Predjed za jajčevca

Jajčevec predstavlja to majhno skupino zelenjave, ki je neprimerna za porabo v surovi obliki, zato je za hrano potrebno pripraviti. Zlasti pogosto je predjed jajčevcev recepti, ki jih najdemo v skoraj vseh kulinaričnih knjigah. Na jugu Rusije je bila jajčevca lepo imenovana "modra". To je rastlina nightshade, bližnji sorodnik krompirja in paradižnika. Zdaj je težko reči, katera od držav sveta je bila njegova domovina, morda je Indija, ali morda na Bližnjem vzhodu ali Južna Azija.

Dejstvo, da je taka rastlina - jajčevina, se je v Evropi naučila šele v 15. stoletju, vendar je bila dolgotrajna možnost, da jo kuhamo in jedo, nedostopna za razumevanje. Jasno je bilo, da je to jajčevcev v kitajščini recept, ki je razširjen v kitajski kuhinji, so v celoti eksotične jedi ne za porabo v običajnih živilih. Zato so v Evropi začeli rasti šele v XIX. Stoletju in še hkrati kasneje, skoraj že v 20. stoletju, so hlepe Evropejcev prišle drugačne predjedi iz receptov za jajčevce.

Vendar pa je dragoceno lastnosti jajčevcev opravili svoje delo, ki jih vsebujejo biološko aktivne snovi, ki vodi k temu, da pri njihovi uporabi za hrano pojavi pozitiven vpliv na delo različnih sistemov telesa, stanje krvnih žil in srčne aktivnosti. To preprečuje nastanek ateroskleroze, očisti žolčni trakt in črevesje, pomaga ledvice. Sodobni strokovnjaki za prehrano priporočajo, da jedo veliko jedi iz njih imajo koristne lastnosti, kot predjed jajčevcev receptov, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni srca in ožilja, saj pomaga odstraniti nabrali "slab" holesterol iz telesa.

Predstavljamo enega najpogostejših receptov za njihovo pripravo. Morate vzeti štiri majhne jajčevce, tri zelene paprike, tri male paradižnike, nekaj česna in majoneze. Jajčevca je treba rezati vzdolž, nato pa ocvrti na obeh straneh v oljčnem ali sončničnem olju. Zelena poper in fino rezite paradižnik, poper z mletim poprom in soljo po okusu. Česen je stisnil in ga zmešal z majonezo. Ta mešanica pražene jajčevcev dobre puhom, naj na vrhu vsako rezino polnjene zelene paprike in paradižnika, nato rezine vse zapakirano v zvitkih.

Tako pogosto predjed iz receptov za jajčevce lahko ima drugačne. Polnjenje lahko zamenjate z drugimi sestavinami, na primer dodajte nariban sir z majonezo, pomešajte s stisnjenim česnom. Glavna stvar v teh receptih so orehe na jajčevcu na rastlinskem olju. Ta čudovita zelenjava privlači veliko ljudi na svetu, recepti iz jajčevcev so na voljo v kuhinjah različnih držav. Posebna ljubezen do njih je prikazana na Kavkazu, v Gruziji, pa tudi vzhodna kuhinja ni brez njih. Na pametnem vzhodu je ta zelenjava za dolgotrajno osebo, zato je pri starejših ljudeh priporočljivo jesti jedi.

Recept za kumar jajčevca je bil razširjen v Rusiji. Število sestavin, se lahko izbere za svojega okusa, ponavadi dodati jajčevcev čebulo, korenje, paradižnik, paprika, peteršilj in česen. Vse to je zdrobljeno in nato ohlajeno ali ocvrto v rastlinskem olju. Vsi recepti prigrizkov iz jajčevcev so bili že preizkušeni s časom. Pred uporabo je priporočljivo, da jajčevca v hladno vodo popijete, da se od njih pojavi značilna grenkoba. Če se to ne naredi, bodo jedi, kuhanimi od njih, rahlo grenak okus, kar ni dobro. Bo videti veliko jedi iz teh zelenjave tudi na mizi počitnice, ki jih lahko pripravimo polnjene, da jih zvitki služijo pražena in kuhamo veliko različnih prigrizkov.