Cvetaevsky jabolčna pita je klasična: recept po korakih s fotografijo

Klasična tsvetaevsky jabolčna pita je resnična najdba za gospodinje, ki želijo privoščiti okusne sladice brez pomembnih finančnih in časovnih stroškov.

Ta jed je zunaj konkurence, je dobro za vse - od imena do preprostosti kuhanja in okusno občutljivega okusa. Verjetno večina vas ne more čakati, da vprašate vprašanje o imenu. Tsvetaevsky je bil imenovan po opisu recepta v knjigi spominov sestre eminentne ruske poetice Marina Tsvetaeva. Anastazija piše, da je podobna jed iz njenih sorodnikov obravnavala goste, predstavnike ustvarjalne elite, na poletnem posestvu.

Najbolj recept

Mnogi so odkriti, da po pripravi Tsvetaeve jabolčne pite, kot je na sliki spodaj, se pojavi želja po ustvarjanju in ustvarjanju lepega. Je to tako? Ponujamo, da se prepričajte vsem!

Glavne sestavine:

1. Dodatni razred moke - 400 gramov.
2. Pecilni prašek za testo je 20 gramov.
3. Kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob - 150 gramov.
4. Maslo - 100 gramov.

Če želite izpolniti klasičen recept, bo Tsvetaeva jabolčna pita zahtevala:

1. Jajčni piščanec - 1 kos.
2. Kisla je 400 gramov.
3. Sladkor je 250 gramov.
4. Pšenična moka - 3 žlice.
5. Jabuke kislih sort - 5 kosov.

Navodila za kuhanje

Za gnetenje testa maslo je treba iz hladilnika izvleči eno uro ali dve, da jo zmehča. Moko presejemo skozi sito, vnesemo 2 čajne žličke prahu za peko hrane, premešamo. Če slednje ni blizu, bo običajna pecilna soda. Dovolj je dovolj frac12 - čajna žlička, polsušena z veliko limoninega soka.

Talite olje z moko v maščobno drobtino. Dodajte kislo smetano, gnetite testo. V doslednosti bi morala biti podobna plastelini - mehki, nežen, zmerno viskozni material. Maso dajte v vrečo za hrano in jo pustite v hladilniku eno uro.

Izpolnite

Recept tsvetaevskogo jabolčna pita ne dovoljuje uporabe tekoče kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe. V trgovini morate najti izdelek s 30% maščobami in več, zato je bolje kupiti dom na trgu. Samo v tem primeru bo mogoče doseči čudovito občutljivost talinskega okusa. Če ne najdemo maščobne kreme, polnjenje zmešamo s 4 žlici moke namesto 3.

V skledi z veliko ploščo združite jajce, kislo smetano, sladkor, moko. Zmešajte z mešalcem, dokler ne dobite homogene konsistence kot tekoča pasta.

Priprava jabolk

Recept za jabolčni kolač (v članku si lahko ogledate) vključuje zavračanje sort v tujini z značilnim sijajnim sijajem in posebno barvo, kupljeno v supermarketih, v korist znane Antonovke. To bo posodo prineslo izvirno kiselino in pripomoglo k ohranjanju zgodovinske pristnosti.

Sadje razrežemo na 2 polovici, odstranimo jedro, rezimo na rezine pol debsimetra. Če so jabolka preveč sladka, jih je treba posejati z limoninim sokom, ki se sveže stisne.

Oblikovanje pite

Vklopite pečico. Od hladilnika, da dobimo testo. Nežen mehak izdelek ne bo enostaven za uporabo. Glavna naloga je dati masi ravno obliko torte.

Obrazec za pečenje položite papir za pergament, položite obdelovancu in priredite čisti videz. Optimalna debelina torte je 4-6 centimetrov. Zaželeno je, če ne uporabljate splitne oblike, če bi sloj papirja dvignil nekaj centimetrov nad plesnijo, nato pa bo lažje odstraniti končano pito. Prvič, pomembno je, da tvorijo spodnji del sladice, nato pa nadaljujte po straneh.

Dno klasične cvetejeve jabolčne pite mora biti z vilicami. Potresemo s sladkorjem in cimetom. Polnjenje enakomerno razporedite čez sredino testa. Postavite jabolka.

Opomba: med pečenjem se polnilo dvigne za 1-1,5 centimetra. Da bi vsebina tekočine ostala zunaj robov torte, pustite majhen rob. Ko je posoda popolnoma ohlajena, se bo zalival malo. Na okusu to ne bo vplivalo.

Jabolka je treba prosto postaviti na razdalji nekaj milimetrov drug od drugega. V primeru prekomernega kondenziranja sladke in kisle sestavine pita ni mogoče pečiti.

Postopek kuhanja

Popolnoma urejena klasična jabolčna pita Tsvetaeva gre v pečico, segreto na 180 stopinj. Trajanje toplotne obdelave je od 40 minut do ure. Specifični čas kuhanja določajo značilnosti omare, volumen testa in polnjenje.

Po odstranitvi posode iz pečice je njegova površina obilno posuta s sladkorjem v prahu, pomešan s cimetom. Odstranite obroč iz kalupa, pustite ga sami 1-2 ur. Ta čas je dovolj za popolno zapolnitev nasipa in jabolka je dosegla zahtevano stanje.

Običajni recept za jabolčno pito

Seznam in število sestavin temeljita na obliki 24 cm centimetra.

Osnovne komponente:

1. Moka v / s - 350 gramov.
2. Maslo - 150 gramov.
3. Domača kislina - 300 gramov.
4. Sladkor - 200 gramov.
5. Sol - frac12 - čajna žlička.
6. Vanilin - na vrhu noža.
7. Jajčni piščanec - 1 kos.
8. Jabolka - 600 gramov (6-7 kosov srednje velikosti).

Korak po korak recept

1. korak. Odstranite moko (to bo nasičilo s kisikom in test naredilo sijaj), dodali še sladkor in vanilin.

2. korak. Odstranite olje iz zamrzovalnika, neposredno v velikem rezilu reberite neposredno v moko. Za takšne manipulacije je priporočljivo uporabiti plastično posodo ali druge podobne posode.

3. korak. Posodo pokrijte s filmom za živila in jo pošljete v hladilnik četrtino ure.

4. korak. Odstranite rahlo zamrznjeno testo in ga prekrijemo s prstom. Korak za korakom po receptu za cvetovino jabolčno pito in njegovega običajnega "kolega" predpostavlja, da bo olje in moko postalo stanje majhnih peletov.

5. korak. Dodajte kislo smetano. Previdno gnetite testo.

6. korak. Testo se enakomerno razširi na dnu kalupa s prsti. Konstruirajte bočno višino 3-4 cm.

Korak 7. Položite posodo v čisto plastično vrečo in jo polnite v hladilnik za pol ure.

8. korak. Pripravite jabolka. Ustrelite kožo ali ne, gospodinja se odloči samostojno, vsaka od možnosti ima pravico do obstoja. Sesekljajte plodove v majhnih rezinah.

9. korak. Prebite kislo smetano dokler ni gladka, jajce, sladkor. Uporabite lahko mešalnik, mešalnik, žganje ali kateri koli drug primeren predmet.

Korak 10. Oblika, da prideš ven iz hladilnika. Jabolka je v krogu ali zaporedju postavila kremo. Vklopite pečico, segreto na 180 stopinj. Pošljite obdelovancu tam 50 minut.

Preden postrežemo, je treba pito pustiti na hladnem mestu, tako da je pred prelivanjem zamašena in se ne razširi.

Prosimo, upoštevajte: korak po korak recept za klasično jabolčno torto pite ne pomeni strogega upoštevanja časa pečenja. Vsaka pečica ima drugačno moč, zato stopnjo pripravljenosti deserta določi mehkoba jabolk.

Testo iz testa za cvetovino pito

Tisti, ki strogo sledijo svojemu številu, se lahko redko razvajajo s sladicami, v njihovi prehrani je več prepovedi. Rahna sprememba recepta klasične cvetove jabolčne torte Tsvetaeva vam bo omogočila, da čutite njen občutljiv okus tudi za tiste, ki strogo štejejo kalorije.

Sestavine za testo:

1. Nizko vsebujoč skuto je granulat - 150 gramov.
2. Kisela smetana (lahko jo zamenjate z gostim grškim jogurtom) - 120 gramov.
3. Jajčni piščanec - 3 kosi.
4. Vanilenski sladkor - 5 gramov.

Sestavine za polnjenje:

1. Kremo - 250 mililitrov.
2. Jajčni rumenjaki - 3 kosi.
3. Škrob - 2 žlice.
4. Vanilin - 1/3 čajna žlička.

Zrna skute spominjajo na mešanico moke z zamrznjenim maslom, razrezane na plitko drobtino. V drugih pogledih je recept za pripravo podoben prejšnjemu, popravljen za sestavine.

Koristna priporočila

Pite na opisanih receptih so pečene iz hrušk, breskev, marelic in drugih elastičnih plodov. V primeru zadnjih dveh je treba količino sladkorja v izlivu čim bolj zmanjšati.

Za bogat okus se jabolka lahko karamelizira. Za to vlijte 2 žlici sladkorja v ponev ali ponev, stopite na majhen ogenj, položite jabolka in kuhajte v sladki raztopini 5-10 minut.

Če želite dodati krožnik z notami dišečega pikantnega okusa, lahko vrezane cimet v koščke.

Če je stalež le majhno sadje, jih lahko razširijo celo. Predhodno je potrebno odstraniti jedro in napolniti prazen prostor z rozinami, namočenimi v konjaku ali rumu.

Sladka jed lahko samozavestno zahteva naslov vrhunca novoletne mize. Njegova priprava ne zahteva veliko truda, okus pa bo očaral svojo nežnost in brezhibnost. Da ne bi padli v blato pred gostom, je potrebno v pečenju nežne torte z dišečim polnjenjem vnaprej. Torej, zakaj ga danes ne bi kuhali, ker so družini zadovoljni s tradicionalnim okusom jeseni?