Vino `Sancerre`: sorta grozdja, pregledi

Celo stari Rimljani so vzbudili francosko kulturo vinarstva. Kakšno vrste vina

Pritožba Sancerre

Francozi ne predstavljajo svojega življenja brez vinskih pijač, dnevno se porabijo v razumnih količinah. V Franciji številna območja, na katerih grozdje goji za alkohol, se imenujejo poimenovanje. Eno od teh območij se nahaja v bližini Dolina Loare blizu mesta Sancerre. Imenacija ima isto ime.

Tukaj je kontinentalno podnebje, tokovi reka Loire. Vinogradi rastejo v gričih z glinastimi in apnenčastimi tlemi. Grozdje tega območja daje vinu impulze in globok okus. Te pijače se odlikujejo z občutljivimi aromatičnimi toni. Tradicionalno za Sancerre so bela suha vina, včasih pa so sladka.

Raznolikost vin Sancerre

Vino je živi organizem, ki ima svojo zgodovino in značaj. Sancerre odlikuje njena preprostost, poseben sadni okus, prijetna kislost. Klasična možnost je vino Sancerre blanc. Pijača ima bogato aromo, intenzivne okuse kosmulja, breskve. Nekatera vina imajo ton malinov in jagod. Pijače iz zgornje Loare so zelo tanke, elegantne, imajo veliko okusov in okusov.

Osupljiva pijača se šteje za "Sancerre Rose". To je rosé vino - Vrh kakovosti. Alkohol ima arome poletnih jagod in mineralnega okusa.

Osveži z zrelim sadjem šopek vina "Sancerre Le Baron Rose". Zelo enostavno je piti, postreženo je ohlajeno. Pripravite si pijačo z mrzlim micenom za dva dni. Nato sok prelijemo v jeklene posode in hranimo pri temperaturi 15-18 ° C. Po tem pijačo dobi svetlo roza odtenek. V subtilnem sadnem okusu so ujeli rdeče ribeze, breskve, češnje.

Okrogli okus z dolgim ​​okusom ima belo suho vino "Sancerre La Chaudion". Sok za njegovo izdelavo stisnemo, sedimo in filtriramo. To pijačo hranimo, hranimo usedlino, zato ima zlato barvo. Sladkorne in mlečne note naredijo ta Sancerre čudovito.

Rožnato suho vino "Sanser La Moussier Alfons Mello" je narejeno iz grozdja "Pinot Noir". Je zelo nežna in začinjena. Aromatični šopek pijače ima toni maline, ribeza, roza paprika in začimbe. To je odličen dodatek kebabu, žaru, kozicam, zelenjavni solati, sadni pireji. Nudimo seznam belih suhih vin Sancerre:

• "Področje Michelle Thomas Efis";
• "Blanc Le Cauiot Jean Max Roger";
• "Le Baronne Henri Bourgeois";
• "La Chaudion";
• "La Chaudion Fournier Per and Fin".

Raznolikost grozdja vina "Sancerre"

Si kdaj poskusil grozdje z vonjem travnik? Belo vino "Sanser" je narejeno iz podobne sorte "Sauvignon Blanc". To grozdje je zelo sveže, lahka, ima nizko vsebnost sladkorja in visoko stopnjo kislosti. "Sauvignon blanc" izvira iz francoske regije Bordeaux.

Ime grozdja je "divje", ker je na začetku naraslo povsod. Prvič, "Sauvignon Blanc" je bil dodan različnim mešanicam. Ko je grozdje pristalo v regiji Sancerre, je iz nje vzeto samostojno, osnovno sorto. Enostavnost in vsestranskost pijače iz te grozdja so obiskovalci v številnih barih in restavracijah v Parizu všeč. Pred 30 leti je bil "Sauvignon Blanc" v Novi Zelandiji, kjer so vinogradniki v njem vdali novo življenje.

Rdeče vino "Sanser" je narejeno iz grozdja "Pinot Noir". Zberemo to grozdje z roko. Vino te sorte je že dolgo posadilo menihov iz opatije svetega Satura. Zdaj "pinot noir" raste na hribovitih predelih in silikatnih glinenih tleh. Sorta ima velik okus in fino strukturo. Iz francoskega hrasta Tronce izdelamo posebne posode za staranje tega vina. Po tem pijačo dobi bogato rubinasto barvo. Popolnoma dopolnjuje meso, začinjene jedi, ocvrti bele gobe.

Značilnosti belega vina Sancerre

Precej uravnotežen, svež in prijeten okus ima belo suho vino "Sancerre". Torej, pijača pridelka leta 2012 vsebuje note mineralov, janeža in citrusov. Je popolnoma združen z morskimi sadeži, azijskimi jedmi, siri.

Izdelajte pijačo s pomočjo okolju prijaznih tehnologij. Suh "Sanser" ima zlato barvo z zelenkastimi barvami. Dišeči šopek sestoji iz mineralov, jarke, črnega ribeza. Sveži prijeten okus ima odtenke borovnic, janeža, grenivke.

Suh Sancerre iz letine 2013 ima note limone, kosmulje in eleganten dolg okus. Dagnje, školjke, kozice, ostrige so na voljo. Pijača je odlično kombinirana z ribami, suši, belim mesom.

"Sancer" v letu 2014 privlači sveže note cvetja jasmina, zelenega jabolka, eksplozivnih grenivk. Bolje ga poskrbimo pri temperaturi 10 ° C.

Vinarija Fournier je za vino "Sancerre" prejela več nagrad. Neskončne nianse okusov pijač odvisna od gline in apnenca tal, ki raste grozdje "sauvignon".

Vinifikacija francoske pijače

Vinifikacija Sancerre se začne veliko pred spravilom grozdja. Proces gojenja poljščin je zelo pomemben v tej zadevi. "Sauvignon blanc" zahteva osvetlitev in dobro prezračevanje. Zelo skrbno skrbi, hrani in namakuje.

Zbirajte grozdje za vino "Sancerre" ročno, ne da bi uporabljali posebne kombajne. Po tem se grozdi popolnoma dajo pod pnevmatsko stiskalnico, da ne poškodujejo kože. Hranimo jo v posebnih rezervoarjih s temperaturnim krmiljenjem več kot en mesec. Ta vsebina je nenehno ovirana. Vino je ločeno od usedlin sredi poletja, ustekleničeno leto po žetvi.

Vino "Sancer Le Baron"

Ilustrativno in kvalitativno je "Sancer Le Baron" Henrija Bourgeoisa. Družina Bourgeois se je ukvarjala z vinogradništvom, ki je združila napredne tehnologije z najboljšimi preteklimi tradicijami. Pijača se stara v hrastovih sodih, dokler ni pridobljena zlata slama. Okus ima rahlo kisel okus. Dišeči šopek vključuje note citrusov, strastnega sadja in breskve.

Iz sorte "Pinot Noir" naredimo čudovito rdeče suho vino "Sancer Le Baron Henri Bourgeois". Ta pijača ima odlično kakovost. Neverjetne odtenke vina so tanko prepletene z žametnimi tanini, kar daje nežnost in romantiko.

Klasična in posodobljena različica

Francoski vinarji nenehno izboljšujejo okus vina "Sancerre". Razlike modernistov iz klasike imajo nekatere subtilnosti. Torej, "Le Baron" leta 2015 se razkrije z notami mineralov, zelišč in belih plodov.

Ne pazi po starosti vina - vsa pijača se s starostjo ne izboljša. Rose vino "Sancer" prikazuje največjo svežino in svetlost v začetni starosti. Nekateri raje kupujejo klasično možnost.

Enostavno in sveže menijo, da je Sancerre vino veliko potrošnikov. Hvalite ga za dober okus, priporočljivo za azijske kuhinje. Nekateri kupci opozarjajo na precej visoko kislost pijače, ker v dolini Loare ni dovolj toplote za zorenje grozdov.

Ljudje priporočajo, da preizkusite "Sancer" z zvitki in vinsko omako. To vino ima precej kratko obdobje uporabe (ne več kot 5 let). Kupci pijejo s svojo ravnovesje, čeprav so stroški precej veliki. Vino ima 12,5% alkohola. Po odprtju napitka shranjenimi dolgo, ne več kot 3 dni pri temperaturi od 2 do + 6 ° C, priključen neprepustno zapre.