Prebite prsi. Recepti

Piščančje prsi

Prsi v testu. Recepti s fotografijo

Da bi piščanca postala sočna in okusna, natančno preberite spodnja navodila. Torej, kako pripraviti prsi v testo? Recept s fotografijo:

• Vzemite dve piščančji prsi, jih odlepite in skrbno ločite od kosti.
• Zgornje filete zrežemo na dva enaka dela. Zložite meso v plastično vrečko in ga udarite s kuhinjskim kladivom.
• V skledo zmešajte rastlinsko olje, sol, rdečo in vročo papriko ter vse začimbe po vaših željah.
• Potegnite filet v marinado, ga prekrižite in pustite, da se ujamejo pol ure.
• Pojej dve kokošji jajci, žganje, sezono s soljo in začimbami. V ločeno skledo vlijemo v moko.
• Rastlinsko olje segrejte v ponvi.
• S pomočjo vilice potopite pripravljen file v jajce, nato v moko in ponovno v jajce. Po tem, ga pošljite na cvrtje in juha do zlate rjave obeh strani. Podobno storite tudi preostanek mesa.

Pripravite pripravljeno posodo na mizo s poljubno stransko krožnico in zelenjavno solato.

Prsi v testu s sirom

Pred vami recept je res sočno meso, ki ga dobimo na ta način zahvaljujoč tehnologiji kuhanja. Previdno preberite recept in se obrnite na nas:

• Piščančji file (glede na število gostov za večerjo) se odbije s kladivom na obeh straneh. Da ne bi poškodovali mesa, ga pokrijte s filmom za hrano.
• Za kuhanje omake v petih kokošjih jajcih združite osem žličk majoneze, osem žličk prešane bele moke, sol in poper. Sestavine zlijete mešalnik pri nizki hitrosti ali pa uporabite preprosto kuhinjsko žganje.
• 150 gramov trdega sira, rešetke na finem graterju.
• Dodajte sol na filet, ga dajte v testo in jo položite na segreto ponev. Po tem ga potresemo s sesekljanim sirom, in ko se malo stopi, namažite filet z dvema ali tremi žlicami testa.

Piščanca pecite na majhnem ognju pet minut na vsaki strani do hrustljave skorje. Na mizo so služili prsi, okrašene s svežimi zelišči peteršilja ali kopra.

Prsi v testu piva

Prvotni recept za testo bo zagotovo prosil tistim, ki radi eksperimentirajo v kuhinji. Prsi v raztrganem ponvi so zelo preprosto pripravljene:

• Vzemi 500 gramov piščančjega filea, jo sperite in zdravite. Prsi samovoljno odrežite na velike koščke (približno 7 do 7 centimetrov), sol in poper po okusu. Če želite, lahko uporabite tudi Italijanska zelišča, origano, baziliko ali druge začimbe.
• V globoki skledi je eno jajce s 120 ml svetlega piva in 100 gramov premešane moke. Nato dodajte sol in zemlja poper v testo.
• Segrejte ponev, ne prelijemo v rastlinsko olje in počakajte, da se na površini pojavijo mehurčki.
• Kosi piščanca potopite v tekočino, nato pa jih položite v pekač in jih obrnite z obeh strani, dokler ne kuhamo.

Da bi odstranili odvečno maščobo, je treba prsne tekočine najprej položiti na papirnate brisače in šele nato na ploščo. Okrasite posodo s svežo zelenjavo in zelišči.

Kosi piščanca v orientalskem slogu

Drug izvirni recept bo privlačen za tiste, ki niso brezbrižni do vzhodne kuhinje. Tokrat vam ponujamo, da kruha filete iz apna in ingverjevega soka. Recept za posodo, ki se glasi spodaj:

• Piščančji file brez kože in kosti izperite, nato pa ga razrežite na majhne koščke.
• V posebni posodi zmešajte tri žlice piščančjo juho in sojino omako, dodamo žlico kisa, žličko škroba in 50 g sezamovega olja.
• Piščančje koščke postavite v pripravljeno marinado in jih pustite eno uro.
• V majhni kozici stisnite sok dveh limon, dodamo žlico medu, tri žlice ketchup, malo sojine omake in 20 gramov od tal ingver korenine. Zmešajte sestavine, položite ponev na ogenj in jih zavrite. Po tem spustite toploto in kuhajte omako še pet minut.
• Kosi piščanca se vzamejo iz marinade, potopijo v piščančje jajce, potapljajo v moko in dajo v predhodno segreto rastlinsko olje. Najboljše je, če ožeš filet v vokalu.
• Ko so kosi pokriti s skorjo skorjo, jih položite na papirno brisačo in počakajte, da se odvečno maščobo odteče.
• V tem času izpustite uporabljeno olje, sperite ponev, dodajte omako in jo postavite na ogenj.
• Piščanca prenesite v vokal in jo segrevajte pet minut. Meso potresemo s semeni sezama, premešamo in po dveh minutah odstranimo plamen iz ognja.

Prvotna orientalska jed je pripravljena in jo lahko nemudoma privoščite mizi.

Zaključek

Kot lahko vidite, lahko piščančje prsi v testo kuhamo na več različnih načinov. Poskusite v praksi prevesti recept in zdraviti svoje sorodnike s slastno večerjo.