Vina Južne Afrike: pregledi

Za mnoge vino Južne Afrike še ni bilo odkrito. Čeprav police in polna poceni steklenic različnih živali na etiketah ljubitelji vina po vsem svetu verjame, da ni nič posebnega za podobo Fairview koze. Južnoafriška republika je bila zares ustvarjena zares odlična vina.

New World vs Old

Francoski, italijanski, španski, vina Portugalske in Nemčije - vsi so v regijah starega sveta. Novemu svetu je mogoče pripisati, na primer, Novo Zelandijo. Te regije kot celota so krajše zgodovina vinarstva, kot Evropa, in imajo toplejšo podnebje. Na splošno so steklenice vina iz Novega sveta označene s sorto grozdja in ne z imenom območja.

In čeprav se Južna Afrika, ki je približno trikrat večja od države Kalifornije, šteje za novo vinsko regijo, novica v tej zadevi, ni. Prvič je bilo grozdje posajeno tukaj leta 1655, kmalu zatem pa so se v Evropi po vsej Evropi razširili sladka vina Constance, ki se nahaja v bližini Cape Towna.

Južna Afrika je prišla daleč. Med izolacijo je bila večina vina v državi nenavadna in brez okusa. Rdeče se je pogosto razlikovalo po okusu zgorele gume, bela pa je bila podobna kisu. Ampak od takrat se je kakovost dramatično izboljšala.

Današnja vina v Južni Afriki z okusom zrelih svilenih sadežev, ki niso brez vonja zemlje in se popolnoma razlikujejo, poskušajo osvojiti Stari in Novi svet. Zaradi toplega podnebja, praviloma rdeče grozdje v Južna Afrika Izkazalo se je, da je zelo zrel in proizvaja polna, visoko alkoholna vina. Toda v Zahodni pokrajini Cape, hladni morski vetriči pomagajo ohranjati živo kislost, ki daje svežino in še več hrani.

Kaj vidite na etiketi?

Najboljša vina Južna Afrika, glede na ljubitelje te sončne pijače, proizvajajo v jugozahodnem delu države, že omenjeno zahodni rt. Vina so razvrščena po velikih geografskih območjih, ki se nato razdelijo na okrožja, okrožja in ozemlja. Stellenbosch je na primer območje obalne regije.

Vina iz Južne Afrike imajo lastno označbo porekla, ki je podobna ameriški AVA. Če steklenico Chenin Blanc je napis "vino prihaja iz Stellenbosch", takoj postane jasno nekaj stvari: pijača je vino, je 85% sestavljena iz Chenin Blanc, grozdnega goji v Stellenbosch. Proizvajalci niso dolžni označiti svoje izdelke na ta način, če pa ne, pa ne morejo navesti od letnika etiket, različnih in regije.

Sauvignon Blanc

Če iščete dober in poceni bele južnoafriških poznavalce vin ocene priporočamo, začenši z sauvignona. To je dober primer, kako je Južna Afrika utira pot med New in starega sveta na pijačo pa je intenzivnost soimenjaka Nove Zelandije, vendar je sveže zelene note, ki je povezana s piknikom na travniku, je tudi v kombinaciji s pridihom belimi cvetovi in ​​tankih, bleda mineralov, ki lahko opozarjam samsera. Če želite doživeti te občutke, lahko poskusite "Neil Ellis Sauvignon 2013" za 15 $ za steklenico Groenkloof, kleti v Darling, ki se nahaja na obalnih območjih. Vino bo polepšala dan grenivke arom in namigi svežih zelišč.

Sauvignon blanc pogosto velja za žvečilno pijačo, kot je lymada, ki se uporablja pred obroki. Steklenico dobre kakovosti je mogoče kombinirati z bogatejšimi glavnimi jedmi, kot so morski list s smetano omako. Mnenja ljubiteljev priporočajo, da preizkusite "Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc" (25 ameriških dolarjev). Spodbuja se dotik semilona, ​​vino združuje arome belega breskev in surovih lešnikov. Buitenverwachting (pogosto skrajšan do Buiten ali Bayten) je še en dober proizvajalec, ki ga je vredno iskati.

Shenin Blanc

Že stoletja, južnoafriški vinarji imenuje ta cvet vinske trte "Steen", ampak leta 1960, so ugotovili, da je v resnici "Chenin Blanc" je blagovna znamka, ki znane francoske regije, kot Vouvray in Savener. Če vam je všeč pinot gris ali suvignon blanc, strokovnjakom svetujemo, da poskusite piti iz tega grozdja. To suho vino v Južni Afriki skorajda ne vsebuje sladkosti, kar okrepi aromo rumenega jabolka in jasmina.

Družina MAN Vina izdeluje čudovito obalno območje Schengen Blanc, ki ga je mogoče kupiti za manj kot deset dolarjev. Harvest 2014 sveža in čista, z notami zrele melone in bele breskve, zaradi česar je odličen spremljevalec morskih sadežev in sproščujoče popoldne na krovu.

South African grozdje "Chenin Blanc" se uporablja v proizvodnji okusne mešanice in je pogosto povezana s sortami Rhone, kot so "Viognier", o "Rusalom", "Marsan" in "grenache blanc." To vino iz Južne Afrike pregledi poudarjajo prisotnost bogatejšega okusa in teksture. Preizkusite žetev gorskih vinogradov Jackal Bird 2012 v vrednosti 25 ameriških dolarjev. Je bogata in presenetljivo sveža pijača z aromami češnje in rumenimi mandlji.

Vino Pinotaža

Južna Afrika prestraši številne okusne pinotaže, vendar se ta postopek vedno konča z dejstvom, da blagovna znamka najde nove navdušence in sčasoma postane najbolj priljubljena in zanimiva pijača. Grozdje je bilo nekoč imenovano "vonj po povojih in barjarju", vendar so nedavni pridelki nenavadno okusni.

Dobri primeri pinoteža združujejo okuse s sončnimi celicami in sladko češnjo z ocvrtimi zelišči in meglicami. Lahko se spomnijo južne francoske mešanice iz grozdja "Carignan", "Syra", "Grenache" in "Murvedra".

Druga dobra novica je, da lahko steklenico slastnih vina te vrste zlahka najdemo v vseh kategorijah cen. Približno 13 dolarjev lahko zaloge na ščetini "Tormentoso" v letu 2013 uživate v kombinaciji okusov sveže rdeče slive, borovnice in hamburgerja na žaru. Kanonkop je fantastičen proizvajalec Stellenbosch, ki odlično kombinacijo pinafore imenuje Kadette vreden 12 dolarjev. Je mešanica s Cabernet Sauvignon, Merlot in Cabernet-fraun.

Tisti, ki želijo raziskati višino, ki jo lahko doseže rdeča vina Južne Afrike, bi morala iz Kanonkop-a 100-odstotno Pinotage za steklenico plačati približno 40 dolarjev. Bogate arome sladke češnje, vijolice in suhega tobaka so idealne za pečen jagnjet ali druge mesne jedi na žaru.

Shiraz ali Syrah

Ta vina, včasih imenovana shiraz in včasih sira, imajo arome zrelih robidnic in borovnic ter zemeljske okuse starega sveta. Mnogi občutijo tudi poper in mesne okuse, ki razlikujeta francosko sorto sire.

Morate poiskati sirino vino iz Swarthlanda. To je veliko območje, ki se nahaja severno od Cape Towna, ki se pogosto primerja z dolino Rhone, znana po svoji grozdje "sira". Vzorčni primerne škarje 2012 Red proizvodne Mešanica Badenhorst Family Wines za 14 $ za steklenico, v kateri je "shiraz", "Sense" in številne druge sorte grozdja pripraviti sočno, srednje okusa vina z aromami jagod in janeža.

Ljubitelji bolj drznih različic pasme Syrah morajo poskusiti Bellinghamrsquo-s lsquo-Bernard Seriesrsquo- 2011 Mala barrel S.M.V. vredno $ 40 iz Obalne regije. Ljubitelji avstralskega shiraza bodo še posebej cenili aromo češenj, temne čokolade in kamnitih granitnih tonov tega vina.

Chardonnay in Pinot Noir

Ti dve sorti sta našli svojo duhovno domovino v Burgundiji v Franciji, vendar se z različnim uspehom goji po vsem svetu. Težko je najti pravo ravnovesje sonca in hladnega zraka, da ne omenjam prave zemlje, da bi bilo to vino odlično vino. V številnih regijah Južne Afrike je bila umetnost vzdrževanja ravnovesja dobro obvladana, vodja med njimi pa je Walker Bay. Morate poiskati vino iz Južne Afrike rdeče suho iz doline Hemel-en-Aarde ("Paradise on Earth"). Tu se nahaja znamenita vinarija Hamilton Russell. Njena Chardonnay letina v letu 2013 stalo 25 $ za steklenico vina je bogata krema, ki okusi zrelih breskev in opečeni kruhove kocke uravnotežene izrazno mineralnostjo.

Južna Afrika še ni zrasel toliko, "pinot noir", vendar pa je dejstvo, da lahko najdete zelo visoke kakovosti. "Strom Trta" 2012 pridelek, je vinotoč "škoda" iz doline Hemel-en-Aard ($ 45), slastno aromatično z notami svežih jagod, cvetni listi vrtnice in cimet. Tisti, ki radi modri pinot iz Oregona, bo zadovoljila to vino: ima veliko kislosti, srednje teksture in mehkimi tanini.

Kopel Cabernet Sauvignon

Iščete dober svet cabernet-sauvignon po dostopni ceni? Njegovo težje in težje najti, vendar Južna Afrika ponuja impresivno vrednost za denar. Mulderbosch Verni gonič, izdelan iz "Cabernet Sauvignon", "Cabernet-Fra", "Merlot", "Malbek" in "Bird-Verdo" se prodajajo za 19 dolarjev in jih je mogoče primerjati s svojimi dražjimi kolegi. Ta bogata mešanica na presečišču tradicij starodavnega in novega sveta je napolnjena z aromami zrele sladke češnje, meta in cedre in ovojnice z rafiniranim terroirjem.

Peneče vino: Metoda Cap Classique

Cap Classique je ime tradicionalne metode za proizvodnjo penečih vin, proizvedenih v Južna Afrika. Ta južnoafriška vina, ki se lahko proizvajajo kjer koli v državi, kot je šampanjec, so nasičena z ogljikovim dioksidom v procesu sekundarne fermentacije v steklenici. Ta kategorija je v porastu, zato na trgu še ni velike ponudbe. Eden od referenčnih predstavnikov Cap Classique je Graham Beckrsquo-s Brut Rosé po 15 $ za steklenico. Ta mešanica "Pinot Noir" in "Chardonnay" je čudovit aperitiv s svežimi malinami, rdečimi jabolkami in vrtnicami.