Solata z lososom: originalni recepti za gurmane

Olivier classic je zagotovo okusna solata. Ni čudno, da je postal gostujoča karta ruske kuhinje. Ampak celo idealne jedi so dolgočasne. Novo leto in Olivier sta že postala priložnost za številne šale in anekdote. In poleg tega, kaj pa tisti, ki počastijo postove? Konec koncev, Novo leto je prag velikega praznika Kristusovega rojstva (po julijskem koledarju). Kako lahko verniki zamenjajo običajnega Olivierja? Navsezadnje bi moral klasični vzorec uvesti meso - in več vrst. Obstaja pot za tiste, ki obdržijo post, in za tiste, ki želijo občutiti nove aspekte okusa v običajnem in postanejo navadne solate. Ustvarili bomo le vegetarijansko. Ampak ne presejemo mesa in jajc s seznama sestavin. Navsezadnje je ta solata prazna in bi morala ostati tako. Zato bomo lososa zamenjali z delikatnim delikatesom. V tem članku boste našli več modifikacijskih receptov ruske solate.

Olivier z lososom in svežo kumarico

Ta solata je lahko strogo vegetarijanska in ne precej. V prvem primeru je potrebno izbrisati jajca s seznama sestavin in napolniti pripravljeno posodo s posebno majonezo "Za post". Losos v obeh primerih bo potreboval tri sto ali štiri sto gramov. Bolje je, da vzamete soljene ribe - tako se bo solata izkazala za bolj nežna. Začnemo kuhati, kot v klasičnem Olivierju, kuhamo pet krompirja v uniformah in tri jajca. Obvestilo, korenje v ribja solata ni vnesen. Krompir in jajca se ohladijo, očistijo in razrezajo na kocke. Žarnica je drobno rezana. Dve sveži kumarčki so olupljeni, razrezani na kocke. Vse damo v globoko skledo solate. Za pikantnost smo rezali tudi trdo slano ali marinirano kumarico. Dodajte lahko izraženo zeleno grašek. Narežemo na majhne koščke. Dodajte francoski komarček in s prsti s prsti s prsti. Popij, premešajte, poskusite. Olivierja z lososom in svežo kumarico je treba izpolniti na ta način: v kisu s kremo z nizko vsebnostjo maščobe dodajte sto gramov rdečega kaviarja. Dobro premešajte. Nalijte omako nad solato.

Exotic "Olivier"

Od "čezmorskih" proizvodov bodo potrebovali samo avokado - dva dela. Ampak ne bojte se, da bo naš losos s lososom okusil mehiške guacamole. Ne, bo ostala ruska solata z majhno mednarodno noto. Odrežite avokado na polovice, izvlecite kosti, očistite sadje s kože. Meso, razrezano na kocke. V tem receptu izključujemo krompir s seznama sestavin, vendar dodamo eno veliko korenje, ki ga kuhamo. Ločeno pripravimo dve jajci v trdi pijači. Zdaj je čas, da vse narezane na kocke, kot avokado. Torej smo pripravili jajca, korenje, 170 gramov soljenega lososa, dve kumarice in dve svežimi kumarami. Zdaj v skodelici solate dodamo še eno kozarec zelenega graha in tri žlice rdečega kaviarja. Mešajte in jo polnite v hladilnik. Šele potem poskušamo in dosalivayem, če je potrebno. Izpolnjujemo z majonezo, ki je narezana z zelenimi koperami.

Solata s kozicami

Kuhajte dokler v "uniformah" ne pripravite štiriga krompirja, korenje in osem prepelica. Hladno in čisto, razrežite na kocke zelenjave. Na enak način izrežemo tudi tri sto gramov slanega lososa, čebule in dveh svežih kumaric srednje velikosti. Dodajte sto gramov zelenega graha. Mešanje. Majoneza (približno dve žlici) se zmeša s ščepcem sladke paprike. V omako nalijemo malo kakovostnega žganja. Popij olive s papriko na okus. Zalijte omako in malo limoninega soka. Podmažite robove stekla za olje za žganje. Solat bomo odpadli v rezervoarju. Postavili smo jo v hladilnik. Pred servisiranjem obrnite steklo nad ploščo. Lepa hriba bo okrašena s polovicami prepelicnih jajc, rdečih jajc, kuhanih in luščenih kozic.

Olivier z losos: recept z rakom vratu

Ko je francoski kuhar prišel z jedjo, ki se zdaj iz nekega razloga šteje za prvotno rusko, je uporabil tako lepe sestavine, ki jih vsaka gospodinja ni videla v življenju. Olivierova klasika je bila sestavljena iz grozdnega mesa, vratih rakov, pacifiškega ikryllipa. V tem receptu bomo naredili brez ptice. Vendar bomo uporabili meso rakov in kaviarja. Najprej obrnemo dva majhna krompirja in korenje v folijo in pečemo v pečici do mehkega. Izkazalo se je, da so zelenjava toliko bolj okusna - vitamini niso oprani in sok ostane v notranjosti. Cool, čist, rezan. Doze prepilna jajca se močno segrejejo. Očistite in razrežite tudi. Zdrobimo sto in petdeset gramov lososa, svežega kumarčka, osem vratnih rakov, dvanajst stružkov mladega graha. Sesajte okus po solati. Mešajte z majonezo. Okrasimo z žlico rdečega kaviarja. Lahko ga postavite s hribom ali z razdeljevanjem jajc na površino.

S kaviarjem "Tobiko"

Tegle tega izdelka so sedaj na voljo v velikih supermarketih. Zahvaljujoč dejstvu, da jajca v "Tobiko" prihajajo v različnih, najbolj nepredstavljivih barvah, lahko naredite solato z oljčnim lososom ne samo okusno, ampak tudi estetsko učinkovito. Kot v prejšnjem receptu, pečemo dva krompirja in korenček. Vendar jih je treba čimbolj zmanjšati. Iztrebljamo dve sveži kumari, sto in petdeset gramov slanega lososa, dve kosi kopra, štiri žlice zelenega graha. Mešajte, sezono z majonezo, da dobite viskozno maso. Na prehrambenem filmu se je razprostirala ravna plast kaviarja "Tobiko". Iz olivierja oblikujemo z lososom nekaj podobnega suši. Pustite solatne dele v kaviarju previdno.

Layered Olivier

Ta jed je zelo lepa na praznični mizi. Verjetno in večkrat ste prišli do ideje, da združite zasluge dveh solat: olivier in krznene plašče. Torej, zavrite dva krompirja, eno korenje, 2 jajca. Sechom posamezno zelo fino v različnih skledah, in še bolje trije. Od dvesto gramov soljenega lososa smo rezali dve rezini za dekoracijo. Preostanek rib se razreže na kocke, pa tudi tri perje zelene čebule. Mešajte jajca z majonezo. Prstan pritrdimo na posodo. Krompir smo dali na dno. Potem pa lososa. Pokrijte z majonezo in potresemo z zeleno čebulo. Nato dajte jajca. In krona celoten sloj korenja. Razmnožili smo jo z majonezo. Olivierju odstranimo z lososom v hladilniku pol ure. Potem smo odstranili obroč in mu služili.