Juho kislica: recept za recept

Juha iz kisa se nanaša na tradicionalne jedi slovanske kuhinje. V poleti se jedo v hladni obliki in v vročem kot običajnem prvem. Pravilno je navedeno, da je v obeh različicah zelo okusen in uporaben. In, seveda, v različnih krajih je pripravljena na različne načine. Toda tradicionalno v jedu ne postavljajte samo krompirja, korenin, korenin, jajc.

Juha iz kislosti hladno (beloruska kuhinja)

Juha s kislino, recept, ki ga zdaj obravnavamo, v ljudeh imenujemo "mraz". Razumljivo je: kuhano je predvsem pozno pomlad in poletje, ko se v vrtovih vrti kislica. Kot tekoči substrat se uporablja juha, kuhana vnaprej ali rastlinska juha.

Poraba izdelkov: glavna zelenjava - 250 gr, sveže kumare - 2-3 kosi, zelena čebula (perje z glavami) - 40 gr. (majhen snop), jajca - 3 kosi, sladkor - 1 čajna žlička, sol po okusu.

Kako je to juha s kislino? Recept prepira listje pod tekočo vodo, pusti odtekanje, sušenje. Fino sežemo in vrejemo v brozgi ali juhi iz zelenjave, dokler ne pripravimo. Potem se bo prihodnja juha ohladila. V njej postavite melenko sesekljano čebulo, ki jo je treba brusiti s soljo, kumarami, sladkorjem po želji. Jajca se močno kuhata, rumenjaki se vrtijo in veverice, vsi poročajo o preostankih izdelkov. Posoda je napolnjena s kislo smetano, koperjem, peteršiljem.

Lahko kuhate in nekoliko drugačno juho sorrelny. Recept omogoča, da se jajca ne uničijo, ampak da v vsako ploščo vstavite četrtino. Prvo kuhamo najprej ne samo s kremo, ampak z buhareakom. Nato zeleni vzame 150 gramov, sladkorna pesa pa 100 gramov ali nekoliko več.

Juha iz kislosti na repni juhi

Predlagana juha sodi tudi v kategorijo hladnih juh. Začnite kuhati z obdelavo kislosti: sperite, suho, plug, kuhajte. Za podlago se vzame voda ali juha. Najsvetlejša je snop z maso 200 gramov. Ker je to nenavadna juherna kislica, recept vsebuje cvetovico (srednja, rdeča) v svoji sestavi - jo je treba posebej kuhati ločeno v splošni obliki in nečistiti. Da ne bi izgubili barve zelenjave pri kuhanju, se v vodo doda žlica 9% kis. Ali pa buryak peče v peči, dokler ni pripravljen.

Nato se koren ohladi, očisti, razreže s slamo. In voda, kjer je bila kuhana, je treba dobro obremeniti. Dodana je v juho s kislino. Drobno narezano zeleno čebulo (je treba namažejo s soljo po okusu), kumare (2 kosov), 3 beljakov (v rumenjake zmeljemo in dodamo v posodo) in dal v lonec z drugimi izdelki. Razlika med tem izvedbenem receptu kot oksalna kuhanje juhe, od zgoraj opisanega, je, da je napolnjen z jogurtom (100-150 gr.), Ki mora biti najprej dobro bič mešalnik ali metlico, nato pa imajo nekaj časa v hladilniku. Posodo namastite malo sladkorja. Ko služijo v skledi, dajte kislo smetano in zelenjavo.

Juha pire sorrelny

Nazadnje, še ena kislinska juha. Upoštevati je treba recept (s fotografijo) te vroče jedi, ker ga jedo kadarkoli v letu, le sveža ali zamrznjena zelenica. Sestavine: meso - 500 gr, kozica - 400 gr, čebula in korenine - 250 gr., Moka - 2-3 žlice, olje za pasiranje. Meso je kuhano, odstranjevalec se odstrani iz juhe. Koruza, čebula, parsnipa, peteršilj, zelena (korenine) je treba drobno nasekljati in ocvrtati v ponvi, kjer se kuhamo. Dodajte moko in nadaljujte s pršutom. Rezalec krompirja in ločeno izločite v majhni količini vode 10-12 minut. Potem je treba drobiti k pire krompir in dajo čebulo in zelenjavo. Tam, juha se vlije, juha kuhamo in kuhamo na srednji vročini 20 minut. Sol po okusu. Pražite jajca v vrečki, v krožnike vstavite s hrano. Začinite s kislo smetano in zelenjavo. In če si razrezane na dele in meso, je treba jajca trdo kuhati. Juha je bogata in zelo zadovoljna.