Kisela smetana: rok uporabnosti po GOST

Kisela smetana velja za najljubši izdelek mnogih ljudi. To je okusno, zdravo. Iz nje pripravijo številne jedi in se uporabljajo tudi kot sladica. Prehrambeni proizvod, ki temelji na naravnih sestavinah, ima lastno obdobje skladiščenja. Kakšen je rok trajanja kisle smetane? To nastavi GOST. Pri tem morate upoštevati pravila in pogoje skladiščenja.

GOST

Kiselo smetano pokriva GOST R 52092-2003. Če oznaka označuje to oznako, izdelek vsebuje naravno mleko in v njej ni dodatnih nečistoč. Že več kot dva tedna se lahko mlečna poslastica shrani v hladilniku, če je hermetično pakirana kisla smetana. Datum izteka roka uporabnosti določi GOST. Izdelek, pakiran v puščeno posodo, lahko porabite le 3 dni. Morate razmisliti o kakšni kisli smetani. Od tega je odvisno tudi rok uporabnosti.

Prodajni izdelek vsebuje različne vsebnosti maščob, naveden v odstotkih. Ne glede na kislo smetano se datum poteka šteje od konca proizvodnega procesa. Proizvajalci morajo te podatke označiti na etiketi. Po proizvodnji izdelek ne sme biti več kot 36 ur v tovarni. Celoten rok trajanja je 72 ur.

Upošteva se domača kisla smetana pokvarljiv izdelek, zato je shranjena največ 3 dni. Izdelki iz kisle smetane ostane sveža 30 dni, če vsebujejo konzervanse.

Skladiščenje hladilnika

Ne glede na rok trajanja kisle smetane je treba dati v hladilnik. Shrani se pri temperaturi +6 do +8 stopinj. Če je nižja, se rok uporabe podaljša. Varnost vpliva na uporabo konzervansov.

Produkt v zaprti embalaži se shrani pri temperaturi od 0 do +6 stopinj. Kakšen je rok trajanja kisle smetane v hladilniku? Doseganje je 10 dni. Ni potrebno, da zamrznemo mlečno občutljivost, ker so koristne lastnosti okusa izgubljene, je konsistenca motena. Kakšen je rok trajanja kisle smetane po odprtju pakiranja? Izdelek je treba vliti v stekleno posodo, prekrito s folijo, fiksirano z elastičnim trakom. Lahko uporabite pokrov. Če ga uporabljate, sledite 3 dni.

Pogoji shranjevanja

Najboljši pogoji za shranjevanje kisle smetane:

• Temperatura od +4 do +6;
• Rok - do 7 dni.

Takšne norme omogočajo, da ohranijo uporabne lastnosti izdelka, zato ga kupite v takšni količini, da ne stagnira.

Zamenjava hladilnika

Kiselo smetano lahko shranite dan brez hladilnika. Prestaviti ga je treba na steklene ali keramične posode. Nato se dovaja v bazenu hladne vode. Na vrhu je treba dati mokro krpo in njeni nasveti potopiti v vodo. Dovoljeno je shranjevanje v kleti ali kleti.

Kako določiti zamudo?

Pomembno je vedeti ne samo rokavice kisle smetane, temveč tudi pravila za določanje njegove svežine. Znaki izdelka, ki so izgubili svežino, vključujejo:

• Neprijeten vonj.
• Sprememba barve.
• Mould.
• Formiranje serumov.

Ti znaki - znak, ki ga ne smemo jesti s kislo smetano. Datum izteka roka veljavnosti določa, v katerem obdobju je možno jesti izdelek. Ko bo prišel ta čas, je ne bi smeli jesti. Proizvajalci na embalaži morajo navesti, da po datumu izteka roka uporabnosti izdelka ni mogoče uporabiti.

Priporočila gospodinjam

Da kislo smetano ni pokvarjeno, morate upoštevati nekatera pravila za uporabo in shranjevanje:

• Ne hranite iz posod, v katerih je shranjena, saj lahko tam pridejo živila. Uporabite suho žličko.
• Izdelek bolje shranjujte v stekleni ali keramični posodi. Kovina in plastika nista primerna za to.
• Jedi s kislo smetano naj bodo nameščene na srednji polici hladilnika, saj je najustreznejša temperatura.

• Če potrebujete malo kisle smetane, ne smete priti vse iz hladilnika. Treba ga je le prenesti v ločeno posodo, kolikor je to potrebno.
• Ni priporočljivo, da žlico pustite v kislo smetano.
• Izdelek je treba spremljati. Če je serum opazen, morate čim prej porabiti kislo smetano.

Izbira

Naravna je domača kisla smetana od kmeta. Tovrstni proizvod bo imel kremast okus, nežnost, visoko vsebnost maščob. Toda ta lastnina ni povsem primerna za tiste, ki sledijo številki. Vendar pa v naših izdelkih ni dodatkov in konzervansov, kar pa ne moremo reči o skladiščnih izdelkih.

Trgovine ponujajo velik izbor. Za blago je značilna vsebnost maščob, dodatki in stroški. Pred fermentacijo se krema dovede do želene vsebnosti maščobe. Vsebnost kalorij ne kaže vedno naravnosti, to je 12% kisle smetane. Ne glede na vsebnost maščobe izdelek ne sme biti tekoč. Kakovost je enotna konsistenca. Če so zrna, se krši proizvodna tehnologija ali pogoji shranjevanja niso primerni.

Toda tudi če je doslednost dobra, to ni kazalnik naravnosti. Proizvajalci pogosto dodajajo stabilizatorje in sredstva za zgoščevanje. Tudi v trgovinah prodajajo izdelke iz kisle smetane, v katerih je rastlinska osnova - palmovo olje. Zdravniki, strokovnjaki za prehrano ne priporočajo uporabe takega.

Moral bi upoštevati predpono "bio" v imenu. To kaže, da kisle smetane obogatijo z bifidobakterijami in probiotiki. Te snovi se uporabljajo za prebavo. Vse informacije o sestavi in ​​skladiščenju morajo biti na embalaži. Pomembno je, da je oznaka GOST prisotna, saj to kaže na naravnost in upoštevanje tehnologije priprave. Če so izdelki izdelani v skladu s specifikacijami, potem kisla smetana ni nujno škodljiva sestava. Verjetno je klasična kisla smetana razredčena z dodatki, na primer bifidobakterij. Ne pozabite, da je pomembno, da skrbno izberejo to mlečno poslastico in upoštevajo tudi pravila za njegovo shranjevanje.