Kremna torta shu: recept je klasičen s fotografijo

Cake Shu je okusna, zanimiva in modna sladica, ki je bila izumljena v Franciji. Postopoma je začel delati v modernih restavracijah v Rusiji. Vendar pa lahko takšne izvirne sladice pripravite doma.

Cake Shu: korak za korakom recept

Ta sladica je zelo podobna ekklarjem. Samo, da je bolj prefinjen, dišeče in okusno, zaradi različnih originalnih polnil. Če Eclairs ali PROFITEROLI pripravlja samo iz choux peciva, klasičnem receptu naše sladice in dodati več peska (krokelin).

Zahvaljujoč tej metodi se pridobi prvotni shujševalec. Recept je v resnici sploh ne zapleten, ampak mučen.

Kuhanje Croquelin

Iz tega preizkusa morate začeti, saj ga bo treba poslati v zamrzovalnik. In to potrebuje čas. Prvič, skozi sito, preglejte 100 gramov najpogostejše moke. Če želite čokoladna torta, dodamo 20 g kakava.

Nato prelijte 100 g sladkorja v moko. Če je mogoče, združite navadne in trske, vsakega po 50 g. Vzemite 80 g zelo hladnega masla in ga razrežite na majhne kocke v ločeni posodi. V moko postopno prelijte s sladkorjem in ga zmešajte. Krzno dobimo samo, če je hladno olje.

Za mešanje hladnega olja, moke in sladkorja dobro, ne stoji z vilicami ali žlico, temveč roke. Testo mora biti podobno prstom. Tako dobimo homogeno maso.

Spustite žogo iz testa. Postavite ga v pergamentni papir in spustite plast. Približna debelina mora biti 2-3 mm. Vzemi plast v zamrzovalnik, da zamrzne.

Praženo testo

Medtem ko croqueline počiva v zamrzovalniku, nadaljujte. To je treba storiti kuhano testo. To je storjeno veliko lažje in hitreje. Vzemite 100 g masla, razrezane na kose katere koli debeline. Postavite ga v posodo z debelim dnom. Tukaj nalijemo 200 ml vode, dodamo 0,5 tsp. sol in 1 tsp. sladkor. Počasi požar, občasno premešajte z leseno lopatico.

V vmesnem času premešajte 150 gramov moke. Ko se olje raztopi v vodi, odstranite s toplote. V vroči masi takoj vlijemo vse moke. Če dodate malo, obstaja možnost grudic.

Maslo in maslo dobro premešajte in ponovno spet na ogenj. Sedaj morate vedno pomešati samo z leseno ali silikonsko lopatico. Poskusite, da ne vzamete žlice, ker je na njem veliko testa. Mešajte, dokler testo ne začne zbrati v eni veliki, enakomerni krogli.

Ohladi mase. V testo dodajte 4 jajca, toda toplo, to je sobno temperaturo. Mešajte testo. Ne sme kapljati z žlico, ampak tekoče navzdol. Če ste dosegli pravo skladnost, potem je vse v redu. Zdaj lahko pečemo torto shu. Recept je zelo preprost, vendar traja dolgo.

Spestite pecivo na pekač

Ker imamo dve vrsti testa pripravljeni, lahko naredimo pecivo. Vzemi slaščičarski vrečki (premer 12 mm). V njej nalijte pripeto testo in ga stisnite na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem. Naj ostanejo nekaj minut in počitek.

V tem času izvlecite kvadratek, je že precej zamrznjen in postal težek. Plasto postavite na mizo in izrežite kroge z železnim plesni.

Zaželeno je, da so velikost peciva, ki že ležijo v ponvi. Možno je in manj. Imate majhne, ​​lepe, enake kroge ali kovance. Morajo jih postaviti na vrhu krem peciva.

Pečenje

Pečica je vklopljena za 180 stopinj in posodo postavimo s pecivo. Pečeni so približno 15 minut. Dno bo postalo rožnato, vrh pa razpokan. Če dobite torte pred časom, se kroglice spustijo in dobite ravno in grdo sladico.

Med pečenjem se pecijo dvignejo in postanejo bujne. V tem primeru pečice ne morete odpreti, ker se bo v nasprotnem primeru temperatura spremenila in pokvarila. Ko je Shoo pripravljen, ga vzemite ven in ga položite na rešetko. Če ste naredili pravo stvar, mora biti sladica prazna. Zunaj, vrh ni le lep, temveč tudi hrustljava skorja. Izkazalo se je lepo in zelo okusno shu pecivo. Recept, kot vidite, sploh ni zapleten in ga lahko pripravi vsaka gostiteljica.

Priprava polnila

Classic kremasta je zelo enostavno. Prve 4 jajca mešamo z 200 gr. sladkor. Beat dokler ne nastane pena in se pojavi gostota. Nato zmešajte 40 gr. moko in 1 žlico. vanilin. Nalijte jih v jajca.

Zmes mešamo na ogenj in postopoma prelijemo v 5 litrov mleka. Ne pozabite, da stalno mešate, dokler krema ne izgubi želene konsistence.

Ko se barva spremeni iz bele v svetlo rumeno, potem morate posvetiti posebno pozornost. V tem trenutku se krema začne zgostiti. V vročem polnjenju nalijemo 50 g olja. Dobro premešajte in ohladite.

Kako narediti kremne torte

To je pomembno in subtilno delo. Obstajajo dve možnosti za polnjenje torte s smetano. Prvi in ​​najbolj preprost način: na dnu torte naredite majhen rez z nožem s tankim rezilom. S smetano napolnite slaščičarsko vrečo in stisnite kremo v sredino.

Druga pot: morate zelo gladko in gladko odrezati konico. Dno napolnite s smetano in pokrijte s kriqueline. Izkazalo se je zelo lepa sladica. Kot lahko vidite, lahko preprosto pripravite torto shu. Recept s fotografijo jasno kaže na to, kakšen je sladica.

Nasveti za kuhanje

Za pridobitev pravilno kolačev strukturo testa in skladnost, je treba dodati izjemno hladno, trdno maslo. Če ga imaš, in to se je začela topiti, bolje ponovno poslati v hladilniku. Toplo olje ne bo dalo želenega učinka, zato se croqueline ne bo izteklo po pričakovanjih.

Če želite narediti barvite torte, obstaja ena majhna skrivnost. Ko je kratko pecivo tekoče, dodajte nekaj kapljic barve. Lahko je roza, vijolična, rdeča in zelena. Potem bodo torte bolj živahne in lepe.

Če nimate slaščičarske torbe, se ne bojite. Majhne kroge se lahko razširijo z žličko. Lahko pa izrežete kovance iz kratkega peciva ne le s posebnim kalupom, temveč z rednim steklom.

Za kremo je zelo pomembno, da so jajca in mleko enake temperature. Ne morete vzeti enega proizvoda toplo, drugo pa hladno. Obe sestavini je treba vzeti pri sobni temperaturi ali mrazu.

Predstavitev

Za dokončanje sladice potrebujete dekoracijo. Na primer, če želite, lahko potresete sladice s praškastim sladkorjem. Samo ne z žlico, ampak s sito. Potem bo sladica zelo lepa in izvirna.

Čokolada je idealna možnost. Raztopite eno ploščico v vodni kopeli in nato prelijete pecivo okoli posode. Tako ustvarite edinstven, edinstven in izviren sladica.

Matice zmešajte z valjčkom. Potresite jih na vrhu čokolade. Izkazalo se je oranžno, nepozaben okus, ki nikomur ne bo pustil ravnodušnega. Lahko jemlješ arašide ali lešnike.

Zaključek

Preučili smo, kako se pripravlja moderna shu pogača. Recept za kremo je zelo lahka in cenovno dostopna. Edino je, da vzamete čas, da pripravite odlično francosko sladico.

Tako pogačo najpogosteje vidimo v restavracijah po zelo visoki ceni. Toda, če poskusite, lahko svojo družino prosim domačo in izvirno okusno sladico. Najpomembneje je, da ne potrebujete veliko denarja za kuhanje. Kot ste opazili, so izdelki v tej torti najpreprostejši.

Ne pozabite prosim svoje ljubljene s tako okusno, vrhunsko in modno sladico kot torto shu. Predstavljen je klasični recept s fotografijo, tako da ima vsaka ljubica predstavo na takšni sanjski jed.

Sladice ne ljubijo samo otroci, ampak tudi odrasli. Fantazirajte, eksperimentirajte in kuhajte z veseljem. Potem bo pri vas vsaka sladica izvirala z nepozabnim okusom.