Vabljeni in preprosti recepti: ribe v avtoklavu. Značilnosti kuhanja in pregledov

Domača konzervirana hrana ni le okusna, ampak tudi bolj uporabna kot shranjevanje analogov. Izdelane so po določeni tehnologiji z natančnim upoštevanjem vseh priporočenih razmerij. Zato mora vsak prejemnikova beležnica vsebovati zanimive recepte. Ribe v avtoklavu so pripravljene relativno dolgo, vendar je rezultat vreden časa.

Splošna priporočila

Treba je opozoriti, da se za te namene lahko uporabljajo vse vrste rib. Predpiše se, sprosti iz glave, plavuti in repa. Velike trupe se razrežejo na koščke, majhne pa ostanejo kot so.

Poleg glavne sestavine so običajno paradižnikova pasta, zelenjava in začimbe v pločevinkah. Do danes lahko uporabite različne recepte. Ribe v avtoklavu lahko pripravimo skupaj s korenjem, čebulo, fižolom, paradižniki in drugimi dodatki. Od tega, kar leži v banki, je odvisno okus konzervirane hrane.

Šaran v paradižnikovi omaki

Takšna domača konzervirana hrana je veliko boljša od tistih, ki jih proizvajajo v tovarni. Če želite narediti takšne praznine, morate vnaprej dati v zalogo vse potrebne sestavine, ki so navedene v receptu. V tem primeru boste potrebovali:

• Tri kilograma križevega krapa.
• Pet žlic omake "Krasnodar" in sladkor.
• Za 500 mililitrov paradižnika in rastlinskega olja.
• Pet korenčkov in čebulic.
• Nekaj ​​žlic moke.

Slednje lahko zamenjamo s krušnimi drobtinami. Da bi dobili okusno ribo v pločevinkah v avtoklavu, je treba zgornji seznam dopolniti s soljo in petimi grahami črnega popra.

Zaporedje ukrepov

Karouso speremo pod tekočo vodo, osvobojeno od lestvice, razrezamo na dele in ga položimo v globoko posodo. Tam dodamo tudi sol in poper. Na ta način pripravimo ribe v moko ali drobtine in ocvrto na obeh straneh, dokler ne pokaže zlate skorje. Kosi premešajte na ravno ploščo in se ohladite.

Ker ribe v avtoklavu, katerih okusne recepte so predstavljene v današnjem članku, bodo kuhane v paradižnikovi in ​​zelenjavni omaki, morate pranje, lupino in rezano čebulo in korenje. Po tem se pošljejo v ogrevano ponev, obilno namaščeno s sončnico ali oljčnim oljem in rahlo ocvrto. Ko zelenjava pridobi zlati odtenek, se razširijo v kozanok in v kombinaciji s paradižnikovo mastjo in "Krasnodar" omako. Tam dodajte malo vode in jo pošljite na peč. Dvajset minut izperite nastalo maso pri minimalni toploti.

V vnaprej pripravljenih polliterrnih steklenih kozarcih razširijo koščke korenčkov in zelenjavne omake, izmenične plasti. V vsakem vsebniku dodajte lovorjev list in grah črnega popra in ga napolnite s kakovostnim rastlinskim oljem. Pomembno je, da popolnoma zajema vse plasti. Valjane pločevinke so postavljene v posebno opremo. Sedanjost konzervirane ribe v avtoklavu pripravljeno pri temperaturi 100 stopinj za pol ure. Po popolnem hlajenju se pločevinke odstranijo iz naprave in pošljejo za nadaljnje shranjevanje.

Konzervirana skuša

Po spodnjem nasvetu lahko hitro naredite okusno in zdravo hrano v domu. So dobri, ker hranijo veliko dragocenih vitaminov. Zahvaljujoč prisotnosti zelenjave, katere prisotnost zagotavlja takšne recepte, se ribe v avtoklavu zdijo zelo sočne in nežne. Preden začnete postopek, morate zagotoviti, da ima vaš dom vse potrebne komponente. V tem primeru bi morali imeti na voljo:

• Tri skuše.
• Velik zrel paradižnik.
• Nekaj ​​žlic paradižnika.
• Velika čebulna čebula.
• Kozarec filtrirane vode.
• Dve žlici kakovostnega rastlinskega olja.

Če želite pripraviti konzervirane ribe, ne morete dobiti svežega in okusa, zgoraj navedeni seznam je treba razširiti. Dodan je s poprom, sladkorjem in soljo. Število teh sestavin se določi z upoštevanjem osebnih želja kuharja in njegove družine.

Opis postopka

Ta recept za kuhanje konzervirane hrane v avtoklavu je zanimiv, ker ne zahteva prisotnosti posebnih veščin. Tehnologija je precej preprosta, zato tudi neizkušena ljubica, ki še nikoli ni delala na pripravah, se bo brez težav obvladala. Najprej morate pripraviti skušo. Ker se v tem primeru uporabljajo celotni trupi, jih sproščajo iz notranjosti, glav in repov ter temeljito operejo ne samo od zunaj, ampak tudi od znotraj. Na ta način pripravimo ribe na velike koščke in jih pustimo na stran.

Potem začnejo pranje in čiščenje zelenjave. Paradižnik se razreže na kocke in čebule - polovice. Na ta način pripravimo zelenjavo v vroči ponvi, namažemo z rastlinskim oljem in kuhamo z minimalno toploto deset minut. Nato se doda paradižnikova pasta, poper, sol in sladkor. Vse dobro premešajte, nalijte filtrirano vodo in odstranite s plošče.

V čistih steklenih kozarcih so postavili koščke skuše, topno prelivenega paradižnika in zelenjavne omake. Valjani kontejnerji so postavljeni v avtoklav. Pripravite ribe v pločevinkah pri temperaturi 100 stopinj za štirideset pet minut. Ta čas je dovolj, da uniči škodljive mikroorganizme in zmehča kosti. Tlak v opremi mora biti v razmerju 1-1,8 atmosfere.

Seveda vsaka ženska uporablja časovno preizkušene recepte. Ribe v avtoklavu se izkažejo za neverjetno okusne in uporabne. Da bi domov ohranili bolj izrazit okus, priporočajo dodajanje lovorjevih listov in črnih peric.

Izkušene gospodinje rečejo: pomembno je zagotoviti, da se banke napolnijo na ramena. Tekočina mora prodreti v vse praznine. V steklene posode ne potrkne, se dotikajo kovinskega dna avtoklava, nekatere ženske svetujejo, da pod njih položijo brisačo ali leseno stojalo.