Delicious domačih gredic: konzerviranje squash

Patissons - rastline iz družine Pumpkin - so zelo cenjeni zaradi njihovega okusa in raznolikosti jedi, ki jih je mogoče kuhati od njih. Kot bučke, so ocvrti, kaviar, palačinke, džem, sol in marinirane. Ta članek je posvečen tej zelenjavi.

Razvrsti kucke s squash

Ohranjanje patissonov je narejeno tako v čisti obliki kot tudi v kombinaciji z drugimi zelenjavo. Zlasti prigrizek dobimo s kombiniranjem z bučkami. Zelenjavo razrežite na majhne koščke - skodelice, rezine ali plošče. Za 3-4 minute, jih podredite blanching, in nato takoj ohladi, lahko v mrzli vodi. Ohranjanje squash in squash se izvaja v marinadi. Za pripravo polnjenja za vsak liter vode porabimo vsaj 50 g soli, lahko je pol toliko (25 g) ali toliko sladkorja in 70 g kisa (9%). Če je kislina 6%, potem potrebuje 100 g. Rezite čebulo v polkrog, položite plast na dnu pločevink. V vsako čebulo nalijemo nekaj česna, nekaj graha sladkega dišavega popra, polovico ostre žlice, lovorjev listi. Tesno položite zelenjavo, tresete pločevinke. Izpolnite vročo marinado. Ohranjanje squash s squash v tem receptu se konča s sterilizacijo. Poltrilne posode segrejejo 10-12 minut, litre - 15 in 3 litre - 20 minut. Potem zvitajte kozarec, jih položite na pokrove, jih pokrijte in po enem dnevu jih lahko pošljete do konzerviranja do zime.

Marinirano cel squash

Ta recept ne ponuja nič manj zapeljivega konzerviranja squash-a. Za njeno izvedbo bo potrebna zelo mlada zelenjava, ki jo je potrebno sprati, brusiti, kuhati v vreli vodi 5 minut in nato takoj ohladiti, tako da ne postanejo preveč mehki. Umijemo zelenjavo: sprigi kopra, zelena, peteršilja, listov hrenov. Rezite na rezine (centimetrov od 5) strugovi vročega popra. Očistite nekaj česnovih glav (odvisno od tega, koliko je treba konzervirati patissons za zimo): na vsaki banki mora biti najmanj 3 zobe. Zdaj pa o marinadi. Likovna posoda porabi okoli 400 g vlivanja. Vzame se za 20-25 gramov soli in sladkorja. Voda segrevamo, raztopimo preostale sestavine, pustimo vreti 15 minut, sev. Ponovno nalijte marinado v ponev, zavrite in dodajte le malo, dobesedno 6 gramov ocetne kisline (80-odstotna koncentracija). Na dnu pločevink postavite zelenjavo in začimbe, omake, jih prelijete s toplo marinado in sterilizirajte. Za kapacitete 0,5 litra zadostuje 5-6 minut, pri litrih - 12-15. Potem roll, pusti kul. Taki patissons so popolnoma združeni s krompirjem, testeninami, mesom. Zelo okusno, verjemite mi! In vonj začimb, še posebej koper, je tako privlačen!

Patissonov kaviar

Možno je ohraniti patissons brez sterilizacije. Na primer, če pripravljate kaviar ali guranje zanje pozimi. Zdaj vam bomo povedali, kako je to storjeno. Za vsak kilogram perutnine je potrebno 500 g korenja, paprike, čebule in 2 kg paradižnika. Seveda, česen - 3-4 glave, po želji vroč paprika in zelenjava, 650-700 g rastlinskega olja, 65 g soli, 50 - sladkor (ali po okusu). Zelenjava so fino sesekljana in prepuščena v litjem, dokler niso kuhana. Na koncu kuhanja dodamo sladkor in sol. Lahko dobite nekaj kisa. Hot kaviar paket na sterilne kozarce in blizu. In pozimi se razvajate z zelo prijetnim prijetnim prigrizkom!

Uspešna ohranitev vam!