Termostatska kisla smetana: kaj je to, njegove prednosti in slabosti

Med velikimi različnimi mlečnimi izdelki na prodajnih policah so se nedavno pojavila termostatska kisla smetana. Kaj je to, vsi ne vedo, zato ga kupite, medtem ko nenadoma. Toda tisti, ki so že poskusili, upoštevajte, da je bolj okusna od navadne kisle smetane. Poleg tega je tudi bolj koristno.

Kaj je kislo smetano

To je kislinski mlečni izdelek, ki ga dobimo iz smetane in kislosti. Vsebnost maščob se giblje med 10 in 58%. Danes kisla smetana je tako preprosta, da je v mnogih državah široko razširjena. Kiselo smetano se lahko uporablja ne samo pri kuhanju, ampak tudi v kozmetičnih namene.

Pred tem je bil pred ločevalcem kisla smetana pridobljena na tak način: mleko je ostalo kislo, po nekaj dneh pa je bila odstranjena ustna zgornja plast in postavljena na hladnem. Naši prababovi so prav tako uporabljali ta način proizvodnje kisle smetane. Seveda tak izdelek ni imel dolgega roka uporabnosti. Toda takšna proizvodnja ni povzročala nobenih težav. Sčasoma se je ta metoda spuščala v ozadje.

Kisela smetana je začela pridobivati ​​popularnost in se je lotila množične proizvodnje. V nekaterih krajih se še vedno imenuje "ruska krema". In zdaj je mleko ločeno, nato pasterizirano in dodano v kvas. Po zaposlitvi želene kislosti se kremo ohladi na hladnem. Po tem se kisla smetana proizvaja na dva načina: termostat in rezervoar.

Termostatska kisla smetana: kaj je to

S to metodo priprave kisle smetane vlijemo v posodo, v katero bo šla v trgovino. Tudi tam dodajo posebne fermentacijske mikroorganizme in jih pošljejo v termostatske komore z določeno temperaturo za fermentacijo. S to pridelavo kisla smetana je debela. Tank način kuhanja razbija doslednost, postane tekoč.

Termostatska kisla smetana - kaj je to? Vprašanje je postavilo veliko ljudi, ki so ga videli na policah. Zdi se, da je nekaj znano, verjetno je koristno. In če preberete sestavo, nič odvečnega, smetane in kvasovk.

Prav ta način priprave, ki ohranja uporabne lastnosti, okus je bolj živahen in sam izdelek je sočen in aromatičen.

Prednosti in slabosti

Mnogi, ki so razumeli, kaj pomeni "termostatska kisla smetana", opazijo prednosti pred običajnim:

• pripravljena na ta način, kisla smetana je bolj viskozna, lahko jo uporabimo z žlico;
• vsaka serija ni podobna drugi, ker so izdelki termostata nagnjeni k spremembam zaradi zunanjih dejavnikov (trajanje pakiranja, kvas, režim shranjevanja temperature);
• živi kvas pomaga vzpostaviti pravilno delovanje notranjih organov, izboljša imuniteto, vsebuje uporabno mikrofloro probiotičnih kultur.

Od pomanjkljivosti termostatske kisle smetane v bistvu upoštevajte kratek rok trajanja in relativno visoko ceno v primerjavi z običajnim.

Kako določiti kakovost izdelka

Obstaja priljubljen način za testiranje kakovosti kisle smetane. Ko se vlije iz ene jarice v drugo, se mora oblikovati "drsnik", od katerega se "valovi" razhajajo, postopoma izginjajo. Če izdelek vsebuje sredstva za zgoščevanje in stabilizatorje, ko premešate kislo smetano, jo preprosto zameglite.

Tudi o kakovosti se lahko ocenjuje po videzu. Dobra bela kisle smetane s sijajno površino. Ne smejo biti kock ali nepravilnosti. Naravna kisla smetana ima skoraj čisti okus kislega mleka, včasih je lahko rahlo sladka ali z okusom topljenega mleka.

Vsa ta merila izpolnjujejo najboljše, po mnenju potrošnika, sort izdelka.

Najboljše vrste termostatske kisle smetane

V prodaji ni veliko raznolikosti te vrste izdelka. Najpogosteje obstaja več vrst:

• Kiselo smetano "Prostokvashino" termostatik velja za enega izmed najboljših, saj v nekaj urah pride v kozarcu. Sama banka je prikladno, vizualno se ne razlikuje proti drugim. Folija je nameščena pod tesno prilegajočim pokrovom. Je precej gosta v doslednosti.
• Tudi na noben način slabše od njene termostatske kisle smetane "Brest-Litovsk." Zelo debele, pravijo o takšni "žlica".
• Sladkorna pavlaka "Korovka Korenovka" 20% pregledov je enaka glede gostote, kot ponavadi 30%. Ampak to je zelo občutljivo in okusno.

Ti proizvajalci veljajo za najbolj znane. Obstajajo tudi "Pershinskaya kisla smetana", "Azov izdelek" in nekatere druge.

Termostat s kislo smetano: pregledi

Vsi pohvalijo svoj odličen okus, gostoto in primerjajo s proizvodi iz otroštva. Mnoge babice so svoje domačo kislo smetano polnile za veselje svojih ljubljenih in pečene palačinke, ki so se držale svojih vnukov. Tudi večina kupcev opozarja na zelo demokratično ceno na banko. V tem pogledu je seveda poceni kupiti kislo smetano iz metode cisterne priprave. Toda mnogi ljudje pravijo, da lahko plačate za tako svetel okus.

Med vsemi kislo smetano podjetja "Prostokvashino" se razlikuje, ob tem pa navaja kremasto rahlo sladko okus. To velja za indikator naravnosti.

Izkazalo se je, da je vse bolj priljubljena termostatska kisla smetana. Kaj je to, če želite izvedeti več ljudi. To je skladišče koristnih vitaminov in snovi, ki ugodno vplivajo na celotno telo kot celoto.