Ribe v paradižnikovi omaki - okusna jed za praznično in priložnostno mizo

Mnogi se spominjajo okusa rib paradižnikova omaka

Izberite ribe

Mala sardoni, sinji mol poceni, plemenita postrv, som zrezki so velike - skoraj vsak riba je primerna za ta recept. Ni preveč pravil: čreva je treba očistiti, velike - razrezati na koščke in lepo - popolnoma ugasniti. Ribe v paradižnikovi omaki - recept je zelo vsestranski, in je primerna za več vrst njega, ki jih uporabljamo za kuhanje počitnice in vsakdanje jedi. Toda najboljši način za pristop te ribje jedi, ki vsebuje najmanj kosti: osliča, polaka, Paščuka, skuše, losos.

Kako kuhati paradižnik omaka? Recepti, sestavine in metode priprave

Poleg rib, boste potrebovali zelenjavo: čebulo, korenje, česen. V idealnih razmerah mora paradižnikova baza uporabljati sveže paradižnike, vendar lahko storite s pasto ali sokom. V želji se v omako dodajo bolgarski poper, zelenjava, korenine, ingver.

Omaka je najbolje pripravljena posebej. Da bi to naredili, v olju frite drobno sesekljano čebulo, naribano korenje, rezine druge zelenjave. Od paradižnika z mešalnikom ali mesom za mletje naredimo paradižnik (najprej je treba odstraniti kožo in velika semena). Ko čebula postane prosojna, in korenček pušča zlato sok, lahko pour paradižnik. Preveč časa za ugasnitev ni potrebno, dovolj je, da preprosto vre.

Približni deleži izdelkov so naslednji: za kilogram rib bo potrebnih nekaj čebulic, ena korenjača in ena in pol skodelica tekočine. Če se uporablja paradižnikova pasta, nato 2-3 vode žlici je treba mešati v vodi. Po vrenju dodajte priljubljene začimbe in sol.

Kako kuhati ribe v paradižnikovi omaki?

Ostavite omako na pokrovu in pustite, da se namoči in pripravi. Ribe narežemo na koščke ali pripravimo celo majhne trupe. Če se načrtuje, da bodo ribe uporabljene z glavo, jih je treba odstraniti. V nasprotnem primeru bodo hranili dišečo, nežno krožnik z vonjavami blata.

Da so ribe v paradižnikovi omaki ohranile obliko in se med pripravo niso razpadle, ga predfrizite v olju. Večina vrst potrebuje močno panjevanje. Samo količina moke mora biti minimalna. Opečene koščke smo postavili v pločevinke v slojih. Ko so vse ribe pripravljene, nadaljujte na naslednjo stopnjo - kaljenje.

Da bi to naredili, prelijte omako v ponev, tako da pokriva ribe. Nadaljnji postopek bi moral potekati pri nizkem požaru, pod pokrovom, do taborjene ribe v paradižnikovi omaki je postal razpisan. V postopku priprave jedi se morate odločiti, ali želite dodati kislino, omamljenost in sladkarije. Tu je veliko odvisno od paradižnika, ker je njihov okus zelo različen. Če je posoda preveč sveža, lahko dodate malo limoninega soka, sojine omake, adžike. Na samem koncu bomo dodali drobno sesekljano zelenjavo - poudaril bo okus jedi.

Mimogrede, o posodah. To jedo je najbolje kuhati v posodici iz litega železa ali na gurmanih, s ponevom. Odlično se izkaže in v običajnem kosmuljah.

Feed na mizo

Ribe v paradižnikovi omaki praviloma služijo na ploščah. Tako, da se ne zamenja niti ena kapljica dišečega ometa, zamrznjeni so kosi ribe nad okrasom. Z elegantno barvo omake sveže sveže zelišča so dobro združene. Za registracijo lahko uporabite barvite koščke sveže zelenjave, olive, oljke, koruzo v pločevinkah.

Garnishing, združljivost jedi

Ribe v paradižniku omaka, recept katerega priprava je obravnavana zgoraj, je kombinirana z večino jedi iz zelenjave in žit. Če se testenine prehranjujejo z ribami, je bolje, da izberejo tiste, ki imajo omako dobro: ščurke, perje, pokrovače. Čeprav z dolgimi špageti deluje dobro.

Za praznično mizo lahko izberete zamrznjene šparglje, svež krompir, pireji iz zelenega graha, testenine. Za običajno družinsko večerjo lahko služijo kuhano kašo z aromatičnimi masli.

Razen okrasite, na ribe v paradižnikovi omaki lahko služi domače kumarice, kisle gobe, solate iz sezonske zelenjave. Pomembno vlogo igra kruh, ker ga mnogi radi rastejo v sladki in kislo paradižnikovi omaki.