Originalni recepti: jabolka s kislo smetano

"Sladkorna jabolka" ali "sausep" je rastlina iz družine annonov. Zunaj je videti kot drevo (majhno v višini) s širokim pokrovom krila in velikimi plodovi, prekritimi z iglami. Raste v Srednji in Južni Ameriki, na Bermudskih in Bahami, v Indiji, Avstraliji in Južni Kitajski. Gladki listi te rastline so precej veliki in imajo svetlo zeleno barvo na dnu in temno zelena na vrhu. Za njih je značilna močna svetla aroma. Jajca s kislo smetano ima veliki sadovi širino petnajstih centimetrov in dolžino - približno petintrideset centimetrov. Teža enega samega sadja včasih doseže sedem kilogramov. Vendar pa je na obmoćju nekdanje ZSSR to ime nekoliko drugaćen pomen. To je ime zračne, bujne, melanholije z jabolkami, ki se topijo v ustih. Ključna sestavina je v tem primeru kisla smetana. Zahvaljujoč njeni jedi je lahka in zelo občutljiva. V tem članku vam bomo povedali, kako pripravimo "kislo smetano".

Na splošno je charlotte krožnik francoske kuhinje, za pripravo katerega se uporablja bel kruh, liker in kremasto. Toda to jedmo smo razlagali drugače in pripravili na svoj način. Tako se na primer zelo pogosto kot sestavine vzamejo korenje, jabolka, kisla smetana, ki se podrgnejo v stanje homogene mase. Celo recept test za Charlotte ima malo "ruskih" korenin. Pri gnetenju dodajte kefir, majonezo ali kislo smetano. Verjame, da slednji naredi charlotte bolj lahka in zračna. V nadaljevanju bomo opisali pripravo takšnega testa.

Torej, charlotte na kislo smetano, ali "kislo smetano jabolko". Potrebujemo: en kozarec sladkorja, enako količino moke in kisle smetane, eno jajce, polovico žličke sode, tri do pet srednje velikih jabolk. V skledo prelijte jajce. Dodajte ohlapne sestavine in kislo smetano. Vse skrbno premešajte. Testo mora biti malo tanko. Jabolka se očisti in razreže na tanke rezine. V maščobni obliki olja postavite polovico pripravljenih jabolk in vrhnite s testo. Razširite ostalo jabolka in jo ponovno nalijte. Pečemo približno štirideset minut, občasno preverjamo, da kisla smetana ni izgorela.

Naslednja metoda pri mnogih gospodinjah je presenetljiva. Konec koncev, seznam sestavin ne vključuje precej tradicionalne pri sladkem pekovskem proizvodu - majonezi. Ampak ne bojte se. Testo se izkaže za presenetljivo lahka, občutljiva, neverjetno okusna in pridobi posebno pikantnost. Torej, vzemite pol kozarec domače kisle smetane, enako količino majoneze (proporcije se lahko spreminja, odvisno od želene količine pripravljene posode), en kozarec rjavega sladkorja, eno jajce, en kozarec presejane pšenične moke, eno čajno žličko praška za peko za testo.

Vse sestavine premešamo, dokler ne dobimo celotne mase. Jabolke so pripravljene, kot v prejšnjem receptu. Nato jih položite v ustrezno pekač, predhodno mazani z oljem. Nato napolnite testo in kuhamo približno pol ure - štirideset minut pri temperaturi sto osemdeset stopinj.

Bon appetit!