Paprika v paradižnikovi omaki: kako izbrati, kuhati in jesti

Morda najbolj proračunsko konzervirane ribe na domačem trgu - to je papalina v paradižnikovi omaki. V času skupnega primanjkljaja so sovjetske gospodinje lahko iz nje kuhale 1000 in 1 okusno jedjo. Danes je to konzervirano blago nekoliko pozabljeno. In to je popolnoma zaman. Od sprat do paradižnikova omaka

Naravna selekcija

Na prvi pogled se zdi, kako lahko določite kakovost izdelka v zaprti pločevinki. Toda tudi v trgovini lahko veliko razumete, če pozorno preberete oznako. Torej, najbolj kakovosten bo papalina v paradižnikovi omaki, ki jo kuhamo v bližini kraja ribolova. V bistvu so to seveda baltiki.

Dobro je pazljivo prebrati in sestavo na etiketi. Tako visoke kakovosti konzervirane hrane le iz papaline, paradižnikov pire, rastlinsko olje, čebula, moka, začimbe, kis in sol. Mimogrede, če v sestavi ni moke in olja, to pomeni, da papalina ni bila predhodno očiščena. Takšna konzervirana hrana bo imela manj izrazit ribji okus. Druga skrivnost - če je papal le riba, je proizvajalec poskušal prihraniti denar in uporabiti cenejši sled. Na okus končnega izdelka to vpliva tudi na najboljši način.

In zadnji. Morate skrbno pregledati kozarec. Ne sme imeti vdora, poškodbe, rje in seveda pretisnih omotov. Etiketa mora biti lepa in lepa. Na zgornjem pokrovu je 3 vrstice številk, kar pomeni datum proizvodnje, številko sorte in proizvajalčevo kodo. Za papalino se uporablja oznaka "352" ali "532". V paradižnikovi omaki bodo neutrnjene ali ocvrte papaline. Cena lahko rečemo tudi o kakovosti. Dobra konzervirana hrana v povprečju stane od 30 rubljev na banko.

Preučevanje s strastjo

Po želji, da je bila paprika doma, jo lahko odprete in pregledate. V kakovostni konzervi bodo cele ribe tesno ležale drug drugemu. Ti bodo vsaj 70% skupne mase. V tem primeru je paradižnikova omaka gosta in ima temno rdečo barvo. Če na površini nastanejo strdki olja in konsistenca ni enotna, je treba spomniti tega proizvajalca in ne kupovati več svojih izdelkov.

Prav tako je zelo pomembno, da se paprika v paradižnikovi omaki ne zlomi in se ne dotika samo z enim dotikom. Ribe lahko okusijo rahlo grenko, saj se lahko ohranijo skupaj z notranjim oljem. Vendar, če prevlada grenkoba, so bile surovine slabše kakovosti. Bolje je, da se taka pločevina zavrže, saj je konzervirana hrana lahko pokvarjena. Pomembno je vedeti, da brezkompurni proizvajalci pogosto uporabljajo omake v paradižnikovi omaki za odstranjevanje odpadkov.

Zaslužite in škodujte

Seveda, tako kot drugi konzervirane ribe, sardine v paradižnikovi omaki, je zelo hranljiva in bogata z veliko dragocenih elementov v sledovih. Priporočljivo je, da redno jeste za šolarje, nosečnice in starejše osebe. Te pločevinke zaradi visoke vsebnosti vitamina D, kalcija in fosforja spodbujanje rasti kosti in jo okrepi. Njihovo telo zlahka absorbira in podpira delo srca.

Vendar jih ne smemo zlorabiti, ker konzervirane hrane vsebujejo kis in druge aditive za živila. To lahko negativno vpliva na delovanje gastrointestinalnega trakta. Prav tako ni vredno tistih, ki izgubijo težo, vključite v svojo prehrano takšne konzervirane hrane kot papal v paradižnikovi omaki. Vsebnost kalorij na 100 gramov proizvoda je precej visoka in znaša 182 kcal, v eni banki pa 455.

Kuhanje doma

Tisti, ki si ne morejo predstavljati svojega življenja brez papal v paradižnikovi omaki, to lahko storijo sami in celo za prihodnjo uporabo. Tovrstna konzervirana hrana ne bo le okusna, ampak tudi zagotovo bolj uporabna. Konec koncev, domačega kuhanja ni mogoče primerjati s karkoli drugega.

Torej, pol kilogram papaline (zamrznjene pred-odmrznjene v hladilnik) brez drobovja, odstranite glave in rep. To je najbolj zamuden del, saj so ribe zelo majhne. Ena velika čebula, narezana na kocke, in reši korenje na velikem rezilu. Pržite v veliki količini rastlinskega olja do mehkega. Bolje je, da uporabite ponev z debelim dnom, v katerem bo pripravljena papalina v paradižnikovi omaki. Na vrhu že pripravljene ribe. Dodajte žlico sladkorja, dobro sol, položite lovorjev list in grah sladkega popra.

V 300 ml paradižnikovega soka (Lahko preživi s svežim paradižnikom, ali uporabite ready-made), da se raztopi žlico moke in zalijemo sardel, tako da je bila prekrita z njimi iz vseh strani. Na najmanjši ogenj spustite in potopite pod pokrovom približno pol ure. Nato dodajte žlico kisa, držite še 5 minut in prelijte sterilizirane kozarce. Zložite ga in ga postavite na hladno mesto.

Zanimivo dejstvo

Malo ljudi se zaveda, vendar iste ribe in iz papaline in sardine v paradižnikovi omaki. Recepti, drugačni v resnici, so bili nekateri konzervirani hrani elita, drugi pa proračunski. Vendar sta oba zaslužno priljubljena.