Piščančja prsi "pod krznenim plaščem": recepti za pečico in ponev

Piščančji file je zagotovo gost na mizi vseh naših rojakov. Mistresses se dobro zavedajo, da je ta izdelek mogoče zlahka posušiti med kuhanjem, kar negativno vpliva na okus pripravljene posode. Vendar pa, če naredite piščančje prsi "pod mehkim plaščem", jim je zagotovljeno, da so zelo sočne in dišeče. O receptih te jedi in o tem bomo še naprej govorili.

Piščančje prsi "pod šljem" v peči

Recept za to jed je zelo preprost. Meso, kuhano na ta način, se izkaže za zelo občutljivo, okusno in dišeče. Ta jed primerna za kosilo ali večerjo in za praznično mizo.

Sestavine

Pripravite mi jed naslednjih izdelkov: pol kilograma piščanca, nekaj paradižnika, sladko papriko, nekaj strokov česna, skodelico moke (za paniranje), 250 gramov sira, šest žlice majoneze, dve čajni žlički gorčice. Potrebujemo tudi sol, poper, zelenjavo in začimbe za meso - glede na vaš okus. Za pečenje sestavin boste potrebovali rastlinsko olje.

Navodila

Kot že rečeno, piščančje prsi "pod dlako" za kuhanje ni težko. Torej, ta jed lahko celo naredi novinarko. Najprej je treba meso oprati in razdeliti na delce, ki so debele približno eno in pol centimetrov. Vsak od njih mora biti soljen, poparjen in posut s sezono. Nato rahlo premagati koščke fileta s kuhinjskim kladivom.

Moka prelijemo v ploščo. V njej spustimo sesekljane koščke piščanca. Olja segremo v ponev. Frite prsi v njem do zlate rjave barve. Zdaj pa poskrbimo za zelenjavo. Paradižnik in poper razrezane na majhne kocke. Zelenjava drobno sesekljana. Združujemo te sestavine in jim dodamo zdrobljen česen. Siremo na rdeči sir. Polovico prejete mase pošljemo zelenjavi. Dodajte sol, gorčico, majonezo in mešajte. Pohovani piščančji file položimo na ponev, ki je prekrit s pergamentnim papirjem. Meso pokrivamo z "dlako" zelenjave. Nato potresemo s preostalim naribanim sirom. Piščančja prsa "pod plaščem" v pečici pečemo približno četrtino ure pri temperaturi 200 stopinj. Dokončano posodo postrežemo na mizi. Popolnoma se kombinira z različnimi stranskimi jedmi in solato sveže zelenjave. Bon appetit!

Piščančji file v krompirjevem "dlaku"

Meso kuhane tako pridobilo ne le okusna, sočna in flavorful, hrustljavo vendar ima Okusen skorjo. Prav tako je zelo enostaven recept za piščančje prsi "pod plaščem" iz krompirja. Ne traja veliko časa in vključuje drage izdelke. To jedo bomo tudi pripravili, za razliko od prejšnjega recepta, ne v peči, temveč v posodi.

Torej, potrebujemo sestavine iz naslednjega seznama: pol do dveh kilogramov piščančjih prsi, kilogram krompirja, dve jajci, kup koper, začimb in rastlinskega olja.

Postopek kuhanja

Najprej je treba kosti ločiti od kosti, če je potrebno. Meso smo razrezali na majhne dele. Krompir se očisti in podrgne na velikem rezilu. Upoštevajte, da morate po potrebi iztisniti preveč sokov. Krompir se razprostremo v globoko skledo. Dodajte mu jajca in drobno sesekljan koper. Solim, poper. Če želite, dodajte začimbe po okusu. Dobro ga pomešamo. Nastala masa je razdeljena na enake deleže s številom kosov fileta.

V ponvi segrejte olje. Potem razširite nekaj krompirjeve mase. Na vrh s prsmi. Meso ponovno pokrito s "plaščem" krompirja. Uporabite kulinarično lopatico, gladite robove in posodo dajte lepo. Pražite piščančje prsi "pod mehkim plaščem" z obeh strani dokler niso pripravljene. Nekatere gospodinje tudi raje pošiljajo meso v pečici na koncu nekaj minut.

Druge možnosti

Obstaja veliko načinov priprave jedi. Piščančje prsi "v skladu s krznenim plaščem" je mogoče storiti, ne le s pečico in posodo, ampak tudi, na primer, multivarku. V tem primeru posoda ne bo tako debela in kalorična. Kar se tiče sestavin, lahko "krzneni plašč" pripravimo iz različnih izdelkov. Toliko ljubica želi dodati gobe, različne aromatične začimbe, kislo smetano, različne omake. Z eno besedo, ne bojte se eksperimentirati in nenehno presenečujete svojo družino in prijatelje s slastno in izvirno jedi iz piščančjega fileta.