Kako kuhati školjke? Nekaj ​​praktičnih nasvetov

Skoraj vsak morju prebivalec ve, kako kuhati školjke - in jed dobimo kot rezultat, je zelo drugačen od fine restavracije. Samo ujeti od morja z lastnimi rokami, kuhana na zasilno ponvi v obliki lista železa školjk - pravi poslastico. Odprto klapavico velja za pripravljeno. Kot pravilo, ni začimba, saj je zelo malo ljudi nosijo na plaži začimbe, vendar na način, ki so kuhane školjke odličen prigrizek do suhega belega vina ali hladnega piva.

Nekateri so preizkušali školjke surovo. Dvomljive užitek, saj lahko rečem, so pljuča morja: uro so šli skozi do tri in pol litra vode, filtriranje vso umazanijo, tako da jedo surove školjke, ki jih dejansko jedo, kar je izločiti. Če želite poskusiti školjke, kako pripraviti - je očitna: potrebujejo toplotne obdelave.

Kako kuhati dagnje, ki so jih poznali v starih časih. Na morski obali med izkopavanjem starodavnih naselij pogosto nastanejo cele plasti, ki jih oblikujejo lupinske lopute. Zdaj se klapavice aktivno uporabljajo za prehrano v Ameriki in v sredozemskih državah, postajajo priljubljene v Evropi. To sploh ni presenetljivo: meso je hranljivo in okusno, polno različnih elementov v sledovih, ki jih naredijo dobesedno kurativno. Školjke lahko pripravimo na različne načine, pri uporabi katerega koli od njih pa bo okusno in zdravo jed.

Kuharske školjke

Prodaja očiščenih in neolupljenih klapavic, kako kuhati - odvisno od vas. Olupljene klapavice pred kuhanjem morate temeljito sprati, tako da nimajo peska, drugače bo slepilo na zobeh in pokvaril užitek. Kako kuhati školjke po - ostane v vaši presoji: jih lahko popržite ali kuhate, naredite omako, dodate v solato, služite kot samostojna jed. Pomembno je vedeti, da ne potrebujejo veliko začimb in začimb - nasprotno, če jih je veliko, ne boste občutili okusa mesa.

Neočiščene klapavice pred kuhanjem potrebujete dober inšpekcijski pregled: školjke, katerih lupine so vsaj malo odprte, ni možnosti - vsi morajo biti tesno zaprti. Ko izberete celotno lupino, jih skrbno očistite iz alg in večkrat sperite, da ne puščate peska. Kako kuhati školjke v školjkah, to je odvisno od tebe. Lahko jih kuhamo v vodi, namesto vode lahko uporabite juho ali vino. Kuhajo le nekaj minut, dokler lupine ne odprejo - to pomeni, da so klapavice pripravljene. Lahko takoj pojeste ali kuhate bolj zapleteno posodo. Če se nekatere lupine ne odprejo, jih je treba zavreči - niso primerni za prehranjevanje.

Dagnje z fižolom v paradižnikovi omaki

Okrasek za lupinarje lahko služi kot riž ali zelenjava. Zelo okusna jed - školjke z fižol v paradižnikovi omaki. Da bi to, kar potrebujete 200-250 g kuhane školjke, kozarec fižola, nekaj čebule, 2-3 žlici zelenjave (lahko olivnega) olja, enako količino paradižnikov pire, malo česna, sol, sladkor. Pripravljen je zelo enostavno. Školjke in fižol kuhamo meso se lahko zemlja, in lahko ostane kot je. Sesekljajte čebulo in jo prepražimo na olju, dodamo paradižnikov pire, sladkor, sol, česen, lahko uporabite tudi juho, ki je ostala od klapavic. Rahlo iztisnite, nato dodajte meso in pustite še 10-15 minut. Bean omaka s nastalim omako. Nekateri gobasti zrni skupaj s školjkami - se izkaže za manj okusno. To jedo poskrbite bolje v ohlajeni obliki z rižem.

Zdaj imate idejo, kako pripraviti školjke, vendar obstaja veliko načinov kuhanja. Treba je vsaj nekaj poskusiti, da bi razumeli, če vam je všeč ta izdelek in v kakšni obliki.