Juhe minestrone: recept je klasičen s fotografijo. Minestrone je ...

Italijanska kuhinja gosto in zanesljivo vstopili v naše življenje. Res je, nekako enostransko, večinoma pica, testenine in lazanje. Ampak pri kuhanju države, "prtljažnik" je veliko super juh, najprej - minestrone. Ta jed v domovini je skoraj najbolj ljubljena: Italijani, za razliko od večine Evropejcev, spoštujejo gosto večerje, ne večerje. In lahko je enostavno in zelo zadovoljivo, v obliki pire in običajno najprej. Minestrone juha klasična je pripravljena na različne načine. Skoraj vsak gospodinja ima svoj recept. Ampak, karkoli boste izbrali, bo vsakdo odobril vas in vaše bližnje.

Kaj se skriva pod imenom

Italijanska imena jedi nakazujejo, kaj točno pomenijo. Torej, mineral je preprosto juha, minestrin je njegova lahka različica, minestrone pa je debela, bogata različica. In ne nujno, da je gostota dosežena z razmaščevanjem, kar je le mogoče dati čimveč sestavin v posodo. In nujno mora biti minestrone lepa, drugače boste dobili čeprav in okusno, vendar najbolj običajno zelenjavna juha.

Splošna pravila

Na začetku je bila Minestrone classic pripravljena zelo dolgo - do šest ur. V procesu so zelenjavo kuhali skoraj v stanje pire krompirja. Moderna ritmi življenja in instrumenti za lažje kuhanje, zmanjšati čas za tri ure ali še manj - konec koncev, to je enostavno priti kashepodobnuyu skladnost z mešalnikom. Vendar pa je zdaj še vedno več pravil.

1. Zelenjava, polnjena v minestronu, se ocvrsti in v mnogih primerih tudi pred-stew.
2. Minestrone je sezonska jed. Ne skrbno sledite receptu in uporabite drago, vendar prenatrpan z kemijskim zimskim bolgarskim poprom. Lahko vzamete nekaj bolj naravnega.
3. V juhi morajo nujno biti stročnice. Lahko je grah, fižol ali čičerka. Seveda je treba dati prednost svežem, če pa ne, je fižol vnaprej natočen.
4. Če ste zainteresirani v realnem mineštre, klasičen recept svetuje za mletje zelenjave, in nekateri pustite kosov: gostota je dovolj, in cele rezine bodo dodali lepoto in bogastvo.
5. Pasta se vzame izključno s trdnimi razredi.
6. Veliko zelenja je treba!

V klasičnem minestronu mora biti vsaj ducat različnih zelenjadnic. Vsebnost sestavin ni vedno mogoča, vendar je treba odstraniti vsaj 6 do 7 vrst.

Delicious minestrone: recept s fotografijo

Izhajamo iz dejstva, da imamo samo suh fižol. Kava fižola se čez noč prenese z vodo, naslednje jutro pa se kuhata dve uri, dokler ni popolnoma mehka. Ne-uparjena voda se združuje. Po besedah ​​vodje romeina in radikijeva se velika četrtina črevesa in modrega čebule razrežejo in razrežejo četrtino ure. Juha se pretaka, zelenjava se nabere. Čebulna žarnica je drobno sesekljana, korenčkovih rubin in pečenka je narejena iz njih. Zelenjava - peteršilj, čebula in koper - so zdrobljeni. 200-gramska glava kamemberta se razreže na kocke. V dveh litrih juhe se dovaja zelenjavni krompir. Po vrenju se uvajajo fižol in fižol. Minestrone je spet prinesel v vrenje, po katerem se sir dodaja z zelišči. Skoraj takoj po mešanju je posoda pokrita in odstranjena iz ognja. Četrtina uro vztrajanja - in večerja je pripravljena.

Klasično s slanino

Ne pozabite, da je minestrone zelo "demokratična" juha, in med recepti lahko najdete tisto, ki ustreza vsem. Vključno s tistimi, ki raje mesne jedi. S slanino minestrone je še posebej okusno. Da bi ga ustvarili, se 100 gramov slanine razreže na kocke in pusti na rastlinskem (po možnosti oljčnem) olju. Ko "maščoba" sprošča maščobe, zdrobijo dve čebulici in česna žlička se vlije. Kot zazharki zazolotitsya, se je premaknilo v ponev in je dopolnjen s štirimi sesekljan zelena stebla, srednje bučke, sto gramov svežega fižola, dva paradižnika, beluši (približno 4 enote) in papriko - lepota vzeti eno rdeče in drugi rumeni. Brez dodatkom tekočih dušeno zelenjavo za ublažitev, nato zlijemo v pol litra vroče vode ali juhe in temperaturo nadaljevali še 20 minut, preden se izklopi kmalu mineštre plošča okusom narezano čili, sol, niti zelišč.

Minestrone s testo

Vsi vedo, koliko Italijancev ljubi testenine. Ni presenetljivo, da so pripravljeni s južnim minestronom. Recept je klasičen s testeninami, ki so v življenju vključene v več fazah:

1. Por je večji in dva stebla celje se razrežejo na tanke rezine.
2. Dve korenčki so rezani s slamicami.
3. Srednji squash se razreže na majhne kocke.
4. Vse sestavine se doda v veliko ponev, polovico kozarec fižolov in tri žlice oljčnega olja.
5. Posoda je nameščena na ogenj - ko začne skačiti - zapira pokrov, ogenj se privije. Gasenje poteka 15 minut, s periodičnim tresenjem.
6. Dodajanje vode ali juhe, približno pol litra, Banke pločevinkah paradižnik, timijan, poper, sveža bazilika in zelišča - in spet pod pokrovom za pol ure.
7. Končni dotik je pločevinka fižola skupaj s sokom in ... testeninami.

Po desetih minutah kuhanja juha zlijemo v plošče, zdrobimo z naribanim sirom in sesekljanim peteršiljem in jedo vroče.

Gobova italijanska juha

Še en čudovit minestron! Vaša pozornost bo zdaj predstavljena receptu s fotografijo in podrobnim opisom tehnologije kuhanja. Torej ... Lastniki bodo morali vnaprej namakati in kuhati pol skodelice fižola. Na ogenj je postavljen dvolit lonec vode. Dokler ne začne vreti, rez (ne prevelika), krompir, korenje, pol bučke, jajčevci in paradižnik velik, sto gramov svežih gob, enako buče. Vse to je določeno v vrelo vodo, dopolnjen s stročjega fižola in svežega graha (pol skodelice), in se hranijo po vre na štedilniku s četrt ure. Nato je žarnica na polovičnih obročkih, česna grenivka pa plošče, malo belega zelja pa je slama. Vse to se vlije v lonec, je juha soljeno in z okusom začimb: origano, bazilika, origano, slane. Po nadaljnjih 15 minutah nalijemo lepo pasto - približno polovico stekla, in vlije žlička oljčnega olja. Ko so testenine pripravljene, se minestrone takoj razpršijo za kosom, doda se sveže pripravljena pesto omaka in lahko začnete jesti. Svetla, dišeča in neverjetno okusna juha bo zagotovo ustrezala vašim ljubljenim. Bon appetit!