Španska paella - recept z morskimi sadeži

Ta okusni španski riž se imenuje "paella". Recept z morskimi sadeži, ki je predstavljen tukaj, preprost in pripravljen zelo hitro. Danes smo vsi zelo zaposleni, tako zelo koristni in okusni jedi, ki jih lahko tudi pripravimo hitro. Torej, začnimo.

Kako kuhati Paella z morskimi sadeži?

Zelo pomembno je, da se držimo tehnologije, tako da dobimo pravo špansko paelo. Recept z morsko hrano ustvarja uspešno kombinacijo okusa in privlači slike toplega Sredozemskega morja.

Zaporedje priprave:

• Zamrznjena mešanica morskih sadežev (školjke, lignje, hobotnice, škampi - 500 g), 3 minute vreli v vreli vodi. Odcedite in pustite morski sadeži dobro odtekanje (bolje je uporabiti cedilo).

• Čebula (1 čebula) se razrežemo na tanke trakove ali polirne trakove.

• Zelo fino razrežite eno vročo papriko.

• V globoki pekač ali ponev s debelimi stenami sperite morske sadeže, vroči poper in čebulo v rastlinskem olju, pri čemer mešate 3 minute.

• Nato dodajte pod fižol (100 g), zeleni grah (100 g) in jih skupaj sperite. Čas je odvisen od stanja proizvodov: zamrznjeni so ocvrti 3 minute, če ne, potem zadostuje ena minuta.

• Nalijte rdeče vino (približno 50 ml) in počakajte, da se skoraj izhlapi.

• Dodajte začimbe. Sal, ki smo ga dali po vašem okusu. Kurkuma, paprike, marjorama, timijana - vse na čajnikovi žlički. Posušen česen, beli poper - četrtina čajna žlička. Če vam je všeč zira, potem postavite tretji del čajne žličke.

• Izlite suh riž (steklo) in vlijemo vrelo vodo (1,5 skodelice). Delež mora biti naslednji: na dveh delih suhega okroglega riža potrebujete 3 dele vrele vode. Prinesemo jo v močno zavito, pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo toploto in kuhamo samo 12 minut. Postopek kuhanja mora biti naslednji: prva 4 minute - močno vrenje, naslednji 4 minuti - srednja toplota, zadnja 4 minute - kuhajte na nizki temperaturi. Pokrov ne mešajte ali odpirajte, tako da voda ne izhlapi. Izklopite ogenj. Pokrij posodo z brisačo in počakajte še 10 minut za riž, da absorbira preostalo vodo, in vztrajala je naša paella. Recept z morskimi sadeži vam omogoča, da pripravite jed, ki se popolnoma ujema z belim vinom.

Za tiste, ki radi eksperimentirajo v kuhinji in uživajo sami, ustvarjajo jedi iz eksotičnih izdelkov, lahko ponudite drug način, v katerem restavracije pripravljajo paella.

Recept z morskimi sadeži, žafranom in paradižnikom.

Zamrznjeni morski sadeži (0,5 kg) je treba odmrzniti in odcediti iz nastale tekočine. Potem prelijte žafran (pol čajne žličke) z vrelo vodo in pustite, da se strdi približno 20 minut. Ta voda bo dala zlato barvo riža, in pilaf z morskimi sadeži, katere recept je vzet iz Španska kuhinja, bo nenavadno eleganten.

V ponvi za zelo kratkim ciklom po velikem požaru v morskih zelenjavnih oljih - samo nekaj minut. Postavite jih v skledo.

Potegnite čebulo, razrežite na majhne kose, dokler čebula ni prozorna. Za to lahko uporabite isto ponev. V čebuli nalijte riž (približno 300 g) in z mešanjem še nekaj minut pražite. Takšna predelava bo povzročila krhkost riža. Medtem kuhamo vodo in vlijemo vrelo vodo in žafran vodo. Tekočina mora biti toliko, da zajema riž samo na prstu. Celuloza paradižnika ali paradižnikovega pireja (200 g) dodajte v vrelo vodo. Sol, počakajte, da se močno zavre, zniža toploto in kuhamo paello približno 10 minut, brez mešanja. Nato dajte na vrhu zeleni grah (približno 100 g) in en sladek poper, narezan na koščke. Še naprej kuhajte na nizki vročini. Ko je riž pripravljen (tekočina se absorbira), pečeni morski sadeži postavite na vrh.

Okrašena z rezine limone (1/4 kosov), pripravljena paella izgleda zelo elegantno.

Recept z morskimi sadeži in zelenjavo kaže, da bo priprava te jedi trajala le 20 minut.