Kako pečemo piščančje prsi s smetano omako v peči?

Pečemo v piščančjih prsih pečice lahko drugačna. Danes smo se odločili za najpreprostejši način, s katerim lahko v 80 minutah uživate v sočno, občutljivo in zelo okusno jed.

Kako lahko pečemo piščanca v pečici Prsi z zelenjavo, gobami in sira

Potrebne sestavine:

• sončnični olje brez vonja - 85 ml;
• ohlajeno piščančje prsi - 900 g;
• čebulice, srednje - 3 kosov;
• sveže gobe - 7 kosov;
• smetana maščoba - 140 ml;
• korenje malo sveže - 3 kosov;
• kisla smetana je gosta - 210 g;
• pšenična moka - 2-3 žličke za sladice;
• težki sir - 250 g;
• sol in zemlja poper - dodajte po okusu.

Obdelava mesa

Pred pečenjem v piščančjih prsih pečice je treba dobro obdelati. Za to je treba fileto oprati in očistiti kožo, kosti in hrustanec. Potem je treba rezati v velike dele in nato dobro prekriti s soljo, poprom in pustiti na stran.

Predelava zelenjave in gob

Pečene piščančje prsi v peči omogoča uporabo ne le mesne sestavine, temveč tudi sestavin, kot so čebula, šampinjoni in korenje. Treba jih je oprati in razrezati na majhne kocke.

Priprava polnila

Za okusno pečenje v piščančjih prsih v pečeh priporočamo, da se vnaprej pripravi za aromatično prelivanje. Če želite to narediti, segrejemo ponev, vlijemo vanj olje, naj zelenjavo in gobe, nato pa temeljito zmešamo, da okus s soljo, poprom in mladic do rjavkasto skorjo.

Priprava omake

Predstavljena jed vsebuje tudi dišečo kremno omako. Za ustvarjanje takega polnila je potrebno premazati kremo za maščobo z mešalcem in nato postopoma dodati kislo smetano, pšenično moko, malo soli in poper. Poleg tega bi morali biti v ločeni skledo rešetke trdega sira.

Oblikovanje posode

Ko pripravimo vse zgoraj navedene sestavine, mora biti v obliki globoke peko (prednostno steklo), olja in maščobe previdno postaviti predhodno obdelanih piščančje prsi. Nadalje je mesna sestavina obvezna, da je prekrita z rjavim zelenjavo s šampinjonci in prelijemo v maslo kremno omako. Za večerjo je izkazalo ne le okusna in krepko, ampak tudi lepo oblikovana, je tudi priporočljivo, da pokriva plast naribanega sira.

Toplotna obdelava

Upoštevajoč vse zgoraj navedene nasvete za izdelavo takšne lahke, a zelo okusne jedi, boste zagotovo dobili dišeči, nežen in sočno filet. Piščančja prsa v peči je treba pečiti v povprečnem požaru približno 35-45 minut. V tem času je meso dobro pripravljeno in absorbiralo arome obleke in smetane. Prav tako je treba omeniti, da se sir, ki se polije po fileti, popolnoma topi in pokrije z apretirno skorjo, zaradi česar je jed bolj lepa in okusna.

Kako služiti za večerjo

Pečeni piščančji file z zelenjavo in gobami je na mizi v toplem stanju z okrasom ali brez nje. Vsekakor pa je treba to jed pripraviti s svežo zelenjavo, paradižnikovo omako in pšeničnim kruhom.