Recept za lazanje, ki je osvojil svet

Če vprašate katero koli osebo: »S kakšno zvezo imate Italija?«. Mnogi ljudje bodo začeli naštevati: "Sonce, morje, vino, lazanje !!!" Italijanska kuhinja ne more pustiti nikogar ravnodušnim. To je, tako kot njeni prebivalci, barvita, barvita in privlačna. Presenetljivo je, da se v različnih delih te tople države pripravi ista posoda drugače. Na primer, Italijani, ki živijo na sicilijanski obali, pripravljajo lazanje predvsem z morskimi sadeži, njihovi severni sodržavljani pa raje dodajo meso tej posodi. Kateri recept lazanja je uporabljen, bo enako okusen in aromatičen. Ta jed je že več kot 7 stoletij, Anglija in Skandinavija pa zahtevata naslov svoje domovine, toda ker je pripravljena v Italiji, nikjer drugje ne bi poskusili!

In tako, klasična lazanja recept, ki se uporablja v številnih restavracijah, je sestavljen iz slojev testa, ki so dali ime celotni jed, parmezanskemu siru in omaki Béchamel. Vse druge različice na temo te jedi so rezultat domišljije kuharjev različnih pokrajin. Njegova klasična različica je osnova za naknadno pripravo različnih sort lazanja. In tako, kako narediti lazanje sami?

Najprej je potrebno kupiti testne liste, ki bodo osnova celotne posode. Italijani jih običajno pripravijo sami iz moke in vode, zaradi česar je lasagna bolj sočna kot iz istih industrijskih izdelkov. Pravzaprav recept lazanja, ki ga vsak italijanski jezik ve, je 70% teh plasti, zato je treba njihovo izbiro obravnavati zelo previdno. Izdelati morajo iz trdnih sort moke. Druga najpomembnejša sestavina te posode je omaka Béchamel, ki je prisotna v vseh vrstah kuhanja lazanja. Če želite ustvariti, potrebujete pol litra mleka, ščepec soli, 4 žlice masla, muškatnega oreščka in 4 žlice moke. Najprej morate topiti maslo, nato pa dodajte moko in temeljito premešati, dokler niso vsi kepi popolnoma raztopljeni. Po hlajenju malo dobljene mase, morate tukaj nalijemo mleko, nato pa še vse skupaj utripati še 10 minut. Na koncu priprave omake Béchamel je treba nasoliti in dodati muškatni orešček. Vsaka plast lasagna se polije s to omako. Ne bi smeli obžalovati, ker je vsak recept za lazanje, ne glede na to, kaj bo vzel, sok in aromatičen s to omako.

Med vsemi recepti lahko vsakdo najde nekaj posebnega in novega. To je neverjetna jed, ki jo lahko vsi uživajo, ker obstaja več vrst njegovih polnil. Torej lasagna lahko celo jedo radikalne vegetarijance, pri čemer v njo dodajo paradižnik, špinačo, čebulo, zelenjavo. Morda najbolj priljubljen recept je lasagna z mesom, ki ima tudi več vrst. Glavna stvar v tej različici je pravilna priprava mesne omake. Za to naredite teletino, ga posujte v majhne koščke. Nekateri recepti dovoljujejo uporabo govejega mesa. Glavna stvar je, da mora biti meso sveže in kakovostno, saj v tej vrsti lazanja nosi vse arome in vonjave. Najprej je treba rahlo prepražimo v ponvi, nato dodamo paradižnik, drobno sesekljano čebulo, papriko, česen, italijanski začimbe in kuhamo do mehkega. Za pripravo lazanjo mesa, je potrebno, da se pravokotne oblike, ki se je najprej dal plast kuhana do pol okrevanja, nato dodamo omako meso, in na njej - bešamel omako, nato pa še enkrat dal testo in ponovite plast za plastjo. Na koncu vrha ponovno spustite testo in ga izčrpno potresemo s sirom Parmezana. Nastala posoda v pečici dokler ne kuhamo, približno 20 minut. Odlična lasagna je pripravljena!