki je zamrznjeno, lahko kuhamo kot zalogo za zimo. V kombinaciji z drugimi zelenjavami jamčijo šopek okusa in okusa. Jajcevcih, kuhanih z zelenjavo, se lahko postrežejo z mesom ali kot samostojno jed.

Zelo pomembno je izbrati prave jajčece za gašenje, še posebej pa za kuhanje na splošno. Ker zelenjava vsebuje solanine škodljivo snov, ki daje vsakomur neko grenkobo, morate izbrati mlado, in ne prezrelega sadja. Solanin je veliko manjši pri mladih jajčevcih in ga je lažje odstraniti. Če želite to narediti, narežemo na rezine jajčevca, potresemo s soljo in počakajte, da se s karticami sokom, nato pa jo sperite, in s tem bo šel grenkobo in solanine. Vrezano zelenjavo v slano vodo lahko namočite približno četrtino ure - učinek bo enak.

Po tem so se jajčevci jagode zelo enostavno pripravili. V krpo jajc je treba postaviti v kotliček ali lonec z debelim dnom, preliti kislo smetano in 30 minut kuhati. Preden se posodo posušite z veliko sesekljano zelenjavo.

Za slavnostno mizo je mogoče pripraviti jajčevce, ki so napolnjene z okusom gob. Za to je treba na kocke razrezati dve veliki mladi jajčevci. Ko se solanin znebite z znanimi metodami, jih dajte v krožnik z vročim oljem. Medtem ko bo jajčevci ocvrte potrebo, da se raztezajo in razpusti juhe kocke s ploščato okus v majhni količini vročega voda, da dodamo tri žlice kisle smetane in prelijemo pripravljeno mešanico ocvrte rezine. Po tem, ko ostanek pustite modro približno 15 minut, je treba posodo vroči. Še posebej je primerna miza, na kateri so mesne jedi.

Jajčevci, ki so z zelenjavo zamrznjeni se lahko vroči in hladno. Oluščene so s korenčkom, čebulo, sladko papriko, česnom paradižnikom. Obstaja veliko receptov, vendar je načeloma količina in delež zelenjave odvisen od vašega okusa.

Posoda je preprostejša, vendar ne manj okusna, - to so jajčevci, ki jih zalije paradižnik. Jajce in paradižnik se ocvrte v sončničnem olju. Potem, jajčevci, naložili omaka, pečenje ugasne v četrt ure, in nekaj minut pred koncem procesa gašenja Kazanok iz pražena strt česen in paradižnik. Na mizo se sluzijo jajčevci, ki so jih dodali paradižniku, posejani s sesekljano zelenjavo.

Jedi iz jajčevcev so zelo okusne in zdrave, vendar so kontraindicirane za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja.