Posušene brusnice: kuhanje receptov, koristi, škoda

Za pripravo različnih jedi številne gospodinje uporabljajo posušene brusnice. Vendar pa vsi ne vedo, kako pripraviti takšno pripravo doma. Poglejmo, da je to vprašanje bolj podrobno.

Kaj je ta izdelek

Posušene brusnice so plodove plazeče rastline, pripravljene po posebni tehnologiji. Ta poslastica se uporablja ne samo kot lahka prigrizek, temveč tudi kot sestavina omak, pecivo, pijače.

Pripravite se doma, posušene brusnice lahko brez težav. Glavna stvar je opazovati tehnologijo in izbrati pravo sadje. Omeniti velja, da lahko končni izdelek, kljub dejstvu, da ima številne koristne lastnosti, se kontraindicirana v nekaterih patologije.

Recept za posušene brusnice: osnovna pravila

Upoštevajte najpogostejši način kuhanja izdelka - v pečici. Če želite narediti doma, posušene brusnice, morate upoštevati številna pravila:

1. Izberite samo zrelo sadje brez poškodb in brez gnilobe. Morale bi biti svetle in sočne.
2. Pred pripravo jagod je priporočljivo spirati pod tekočo vodo, odstraniti umazanijo in umazanijo.
3. Temperatura pečice med sušenjem ne sme presegati 60 ° C.

Kako kuhati

Zdaj je potrebno navesti faze priprave:

1. Morate pripraviti sladkorni sirup. Če želite to narediti, v posodo nalijte 0,5 l čiste vode, jo segrevajte in dodajte 2 skodelice belega sladkorja. Vsebino je treba pustiti na vrenje in nenehno mešati. V nasprotnem primeru se bo sladkor začel držati dna posode in ga lahko spali.
2. 1 kg pripravljene brusnice je treba napolniti s pripravljenim sirupom sladkorja in dati na peč. Plod kuhajte pri najnižji temperaturi ogrevanja, dokler se ne počutijo.
3. Posodo je treba odstraniti iz vročine in pustiti, da se popolnoma ohladi. Nazadnje, brusnice je treba položiti na pladenj, ki je bil predhodno pokrit s pergamentom.
4. Posodo postavite v predhodno segreto pečico. Paradižnikove brusnice priporočamo 4-5 ur.
5. Po tem času morate zamenjati pergamentni papir in nadaljevati s hrepenenjem. Po 4-5 urah bodo posušene brusnice pripravljene.

Mimogrede, ne sme se izliti sirup, ki je nastal kot posledica kuhanja jagod. Uporablja se lahko za impregnacijo peciva.

Uporaba posebne opreme

Verjetno imajo številne gospodinje sušilnik za zelenjavo, sadje in jagodičje. Uporablja se lahko tudi za pripravo posušenih brusnic. V sušilniku ta proces poteka veliko hitreje in potrebuje manj prostega časa od gospodinje.

Za začetek z brusnicami priporočamo, da potresemo s sladkorjem in rahlo zmehčemo, vendar ne mletimo. V tej obliki je treba sadje pustiti celo noč ali 8 ur. Po določenem času se sirup iz jagod izsuši in brusnica pošlje v sušilec. Za kuhanje traja največ 2 uri.

Kot lahko vidite, recept za posušene brusnice ne zahteva velikih izdatkov. Še vedno je treba upoštevati korist in škodo takšnega izdelka.

Kakšna je uporaba?

Lastnosti posušene brusnice določajo njegova edinstvena sestava. Tak proizvod vsebuje različne vitamine, med katerimi je B₁, V Ljubljani₂, V Ljubljani₅, V Ljubljani₆, PP, K, E, C, kot tudi holin. Po toplotni obdelavi vse koristne snovi v sadju omogočajo ohranjanje benzojske kisline. Je močan antioksidant, sposoben zaščititi telesne celice pred škodljivimi radikali. Poleg tega preprečuje staranje.

Prednosti sušenih brusnic so znane mnogim zdravilcem. Zaradi kalija in vitamina C redna uporaba tega zdravila pomaga preprečiti nastanek kužnih in prehladnih snovi. Poleg tega PP spodbuja normalno cirkulacijo krvi, ki preprečuje nastanek krvnih strdkov, krčne žile in plak.

Z redno uporabo brusnic se duševna aktivnost izboljšuje. Koristne komponente, ki tvorijo jagode, normalizirajo koagulabilnost krvi. Treba je omeniti, da izdelek omogoča izboljšanje stanja nohtov, las in kože.

Za močno polovico človeštva obstajajo tudi dobre novice. Redna uporaba brusnice omogoča izboljšanje moči zaradi encimov, ki vstopajo v njegovo sestavo.

Lahko boli

Če govorimo o prednostih sušenih brusnic, je treba omeniti morebitno škodo izdelka. Najprej je sestavljeno iz dejstva, da sadje vsebuje močne sestavine. S prekomerno uporabo lahko poškodujete vaše telo. Zato morate zapomniti zlato pravilo: vse je dobro zmerno.

Seveda ne pozabite na kontraindikacije. Iz posušene brusnice je treba zavreči, če:

• posamezna nestrpnost do katere koli komponente;
• gastritis z večjo vsebnostjo klorovodikove kisline v želodčnem soku;
• črevesja dvanajsternika ali želodca;
• nekatere bolezni jeter;
• laktacija.

Opozoriti je treba, da tak izdelek ni priporočljiv za otroke, mlajše od 3 let. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, je pred konzumiranjem suhe brusnice vredno posvetovati z zdravnikom.

Kombinacija z drugimi izdelki

Lahko služi soncu suho sadje ločeno od drugih živil, na primer, za čaj. Toda najboljši okus jagod je razkrit v kombinaciji z rižem in muesli. Prav tako lahko izdelek dodamo v pecivo, sadne solate in sladice. Idealno posušene brusnice so kombinirane s kuskusom, ajdo. Lahko ga dodamo v kurjavo in zelenjavo. Zelo nenavaden okus dobi meso, izlije s brusničo omako.

Kako pravilno shraniti

Tako kot vsako posušeno sadje je treba posušene brusnice shraniti v suhem temnem prostoru, kjer temperatura zraka ne presega +25 ° C. Z vsemi pravili lahko izdelek vzdržuje uporabne lastnosti 24 mesecev.