Zakaj oreh grenke: glavni razlogi

Oreh je koristen proizvod, ki mora biti nujno del prehrane osebe. V tem primeru je okus plodov lahko drugačen. Zakaj je oreh grenak, je povedano v članku.

Vzroki grenkobe

Zakaj je oreh grenak? Razlogi so lahko naslednji:

• Zgodnja žetev, ko so sadje še vedno zelene.
• Dolgotrajno skladiščenje v napačnem okolju.
• Neupoštevanje pogojev prevoza.

Zaradi teh razlogov se okus koristne matice poslabša. Vsakdo ga ne želi uporabljati z grenkobo. Zato se mnogi zanimajo za odpravo neprijetnega okusa. Zakaj so sveži orehi grenki? To je posledica dejstva, da plodovi niso povsem zreli.

Odstranjevanje grenkobe

Ta neprijeten trenutek se lahko znebite. Kaj storiti, da orehi niso grenke? Za to je treba saditi ledeno vodo in stati noč. Če napako po tem ne odpravite, ga ne bo mogoče odstraniti.

Obstaja še en način - uporaba vrele vode. Matice je treba vlijemo in po 30 minutah preveriti kakovost. Če se izkaže, da odstranite pomanjkljivost, je izdelek primeren za kuhanje.

Če se plodovi odtrgajo v nezreli starosti, se njihova grenkost lahko izloči le, če so preluknjana s tankim iglama in nato tedensko položena v ponev ledene vode. Tekočino je treba izprazniti in zamenjati vsakih 24 ur. Ta metoda je ena izmed najučinkovitejših.

Nekateri oreški se celo ukrivijo, odstranjujejo neprijetne grenkobe. V tem primeru je treba sladkor dodati v vodo. Postopek vrenja vključuje vrenje in skoraj takojšnjo odstranitev vrele vode.

Če potrebujete zelene oreške za marmelado in so grenke, jih je treba olupljen. Nato jih operejo in napolnijo z vodo. Priporočljivo je, da jih vzdržite 3 dni. V tem obdobju vsakih 5 ur moraš spremeniti vodo. Po tem postopku se plodovi uporabljajo pri kuhanju. Nuts lahko sesekljate in zlijete z medom in dodate limono.

Zbirka

Ena od odtenkov, zakaj je oreh grenak, je zgodnja žetev. Da bi to storili pravočasno, je potrebno pozornost posvetiti naslednjim odtenkom:

1. Znak pripravljenosti je razpokanje mehke amniotske membrane. Oreški rastejo hitreje na spodnjih vejah.
2. Listje z zorenjem plodov bledi in postane rumeno.
3. Približni čas za žetev je mogoče določiti glede na stopnjo.
4. Plodovi dreves, ki cvetijo spomladi, so običajno zrel v avgustu, septembru in cvetijo v juniju - od tretjega tedna septembra.
5. V zrelih sadežih se pojavi trda lupina, katere jedro je vlažno.

Pogoji za zbiranje

Kdaj so zbrani orehi? Izkušeni vrtnarji verjamejo, da morate to početi pred razpokanjem lupine. Pri zbiranju orehov, odvisno od sorte. Običajno se to zgodi od konca avgusta za 3 tedne septembra. Do tega obdobja so oreški izdelani iz drevesa z palico, zbranimi in pakirani v lesenih škatlah. Zorenje se izvede v tej obliki 2-3 tedne. Glavna stvar je, da izdelek postavite na hladno mesto.

Pred zorenjem v škatlah posušite plodove za njihovo dolgoročno skladiščenje. Kasni orehi se zbirajo v Krasnodarju, saj zorej okoli sredine septembra. Ampak še vedno obstaja velika žetev.

Pravila za zbiranje

Če ne uporabljate metode šivanja vej, potem se žetev traja več tednov, saj se plodovi postopoma padejo. Ampak padle matice je treba zbirati v enem dnevu. Po tem se očistijo iz umazanije in se posušijo.

Če so proizvodi dolgo ostali v tleh, potem je neprimerno za shranjevanje. Neodprto sadje z votlo lupino pretepli s palico in se za zorenje položi v vedra in zaboje. Držite jih ločeno.

Skladiščenje

Zakaj je oreh grenak, odvisno od pogojev shranjevanja. Po zbirki ga mora nujno posušiti. Za to so plodovi postavljeni 5-6 dni na steljo. Bolje je, da to storite na ulici, vendar to lahko storite doma na tleh.

Učinkovitost shranjevanja je zagotovljena s sušenjem v topli pečici 50-60 minut. Pomembno je, da je temperatura nizka. Zato je treba vrata nekoliko odpreti.

Po sušenju je treba matice zliti v škatle ali vrečke s krpo in jih postaviti na suh prostor, kjer ni svetlobe. Temperatura mora biti 15 stopinj. Ne pustite izdelkov na balkonu. Ponavadi je velika vlažnost. To povzroči nastanek plesni. Tveganje okužbe se pojavi pri vlažnosti 70%. Zaradi visoke temperature in svetlobe izdelek ne bo dolgo shranjen.

Lahko shranite uporabne lastnosti tako, da jih postavite v hladilnik v stekleno posodo. Tako lahko izdelek ostane kakovost najmanj 6 mesecev.

Da oreh ni grenak, je potrebno slediti pravilom zbiranja, skladiščenja in prevoza. Šele potem bo imel prijeten okus.