Cvet iz karamele - okusno dekoracijo z lastnimi rokami

Ah, te torte so v oknu! Okrašena z zapletenimi vzorci, cvetjem in številkami, izgledajo tako privlačna, da povzročajo neustavljivo željo po okusu te lepote.

Redna domov piškotov postane umetniško delo, če ga približati proizvodnjo ustvarjalni in poskusite, da okrasite torto ali pecivo kreme ne samo, ampak tudi svoje roke užitne dekoracije. Pravilno pripravljeni karameli zagotavljajo prostor za ustvarjalnost in uresničitev skritega talenta slaščičarja.

Skrivnosti karamele za nakit

Standardna karamel iz vode, sladkorja in citronsko kislino, ki se uporablja za pripravo poznane lizike, ki niso primerni za proizvodnjo fine nakit, v skrajnih primerih se lahko narejen iz dekorativne mreže, tvorjene iz tankih curkov brizga na list folijo in ohladimo karamelno maso. Ali litje osnove za druge okraske. Cvet iz karamele iz takšne mešanice ne morete storiti, je primerna le za ulivanje.

Karamelna masa je postala primerna za modeliranje, je bolj plastična in dodaja melase k proizvodnji. Nakup melaso v maloprodajni mreži precej težko, tako da, če želite, da rože iz sladkarij doma, poskusite ga nadomestiti z javorjevim sirupom ali sveže, ne sugared medu (mora vlijemo žlico). V skrajnih primerih uporabite umetni med kot mehčalec.

Priprava karamelne mase

1. V ponvi ali posodi, namenjeni za kuhanje, nalijte vodo s 100 g vode na 300 g granuliranega sladkorja in jo zavrite.
2. Nalijemo v sladkor vrelišča in kuhamo, mešamo, dokler se sladkor raztopi, dodamo kis bistvo ali citronske kisline sladkor začela kristalizirati.
3. V vrelnem sirupu dajte melase ali nadomestek v razmerju 2: 1 (sladkor: pepel), Še enkrat, segrejemo do vrenja in kuhamo do vzorcev karamelni a (kapljico sirupa postavljen v hladni vodi, tvori trdno Ledenica na ugriz ne lepi na zob in razpade na majhne kristale). Masa ima rumenkasto obarvanost, zato razdelite mešanico in dodajte barvila za hrano, da bi cvetje iz karamele približali naravni vrsti.

Karamelna masa je pripravljena, čas je, da naredite dekoracijo.

Oblikovanje okrasne rože iz karamele

Nalijte vsebino lonca na pripravljeno površino. Najbolje je, če je iz marmorja, vendar pa v odsotnosti lahko uporabite silikonsko oblogo pod ploščo ali silikonsko podlogo. Nato nadaljujte na naslednji način:

1. Izdelki so oblikovani iz vroče mase, temperatura ni nižja od 70 ^oC, zato morate izdelati plastične rokavice, ki so odporne proti toploti. Zberite nekoliko ohlajeno tla, če se mu je lahko zgnetemo v vroči dlani zaporedno vleče vlek in spet zložljivih ploščo v kroglo. Pripravljeno karamelo "testo" mora spomniti na doslednost gline.
2. Končano maso postavite pod močno svetilko, tako da se ohladi počasneje in hitro naredi podrobnosti okraskov, v našem primeru, karamelnih cvetov. Odrežite majhne koščke testa in uporabite posebne kalupe, da jih naredite v prosojnice listov in listov. Slep, ki je prišel iz plesni, je plastičen, zato ga morate ročno zaviti, hkrati pa hlajenje praktično končanega dela s pomočjo ventilatorja.

Zberite končne predmete ali jih pritrdite na karamelizirani podstavek. Če želite to narediti, uporabite plinski gorilnik za segrevanje spojev in jih združite. Ko se ohladijo, so deli trdno obdani skupaj in cvetova karamele bodo dokončana.