Školjke marinirane: recept za vsak okus

Morski sadeži so zelo priljubljeni po vsem svetu. Res je, v naši državi se je povpraševanje po njih povečalo šele v zadnjih letih. Ampak, če so bili prejšnji eksotični morski sadeži redkosti, so zdaj pogosto najdeni na policah trgovin z živili. Nekateri predstavniki teh izdelkov so školjke. Te

Preprostejše je preprosto

Tisti, ki so se najprej odločili poskušati narediti kisle dagnje, je bolje izbrati recept, ki temelji na razpoložljivosti osnovnih sestavin. Ne zamenjajte teh ali drugih izdelkov sami, saj rezultat ne more upravičiti pričakovanj. Bolje je, da delamo zagotovo, da naredimo res okusne školjke.

Recept za najpreprostejši izvedbi zahteva, da so namizni prisotne naslednje komponente: 500 gramov školjke, 2 drobnjaka, sladkor, 1 limone, sol, 2 čebuli, peteršilja gredjo, paprike, popra grah, 50 ml rastlinskega olja in nekaj zrn koriandra.

Ko je vse pripravljeno, lahko začnete delovati:

1. Če so klapavice zamrznjene, potem najprej vržete v vrelo vodo nekaj minut. Po hlajenju s površine mehkužcev je treba odstraniti značilno zgradbo, skozi katero so pritrjeni znotraj lupine.
2. Čebulo odrežite na tanke polovice obročkov, potresemo s soljo, sladkorjem in potresemo s svežim limoninim sokom.
3. Priključite izdelke v ločenem vsebniku.
4. Dodamo sesekljan peteršilj.
5. Korijander se v malti zmehča s poprom in nato dodaja papriko, vsebino pretvori v homogeno mešanico.
6. Dodajte dišečo maso v školjke skupaj z ostalimi sestavinami.
7. Posodo postavite v hladilnik.

V 30 minutah bodo pripravljene klapavice pripravljene za kisle. Recept je precej preprost in ne zahteva posebne kulinarične priprave.

Dodatna obdelava

Včasih je za večje zaupanje, da je proizvod resnično pripravljen za porabo, lahko moljkice podvržene dodatni predobdelavi. V tem primeru bi morali uporabiti še en, nič manj zanimiv način, da bi marinirali klapavice. Recept je nekoliko podoben prejšnjemu.

Na podlagi treh porcijah služi za pripravo naslednjih izdelkov: 350 g zamrznjene školjke, žlička soli, šest grah poper, 15 g kisa, 1 lovorjev list, 100 g sladkorja, 150 ml vrele vode in 30 g rastlinskega olja.

Ta metoda vključuje naslednje korake:

1. Prvič, lupinarje je treba dati v lonec vode in jo postaviti na ogenj. Školjke bi morale biti rahlo varjene, dodajanjem soli in lovorov listov. Po 5 minutah je treba juho izsušiti, lupinarje pa zložiti v ločeno čistilno posodo.
2. Če želite pripraviti marinado, morate kuhati kis, sladkor, poper in sol v vreli vodi.
3. Nastala vroča raztopina za prelivanje kuhanih školjk.
4. Dodajte olje in dobro premešajte.

Po nekaj urah se lahko klapavice pogumno jedo ali uporabljajo za kuhanje drugih jedi.

Vredna alternativa

Kako drugače lahko narediš marinirane školjke? Recepti kuhanja so načeloma zelo podobni drug drugemu. Razlika je sestavljena samo v zaposlovanju in kvantitativni sestavi začetnih sestavin za marinado.

Vzemite, na primer, možnost, za katero so potrebni ti izdelki: 300 gramov zamrznjenega lupinarjev frac12- kozarec belega vina, lovorjev list, česen česna in nekaj graha črnega popra.

Za marinado: 35 gramov rastlinskega olja, soli, 1 čajna žlička koriandra, medu in gorčico, kot tudi koper in poper.

V tem primeru je potrebno:

1. Prvi korak je, da odmrznete glavni izdelek in ga očistite od smeti.
2. V ponvi napolnite vino, nato pa dodajte papriko, česen in lovorjev list.
3. Pripravljene klapavice pa jih pripravite še tri minute po kuhanju mešanice.
4. Iz izdelkov, ki jih predpisuje recept, pripravite marinado.
5. Nalijte jih še vroče školjke in jih pustite v tem položaju 3 ure.

Zahvaljujoč nenavadnemu polnjenju školjk dobijo prijeten okus in občutljivo, začinjeno aromo.

Orientalski slog

Obstaja veliko možnosti, s katerimi lahko naredite okusne marinirane školjke. Recept s fotografijo v tem primeru je primeren za uporabo, da bi videli, kako bi morali biti proizvodi v vsaki fazi postopka.

Na primer, vzhodna kuhinja pogosto uporabljena metoda, za katero želite, da imajo na voljo 200 gramov klapavic, 2 drobnjak, žličko limoninega soka, 80 ml sojine omake in 10 gramov ingverja.

Celoten proces poteka v treh fazah:

1. Prvič, lupinarje je treba odmrzniti (če je potrebno) in očistiti. Nato jih je treba kuhati 6 do 7 minut v slani vodi in nato prenesti na ploščo za hlajenje.
2. Od sestavin na recept za pripravo marinade. Za vonj je mogoče še vedno dati zelenjavo.
3. Izlite raztopino školjk in jih pustite vsaj 2 uri. Ta čas bo dovolj, da bi lupinarji absorbirali vse okuse.

Po tem se lahko proizvodi varno namestijo na ploščo in služijo kot originalni prigrizek.