Marinirani patissons - odlična alternativa kumarjem

Večina nas ljubi kisle zelenjave. Med njimi so najbolj priljubljene kumare, vendar je izdelek, ki je lahko odlična alternativa tradicionalnemu ohranjanju. Marinirani patissoni imajo odličen okus in aromo. Lahko so eden najbolj priljubljenih prigrizkov na mizi. Kako kuhati marinirane so patissoni za zimo?

Začinjeni recept

Za pripravo te vrste arhiviranje je treba sprejeti naslednje sestavine (izračunano na lonček 1 liter): 2-3 squash z mehkim mesom, 2 g listov hrena, peteršilja in 10 g zelene, 15 g koromač, paprika, drobnjaka 3, v obliki 2 tsp. sladkor in sol, lovorjev list, 50 ml kisa. Če želite, lahko uporabite nageljnove žbice, sladka paprika, cimet (po okusu).

Tehnologija priprave patissons-a: zelenjava se opere, steblo stebla stisne, nato pa 5 minut v vreli vodi. Potem se pokrovače namočijo v hladni vodi. Za marinado vzemite 400 ml vode. Izlije sladkor in sol. Raztopino kuhamo 10 minut, nato pa ji dodamo 50 ml 9% kis. Marinirani patissoni so še posebej okusni, če niso rezani preveč. Na dnu spranih kozarcev postavite skrbno oprane začimbe in zelišča, nato pa jih tesno narežemo na sam vrh. Tako pripravljena vlije marinadi banke (80 ° C), pokrite z njihovimi pokrovi in ​​dani v veliki ponvi ogrevane vode (70-80 ° C). Po vrenju se kozarci sterilizirajo 15 minut. Pletene pločevinke se zavihajo in jih obrnejo banke. Postavili so jih na hladno mesto, ker bodo matićne patissone s hladnim hladom postale mehke. Za ta recept lahko uporabite ne samo koščke velikih patissons, ampak tudi drobno sadje, ki se zlahka prilegajo v kozarec. Takšna ohranitev bo služila kot dekoracija mize, saj ima ta zelenjava zelo zanimivo obliko.

Marinated patissons brez sterilizacije

Mnogi obrtniki menijo, da je ohranjanje zelo zapleten in dolgotrajen proces. Prijetno odkritje je, da ni potrebno sterilizirati kisle omako. Naslednji recept okusni prigrizki iz malo sadja ali zelenjave zrel kosov vam omogoča hitro pripravo ohranjanje, ki jih je mogoče shraniti za dalj časa. Za pripravo Potrebni so ti proizvodi: (. 2-4 kosov) 1 kg patissons majhen, poper in sladko, 10 g črnega ribeza listov, listi 10 g hrena 10 g pehtran, koper 20 g, 1 L vode, 20 g sladkor, 50 g soli, 150 ml 9% kis.

Tehnologija priprave ohranjanje: patissons pranje, očistite jih od pecelj, odrežite vrhove. Zelenjava se postavi v pločevinke, na dnu pa so vnaprej nameščene začimbe in začimbe. Prav tako lahko premakne nekaj slojev patissons. Voda se prenese v vrenje in napolni z zelenjavo 5-6 minut, nato pa jo vlijemo v ločeno posodo in ponovno kuhamo. Ta postopek je treba opraviti 3-krat. Nato izpolnite dodal sol, sladkor in kis ter marinado zlijemo v kozarce, ki roll prevleke, vdrte in dani v hladnem za hlajenje.