Kako kuhati džem od squash?

Na višini poletne sezone, patissoni začnejo slediti. Ta nežna in zelo koristen zelenjave na ozadju poletja obilja ne izgleda tako zelo privlačna, in če ne veste, kako reciklirati obilno žetev, poskusite kuhati sladico. Si presenečen? In res, lahko pripravite debelo in okusno marmelado iz patissons. Idealen je za pitje čaja, piškote in pite. Toda povedati gostom, od česa je, ne nujno, naj najprej ponudijo svoje možnosti.

Koristne lastnosti

Marmelada iz squash je znan ne le odličen okus, ampak tudi koristne lastnosti. Mlada zelenjava lahko uporabite za hrano skupaj z lupino in vam ni treba čistiti čiščenja časa. Vsebnost vitaminov in mineralov v sadju je zelo visoka, vendar je malo kalorij, le 20 kalorij na 100 gramov seveda dodati, da ta sladkor, ampak še vedno bo zdravljenje veliko bolj uporaben za prehrano, kot hruške in breskve marmelado.

Jam iz patissons vsebuje lutein. To je zelo koristna snov, v odsotnosti katere je človekova vizija nepopravljivo poslabšana. To še posebej velja danes, saj je obremenitev vidnih organov ogromna. Antioksidantne lastnosti luteina odpravljajo presežek prostih radikalov in zaščitijo celice našega telesa pred staranjem.

Za preprečevanje in zdravljenje

Jam iz patissons popolnoma ohranja vse koristne snovi, ki jih vsebujejo te zelenjave. Redna uporaba teh zelenjave vodi do reda presnove. Zato je lahko sladka gredica uporabljena kot zimsko sredstvo za zdravje. Potem so maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati pravilno prebavljeni, žolč je bolje ločen, in glikogen, ki je pomemben za pridobivanje energije, se začne, kadar je to potrebno, kopiči v jetrih in mišicah.

Priporočila zdravnikov

Jam od Squash za zimo je potrebno pripraviti na ljudi, ki trpijo zaradi bolezni gastrointestinalnega trakta, jeter in žolčnika. Pomembno je, da vključijo zelenjavo v prehrano, kot trajno in obvezno komponento. Vlakna, ki jih vsebujejo patissoni, nežno spodbujajo delovanje črevesja, hkrati pa preprečujejo fermentacijo in zaprtje.

Nosečnice so zelo zaželene, da jih vključijo čim bolj pogosto v svojo prehrano, saj več, kot ste porabili patissons, bolje je delovanje ledvic. Tudi meso postane lahko prebavljivo, če ga dopolniš s to čudovito zelenjavo. Alkalne spojine patissona nevtralizirajo njegov oksidacijski učinek. Vendar pa meso marmelade ne ustreza zelo dobro, po glavni jedi pa lahko z njim pijete zeleni čaj.

Zahvaljujoč veliki količini kalija in magnezija so patissoni odlično sredstvo za preprečevanje številnih bolezni. Med njimi - hipertenzija, debelost, ledvice in bolezni jeter.

Osnovni recept

Recepti džema iz patissonov se lahko razlikujejo glede na želje po okusu. Vsaka gostiteljica ve, kaj njena družina ljubi več in lahko spremeni osnovni recept. Tudi diabetiki in ljudje, ki nadzorujejo njihovo telesno težo, lahko mirno kuhamo zase, z uporabo sladkorja fruktoze, stevije in drugih nadomestkov sladkorja. Okus se bo nekoliko spremenil, vendar ne preveč kritičen. Torej, poglejmo, kako narediti najpreprostejši marmelado. Potrebujete 1 kg sveže zelenjave, podobno količino sladkorja in 500 ml vode.

Najprej pripravi zelenjavo. Za to morajo biti patissoni razrezani na koščke in se znebiti semen. Če je koža na njih trdno in slabo razrezana, jo očistite z nožem. Nato kosi padejo v hladno vodo 6 ur, nato pa se odstranijo in pustijo, da se posušijo na mizi. Pridobite meso mlinček, zdaj morate vse vrtine vrtati v homogeno maso. Hkrati pa lahko medenice postavite v ogenj. V njej izlijemo vodo in dodamo sladkor. Od tega bo kuhani sirup. Dovolj je, da se redno premeša, da se sirup raztopi in mešanico pripelje do vrenja.

Pripravljeno zelenjavo vlijemo v vroči sirup. Zdaj morate pozimi zavreči marmelado iz patissonov. Ponavadi se recepti ponavljajo za kuhanje približno 30 minut. Preverite, ali je pripravljenost zelo preprosta. Dovolj je, da malo pomešamo na čisto ploščo. Če se ne razširi, ga lahko izklopite. Gostota marmelade pri hlajenju.

Žetev za zimo

Vso zimo, da boste uživali v uporabnem izdelku, morate poskrbeti za ustrezno shranjevanje. Za to boste potrebovali suhe, sterilne kozarce. Takoj ko je marmelada izklopljena, je mogoče pripraviti posode. Pločevine dobro sperite v vodi in jih sterilizirajte na običajen način. Najbolj pogosto gostiteljica izbere možnost zdravljenja preko parne, vendar nekdo uporablja mikrovalovno pečico ali pečico. To je tvoje podjetje.

Topli sterilni kozarci napolnijo z vročim marmelado in zavihtijo s kovinskimi pokrovi. Ni jih treba obračati, niti jih ni treba sterilizirati v vreli vodi. Dovolj jih je, da jih pripravimo in zavijemo. V enem dnevu lahko damo marmelado v klet. Zdaj ga lahko kadarkoli dobite in ga jedo z naravnim izdelkom.

Polnjenje s okusom

Nekaterim ljudem je všeč na klasičen način, medtem ko drugi mislijo, da se izkaže za zelo dolgočasno sladko, kar potrebuje nekaj začiniti. Če vam je všeč oranžna, rumena in sladek in kisel okus, je marmelada iz patissons z limono odlična možnost. Citrusova aroma popolnoma prekinja okus sladkanja z zelenjavo in je idealna možnost za jutranje zdravje. In šopek izkaže, da ni primer bogatejši. Poleg tega je patisson v kombinaciji z limono dvakrat koristen.

Tehnološke subtilnosti

Kot osnovo vzamemo klasični recept. Za 1 kg zelenjave potrebujemo dve veliki limoni. Patissons so oprani, olupljeni in razrezani na majhne kocke. Recept nekoliko spremeni okus, zelenjava postane zelo podobna ananasom. Limone je treba oprati in trljati na fino rezilo. Za pripravo sirupa dodamo 400 ml vode in zavremo, dodamo sladkor in pripravimo sirup. V njej je razkosal patissons in jih prinesel na vrenje. Sedaj je ogenj treba izklopiti, dodati limone in pustiti stati 2 uri. Po tem, vrnite mešanico nazaj na vrenje in kuhajte, dokler ni pripravljena. Zelo pomembno je, da se ogenj ne premakne, da mešanica ne izgori.

Sonce v kremanki

Če želite, da nobeden od gostov ne ugane natančno, kaj ste naredili s sladico, poskusite narediti marmelado s squash z oranžno. Ima okus kot mešanica ananasa in oranžne barve. Tudi če ste bili skeptični glede takšnih eksperimentov (jam od bučk, paradižnik), ti je vsekakor všeč. Torej, kuhanje ne bo veliko energije, rezultat pa bo presenečenje in presenečenje.

Potrebovali boste tri velike pomaranče, 1 kg bučke in štiri kozarce sladkorja. Zucchini bo treba oprati, olupljeni in semena odstraniti. Zdaj se meso podrgne na rdečo. Kot lahko vidite, je vsak recept izviren, ampak zato, ker se okus izkaže vsakič malo drugače. Nastalo maso je treba napolniti s sladkorjem in očistiti v hladnem 6 ur.

Naslednja stopnja bo ogrevanje. Ponev je nameščen na ogenj in ga segreje. Kuhamo približno 20 minut, vedno mešamo. Po tem odstranite ponev iz vročine in pustite, da se popolnoma ohladi. Zdaj se masa dovaja v hladilnik vsaj 4 ure.

Kot lahko vidite, je potrebno veliko časa, zato je najbolje, da kuhamo ob vikendih. Medtem ko patissons stojijo v hladilniku, morate luščiti pomaranče in drobno sekanje. Znova dodajmo zmes v vrenje, dodamo pomaranče in kuhamo še 15 minut. Naslednja do zadnja stopnja se ohladi in stabilizira v hladilniku še 4 ure. V končni fazi se marmelada znova zavre, v toplo obliko pa se vlije v kozarec. Ostanek je, da se prevrne in odloži za skladiščenje.

Za vsak okus

Kadar kislo limone združimo z nevtralnimi patissoni in sladkimi pomarančami, dobimo idealen desert. Zato, če želite presenečati še posebej izbrane goste, je ta recept še posebej za vas. Jam iz patissons z limono in pomarančo se odlikuje po svetovnem okusu in izjemni aromi. Torej, za pripravo ene službe potrebujete 2 kg mladih bučk, 2 limone in dve pomaranči ter 1 kg sladkorja.

Squash je treba oprati in razrezati na kocke. Če sadje ni premlad, potem je treba kožo razrezati. Sedaj jih razrežite na majhne kocke, napolnite s sladkorjem in pustite 2-3 ure, tako da lahko zelenjava daje sok. To je najbolje storiti takoj v posodi za kuhanje. Sedaj jo postavite na ogenj, jo zavrite in segrevajte 20 minut. Ko se masa ohladi, dodajte drobno sesekljane limone in pomaranče, ne da bi jih luščili. Še enkrat kuhajte marmelado 20 minut. Po ohlajanju se postopek ponovi še enkrat, nato pa zmes prelijemo po pločevinkah in zvijemo navzgor.