Kulinarične opombe: slasten kaviar iz patissons za zimo

Vsak lastnik gospodinjske parcele, kjer lahko rastejo različne zelenjave in sadja, je seznanjen s težavami, da jih poberejo za zimo. Seveda, podoben poklic potrebuje veliko časa in dela, vendar se vse stane večkrat - lepo je odpreti kozarec marmelade ali zelenjavni kaviar in praznik na zdravljenje v hladni sezoni. Konec koncev, konzervirane hrane so skoraj glavni vir naravnih vitaminov pozimi. Med toplotno ljubeznijo rastlinski pridelki široko uporabljajo patissons. Iz njih lahko kuhate široko paleto jedi - od džema do solate. Na primer, je znan po odličnem okusu kaviarja od patissons. Za zimo ga je mogoče nabaviti v velikih količinah. Razmislite o glavnih receptih te posode.

Rastlinska kultura

Kaviar iz patissons (za zimo je mogoče žetev od prve žetve) odlikuje njegov odličen okus in kalorična vsebnost. Znano je, da sadje te rastline vsebuje veliko koristnih snovi (vitamini B, PP in C, karoten, pektin itd.). Očarljivost in hranilna vrednost patissons je veliko večja kot pri bučkih. Poleg tega ima ta kultura zdravilne lastnosti, zaradi česar se omenjeni proizvod pogosto priporoča za uporabo pri hipertenziji, patologijah jeter, razjedah, vnetju ledvic, anemiji itd.

Kaviar iz patissons za zimo: recepti

Potrebne sestavine:

1. Patissons (1 kg) je treba rezati majhne koščke in rjave v olju. Po tem rezite rezine in jih izrežite z mesnim brusilnikom.
2. Čebula (okoli 500 g) drobno narezana in ocvrte.
3. Česen (srednja dva klina) in različne zelenice (na primer koper in peteršilj za 5 gramov) se zmešamo in zmešamo s soljo (20 g).
4. Združite vse sestavine, sezono z kisom (6%, 35 g) in sladkorjem (10 g) in prenesite v stekleno posodo. Banke je treba sterilizirati približno 75-90 minut. (odvisno od prostornine posode). Po tem zavrtite prazne blazinice in pustite, da se ohladijo (posoda je treba obrniti na glavo z vratom).

Kaviar iz patissona za zimo je tudi dober za kuhanje na drug način. Če želite to narediti, boste potrebovali:

1. Zelenjavo (1 kg) razrežite na rezine in kuhajte.
2. Cvrtimo s čebulo (100 g), česnom (50 g), seskom, koperjem in peteršiljem (približno 15 g). Zmešajte vse in dodajte v pripravljene omake. Dodajte sladkor (približno 10 g), sol, kis (9%, 2 žlice) in črni poper (3 g).
3. Pripravljena mešanica se razširi v posodo in segreje približno 1 uro v vreli vodi.
4. Plošče se zvijejo in ohladijo, tako da posodo spustijo v vrat.

Kaviar iz patissonov ni dodan paradižnikov sok ali pire. Če želite pripraviti takšno možnost, lahko uporabite naslednje podatke:

1. Zelenjavo (1,2 kg) razrežite na rezine in pečite v pečici. Po tem jih mletite v mesni brusilnik.
2. Rezano čebulo (približno 4 kosi) in prehod v paradižnikovem pireju (2 žlici). Tukaj dodajte omake in držite malo več na nizki vročini. Sezona z začimbami: 3% kis (majhna žlička), začimbe (po okusu).
3. Maso razširite v steriliziranih posodah in jih zamašite.

Pakete patissons se lahko izvajajo z eksperimentiranjem z različnimi dodatki. Na primer, lahko uporabite sladki grah, hren, lovorjev list, semena kumine, vroča paprika in drugi. Ta jed je priporočljivo, da služi kot dodatno zdravljenje: popolnoma je združena z mesnimi jedmi.