Omaka za testenine. Recepti in podrobnosti o kuhinjskih omakah

Tradicija italijanske kuhinje se takoj spomni, ko je treba izpolniti besedno zvezo "omaka za testenine". Recept za kuhanje lahko najdete kjer koli, na internetu ali v kuharski knjigi. Prav tako bomo prispevali k raznolikosti začimbe za testenine. Klasika, seveda, bo znani "pesto", ki ne služi le testeninam, temveč tudi ribam, mesu in piščancem. Uporablja se lahko tudi kot osnova, kateremu dodamo različne sestavine, zaradi česar je okus edinstven in izviren. Iz njega lahko ustvarite svoje gravije, dajete prednost vašim najljubšim začimbam.
Ne samo pesto, temveč tudi kremasto-sirastna omaka "Bolognese" ali začimba s korenjem in zelenjavo - v italijanski kuhinji ljubiteljev testenin in omak pa ne obstajajo samo kombinacije izdelkov. Včasih se zdi, da je kuhanje pretežko, ne morete vedno najti vseh komponent, vendar je to le na prvi pogled. Ne bojte se težav: izginili bodo takoj, ko nekajkrat kuhate omako za testenine. Recept je v bistvu, da morate umiti vse, zmanjšati in premešati. Na štedilniku, on gori brez naše pomoči. Zahtevano količino je mogoče shraniti na dan in nato uporabiti teden dni in ga shraniti v hladilniku. Pripravite dve različni masli, tako da lahko svoje raznolikost razvrstite.
Omake Italije - to je na splošno posebna tema. Imajo Akademijo za kuhanje, v kateri so standardi za različne recepte! Restavracija se mora držati sestavin in skladnosti kuhanja, ki so predpisane v standardu. Industrijska proizvodnja ima tudi standard, v katerega ne morete vključiti nič drugega. In če lahko, toda samo takrat bo še ena omaka.
Omaka za testenine. Recept je prvi
Korenje in bučke (jih vzamemo eno za drugim), bučkina je najmlajša in najmanjša. Še vedno potrebujejo: sol, rastlinsko olje, paradižnikova pasta in zelišča (mešanica rožmarina, bazilike, origana, marjorama, žajbelj in poprove mete ter vrtnega timijana). Seveda so testenine osnova, na kateri bomo pripravili začimbe. Česen ima dva zobca. V ponev pijte malo rastlinskega olja, ga segrevajte. Luchok s česnom, drobno sesekljan, gremo minuto ali dve. Kocke z korenjem in narezane na kocke - in tam tudi. Dodajte sol, paradižnikovo pasto in simulirajte vse minute 15. Končano!
Omaka za testenine. Recept drugo: minestrone
Še enkrat, čebulo in česen (brez njih kjerkoli v italijanski kuhinji!) Tudi fino rezano in mimoidočo. Dodajte kocke z ledom na kocke - pečenka zelenega fižola, korenje in koščke kuhane piščanca, po želji. Vse vlijemo v ponev s piščančjo juho in kuhamo za kratek čas, po 3 minutah vrenja bo vse pripravljeno. V tej omaki lahko za okus dodate nekaj žlic pesto. Testenine so pripravljene, bon appetit!
Siroška omaka za testenine
Sir bo potreboval nekaj več kot 150 gramov, moko - 20 gramov, kozarec mleka, malo gorčice in žlico z rezino masla. Vse komponente se mešajo, dajo v ponev na ogenj in služijo takoj, ko se maslo in sir iz taljenja. Solim, kot ponavadi. Hitro in zelo okusno!

Makaroni s pesto omako
Ime te jedi ("pesto") naj bi izhajalo iz besede "grind, crush" in se razlikuje od drugih v zeleni barvi zaradi bazilike. Lahko se spreminja z dodajanjem paradižnika. Dobro za testenine s tuni. Lahko vzamete konzervirane ribe. Vzemite sir (parmezan), bosiljak, pinjole in česen.
Uporabite oljčno olje bolje. Pinjole - v ponvi in ​​rahlo poprgnite in vzemite siroko mehko (vse, kar najdete v trgovini). Kljub temu nimamo Italije, ni kulinarične akademije! Česen, oreščki in piščevec iz bazilike v malti (ali mešalnik pri nizki hitrosti) zmeljemo, dodamo nariban sir, jih združimo in dobro premešamo z maslom. Nato dodajte v vročo testenino - in na mizo!