Najbolj priljubljene solate v Rusiji: kaj so oni? Ruska solata: recepti, fotografije in opis

Ruska kuhinja

Spoznajte "Vinaigrette"

To zdravljenje ponavadi služi za mizo v hladni sezoni. Zelenjava, vključena v njeno sestavo, ima ogromno koristnih snovi za naše telo. Vitamini v zimskem času niso dovolj in takšna solata lahko popolnoma dopolni našo prehrano.

Potrebovali boste:

• 2 pesa (srednje);
• 2 korenja;
• 2-3 srednje velika krompirja;
• 2-3 kumare (soljeni);
• 1 čebula;
• frac12- jarki graha (pločevinkah);
• zeleno pero pero;
• rastlinsko olje za oskrbo z gorivom.

Kako kuhati

Pesa mora uporabljati sladke sorte. Zelenjavo je treba temeljito izprati iz tal in peska ter po kuhanju do kuhanja. Biti morajo mehki in enostavno prebodeni. Potem položite zelenjavo na ploščico in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ali jih očistim pred lekom? Po vaši presoji, vendar najpogosteje zelenjava ni očiščena - tako se shranjujejo več uporabnih snovi. Med kuhanjem ni potrebno dodati soli.

V vmesnem času nasoljeno kumare razrežemo na kocke in drobno sesemo čebulo. Zelenjava je olupljena, prav tako razrezana na kocke in poslana na skupno plovilo. Dodali bomo v pločevinkah grašek in uporabili bomo rastlinsko olje.

V vsaki družini se lahko recepti ruskih solat "vinaigrette" nekoliko razlikujejo. Včasih dodajo malo kislega ali sezono z majonezo. To je že vprašanje vsakega okusa.

Slavni "Olivier"

Okoli te jedi včasih obstajajo prave vojne: nekateri pravijo, da je solata ruska, druge to zanikati. Dejansko ga je izumil Francoz Lucien Olivier in se izkazal za tako uspešnega, da je danes eden izmed najbolj priljubljenih v Rusiji. Nobeno novo leto ne gre brez takšnega zdravljenja. In včasih ga imenujemo drugače: "Metropolitan" ali "Meso".

Potrebovali boste:

• frac12-pločevinke v konzervah;
• 1 korenje;
• 2 krompirja;
• 2 jajca (trdo kuhano);
• 1 kumara (soljeno);
• 300 g kuhano meso (šunka);
• majoneza in zelenja.

Kako kuhati

Korenček in krompir skrbno sperite, prelijte z vodo in zavrite, dokler ni končano. Ohladi in ga razrežite na srednje kocke. Zeleni se razkrojijo.

Samo cut kumare, kuhana jajca in meso. Recepti ruskih solat, kot je "Olivier", se lahko nekoliko razlikujejo, nekateri uporabljajo pršut v njih, drugi - kuhano svinjino ali piščanec. To ni tako pomembno. Zdaj bomo povezali vse sestavine, dodali zeleni grah in oblekli z majonezo.

Salata "Ruska lepotica"

Druga tradicionalna jed in dekoracija vsakega počitka je pogosto "ruska lepota" (solata). Fotografija in opis vam ponujamo vašo pozornost.

Potrebovali boste:

• 3 jajca (trdo kuhano);
• 300 g pršuta (ali kuhano piščanec);
• 150 g trdega sira;
• 1 rdeča paprika;
• 2 kuhani krompir;
• 2 srednje kumare (sveže);
• majoneza, zelenjava po želji;
• za dekoracijo - oljke, češnjev paradižnik, listje zelene solate.

Kako kuhati

Vse sestavine so razrezane na srednje kocke, mešane in oblečene z majonezo. Obstaja več možnosti za serviranje takšne jedi, odvisno od želje gostitelja. Takšna solata (ruska) je lahko postavljena v plasteh ali sploh ne mešana. V tem primeru se vsaka sestavina postavi na ploščo z ločenim grahom, gost pa jo zmeša.

Ljubljena ljubljena

Ta tradicionalna solata je ruska, brez tega pa tudi ni novoletnega praznovanja. Kombinira povsem nenavadne okuse in sestavine, in se izkaže le okusno. Težko je najti človeka na naši deželi, ki nikoli ne bi okusil ali všeč salati "Herring pod krznenim plaščem" ali preprosto "Shuba".

Potrebovali boste:

• fileti sleda;
• 1 kuhana pesa;
• 1 velika kuhana korenčka;
• 2-3 kuhani krompir;
• 1 srednja čebula;
• majoneza.

Kako kuhati

Zelenjava očiščena in naribana. Filete sleda je treba skrbno ločiti od vsakega, celo najmanjše, kosti, odstraniti kožo in odrezati na majhne kocke. Čebula je drobno sesekljana in utrjena z vrelo vodo - tako se bomo znebili grenkobe. Pripravljamo svojo solato.

Ruski (fotografija predstavlja) postavitev možnosti - plasti. Toda včasih se zavije v rolo in služi kot prigrizek. Toda danes ne bomo odstopali od pravil.

Prvi sloj je čebula, na njej postavimo rezano ribe in namažemo z majonezo. Po vsaki plasti promazyvsya majoneze, in zelenjava gredo v takem zaporedju: krompir, korenje in pesa. Na vrhu solate je prekrit s tanko plastjo majoneze in je okrašena.

Mimoza solata

Druga popularna jed v Rusiji. Prav tako je pripravljen z uporabo ribe, vendar se izkaže, da je zelo nežna.

Potrebovali boste:

• pločevinkah konzerviranih rib v olju (roza losos, žive ali okus);
• 2 srednjega korenja;
• 2-3 srednje velika krompirja;
• 3 strma jajca;
• majoneza, koper.

Kako kuhati

Korenje in krompir se kuhata, ohladita in očisti. Natram na velikem rezilu (v ločenih ploščah). Jajca se očistita in ločeno, naribana na večjih beljakovinskih beljakovinah in rumenjakih. Iz konzervirane hrane, solite tekočino in se spomnite ribe z vilico. Lepo razrežite koper.

Plasti naši jed (vsak zamujeni z majonezo): ribe, jajčni beljak, korenje, krompir. Na vrh z majonezo in potresemo z naribanim rumenjakom. Tako zdravljenje je treba infundirati več ur pred vročitvijo.

Povzemimo rezultate

Danes smo pozorni na najbolj priljubljene solate ruske kuhinje. Treba je opozoriti, da to ne konča njihove raznolikosti. Solate so pripravljene iz sveže zelenjave, sadja in celo pridelane za prihodnjo uporabo. Ruska kuhinja je resnično velika in raznolika, in zagotovo se bomo vrnili k njemu. Ampak to bo še en članek. Bon appetit!