Kaj kuhati iz belega zelja: recepti

Belo zelje je ena izmed priljubljenih zelenjad v naši državi in ​​ne le. Proizvaja veliko jedi za dnevne in praznične menije. Recepti iz belega zelja so zelo preprosti, nekateri pa zahtevajo določene kulinarične sposobnosti.

Klasičen borsch

Neverjetno pogosto v Ukrajini in velja za tradicionalno. V drugih državah tudi gospodinje radi kuhajo z nekaterimi spremembami. Belo kupus je sestavni del te posode. Brez tega bo recept za kuhanje nemogoč.

Za borshch na 3,5 l je potrebno vzeti:

• 4-5 krompirja;
• 1 korenje;
• 1 čebula;
• 1 sladkorna pesa;
• 1/4 velikega kupusa zelja;
• 1 meso piščanca;
• 1 žlica. l. rdeča pasta;
• 2 paradižnika;
• zelenice.

Najprej dajte meso na juho. V tem času se krompir lupi in razreže na kocke srednje velikosti. Ko se piščanca kuhata 30 minut, se krompir pošlje v lonec.

Vse ostale zelenjave se očistijo in dobro operejo. Koruza in pesa trnejo na majhni šobi. Čebula se razreže na majhne kocke. Za praženje se uporablja rastlinsko olje.

Najprej na ponvi so čebula prosojna. Nato se tam dodajo korenje in pesa. Masa zastara 15 minut čez majhen ogenj. Dodajte paradižnikovo maslo in paradižnike, ki so razrezani brez kože.

Malo vode vlijemo v ponev in pustimo požar za gašenje. Čim dlje lomi, bolj izstopa barša barve. V tem času morate izrezati zelje in dati v ponev, ki vzamejo meso.

Filet se razreže na srednje dele in skupaj s pečenko dodamo borschu. Pustili ga je, da se še bolj počutiš še četrt ure. Pred izklopom ognja pošljite zelene liste in lovorje. Če ima borshch preveč sladek okus, lahko dodate 10 ml kis ali mleto kislo zelje.

Zelje za zelje

Posoda se lahko služi kot glavna jed ali s stransko krožnico. Za ta recept iz belega zelja je treba izbrati pravo zelenjavo. Glava mora biti srednje velikosti in ne tesna.

Najprej z nožem trikotnik od podnožja odrežite z nožem. Tako se bodo listi lažje ločili. Na ogenj, morate postaviti veliko lonec vode in zavre.

Tam je postavljeno zelje. Po 10 minutah ga je treba odstraniti in previdno odstraniti iz zgornjih listov. To počnemo večkrat, dokler jih nimamo dovolj.

V tem času se pripravlja mleto meso. Za to lahko uporabite piščančje meso ali nizko maščobo. Meso v količini 0,5 kg se dvakrat sukani v mesni brusilnik. Dodaja 200 gramov riža (pred kuhanjem) in sesekljanih kock na čebulo. Pošilja tudi naribano korenje in 1 jajce.

Po okusu v začimbah začimbe dodamo, dobro vymeshivayutsya. Za vsak list zelja se razširi žlica te mešanice in zvitke. Nežno dajte listje zelja v ponev.

Zdaj morate kuhati pečenko. Za njo, na enak način kot v mletem mesu, so zelenjava razrezana in dovoljena v ponvi. Dodaja 1-2 žlici žlici. l. rdeča pasta in malo vode. Pečenka kuhamo 20 minut. Nanaša se v posodo s kupusnimi zvitki, se ji doda potrebna količina vode, tako da je pokrita celotna masa.

Za gašenje posode iz belega zelja (fotografija zgoraj) je potrebno v 30 minutah. Če se svinjina uporablja za polnjenje, se čas poveča na eno uro. Seri zelja lahko služite s kislo smetano.

Cutlet iz belega zelja

Ta preprosta jed bo odlična pomoč pri postu, pa tudi ljudem, ki raje zelenjave. Če želite pripraviti kocke, vzemite:

• 500 g zelja;
• 500-600 ml mleka;
• 1 jajce;
• Kruh manki 1-2 tbsp. l .;
• krušne drobtine za kruh.

Najprej morate obdelati zelenjavo. Zelje se razrežejo na velike koščke in dajo v ponev. Polnjena z mlekom in ogenj. Naj se masa prereže 25-30 minut.

Zelje se prenese v cedilo in se doda na katerokoli posodo, da se odteče vsa tekočina. Nato se mešalnik prekine s homogeno konsistenco. V tej masi se doda jajce, zdrob in začimbe. Zmes za oteklino smo izločili.

Čez nekaj časa lahko oblikujete koske z mokrimi rokami z zahtevano velikostjo in obliko. Padejo z vseh strani v krušne drobtine in popržijo rastlinsko olje dokler niso pripravljene.

Obstajajo različne različice receptov za kozarec iz belega zelja. V nekaterih je osnova ostala enaka, le pražena, dokler se ne pojavi rahel zlati barvni odtenek, nato pa se skupaj s sesekljano čebulo in korenčkom kuhajo v pečici.

Sveža zelenjavna solata

Zelo enostaven recept iz belega zelja. Jedilnik bo vaš najljubši prigrizek za vsak dan. Za solato potrebujete najmanj sestavin. Najprej morate potegniti zelje z tankimi rezinami. Nanaša se v posodo in se nasolja.

Roke jo morate dobro spremeniti, dokler ne dobite majhne količine soka. Tukaj sta rezana 2 sveža kumara in dodana sesekljana zelišča. Slaščica solata z rastlinskim oljem z dodatkom majhne količine kis.

V tem receptu lahko uporabite surove naribane korenje in sveže paradižnike. Če je solata namenjena otrokom, potem ne morete dodati kis. Dodatna dodatna sestavina bo poper. Tako bo solata vsebovala največjo količino vitaminov.

Pripravite se za vse priložnosti

Kaj kuhati iz belega zelja, da bi razvedrila praznični meni? Obstaja originalni recept za prigrizke, ki bo prosim vsakega gosta. Marinirano zelje v velikih kosih je pripravljeno zelo enostavno, ima svež in bogat okus.

Za recept boste potrebovali:

• zelje - 1 kg;
• velika korenčka - 1 kos;
• česen - 2 - 3 zob;
• začimbe.

Za slanico je potrebno pripraviti:

• 3 tbsp. l. kis;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 70 g sladkorja;
• 40 g soli;
• 750 ml vode.

Od zelja morate ločiti zgornje liste in jih zavreči. Potem se glava razreže na 4 dele in cachan se odstrani. Nastali deli so razrezani na velike koščke.

Korenje je treba očistiti in utrljati na šobo, da naredite korejsko solato. Dodajte zelenjavo v posodo, dodajte česen. Za ostrino lahko izrežete majhen kos čila brez semen. 2-3 listi lovorjev so postavljeni na vrh.

Zdaj lahko začnete kuhati marinado. Za to se voda vrži v ogenj. Dodana sol in sladkor. Lahko dodate še nekaj graha dišečega popra. Ko se suhe sestavine raztopijo, se od požara odstrani ponev, v njem se vlije sir.

Zelje je zastavljeno v kozarcu in je dobro poteptano z rokami. Vsebina se napolni s slanico. Potrebno je popolnoma dopustiti, da se prigrizek ohladi. Potem banka zapusti dan v hladilniku. Ko služite posodo, ga posujte s sesekljano zeliščo.

Zamrznjeno zelje

Ta recept je uporaben za vsako gostiteljico, da raznolik meni za vsak dan. To je dovolj preprosto, da se pripravi, ne zahteva veliko sestavin.

Najprej potrebujete 400-500 g svinjine ali piščanca, razrezane na majhne koščke, popržite v rastlinskem olju. V tem času je zelje z majhnimi trakovi s posebnim šobo ali ročno.

Poje se, dokler se ne pojavi rumeni odtenek. V tem času se drobno seseklja 1 velika čebula. Korenje trne na rdečo. Te zelenjave se pošljejo v ponev v zelje.

Po cvrtju vseh sestavin, jih združimo v eni ponvi, dodamo začimbe, nasoljene. Prav tako je potrebno preliti vodo z 2 žlici raztopljenega v njej. l. paradižnikova pasta. Zelje je počasen, občasno premešan. Obrok naj traja približno pol ure.

Lachanorizo

Ta recept za belo zelje pripada grški kuhinji. Ima izviren okus in jo je enostavno pripraviti. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g zelja;
• 1 čebula;
• korenje (3 kos);
• 100 ml paradižnikovega soka;
• 100 g riža;
• olivno olje (lahko je kremno) olje 100 ml;
• začimbe.

Za recept boste potrebovali čili in grah, koriander, lovorjev list, sol. Najprej morate potegniti zelje s srednje velikimi trakovi. Čebulo se razreže na velike kocke, korenje pa se razreže na tanke rezine.

Vse zelenjava se masira na ponvi. Na koncu dodamo sesekljano zeleno čebulo. Tu dodamo paradižnikov sok in vse začimbe. Zmes je treba pustiti 15-20 minut.

V ponvi dodajte 1 skodelico riža in 400 ml vode. Požar je zmanjšan na minimum. Posoda je namočena, dokler riž ni pripravljen. Pred servisiranje potresemo s sesekljanim peteršiljem.

"V gruzijskem"

Okusni recepti iz belega zelja so prisotni v različnih kulah sveta. Gruziji je všeč tudi ta zelenjava in pripravlja različne jedi iz nje. Ta prigrizek je kot nalašč za dnevni meni in praznično mizo.

Zelje je treba izbrati majhno velikost. To bo trajalo 3 kg. Prav tako morate kupiti rdečo pese, potrebovali boste 1,5 kg. Slanico je treba pripraviti vnaprej, tako da se lahko popolnoma ohladi. Za to, v 3 litre vode, 3 žlici. l. sol. Zelje je razrezano na velike koščke, panj ni ločen.

Pesa se razrezajo v tanke kroge. Zobje dveh glav česna se razrežejo s tanko rezino. Grenke paprike (2 kosi) so zelo fino rezane brez semen. Vse sestavine so postavljene v plasteh v veliki ponvi, začenši z zelje. Pesa postane dokončna.

Tu je treba dodati še več vej bazilike. Vse komponente so napolnjene s slanico. Posoda je pokrita s pokrovom, pustimo jo 3 dni. Nato se vsebina razkroji v kozarce in napolni z isto slanico. Banke je treba očistiti v hladilniku. Posoda je pripravljena.

Stew

Vsaka priljubljena jed, zelo krepka in okusna. Zelje je nepogrešljiva sestavina v njej. Recept je zasnovan za 5-6 obrokov. Za njega morate očistiti 1 kg krompirja in ga razrezati na 6 delov.

Zelje (500 g) razrežemo kot borsh, nato pa se pošlje v kruh v rastlinskem olju. Dodajte koščke na koščke (1 kos) in naribano korenje (1 kos.).

Pri cvrtju dodamo 1 tbsp. l. paradižnikova pasta. V tistem času mora krompir že vreči na ogenj. Tu se izlije zelje z zelenjavo. V ponev dodajte 1 lovor in sol. Ljubitelji mesa ga lahko dodajo, predhodno ocvrti v majhnih koščkih v ponvi.

Sauerkraut

Ta jed se uporablja kot samostojna prigrizek in lahko deluje tudi kot sestavina za druge. Potrebno je malo truda in potrpljenja, da ga pripravite.

3-litrski kozarec potrebuje 3 kg zelja in 1 velik korenček. Najprej so vse zelenjava fino razrezane. Dodaja 3 tbsp. žlice soli in dva sladkorja. Vse sestavine so dobro ročno tkane, tako da zelje začne sok.

Pripravljena zmes je zelo tesno zataknjena v kozarec. Ločeno se ne sme kuhati. Zelje dovoljuje dovolj sokov. Posoda je prekrita z gazo in plastičnim pokrovom.

Zelje v posodi pustite na toplem mestu 3 dni. Večkrat na dan do dna je potrebno preboditi leseno palico. Potem je kislo zelje pokrito s celotnim pokrovom in ga odpeljite v hladilnik.

Vitaminska solata

Ta preprost recept bo okrasil mizo s svetlimi barvami in prosim vsakogar s svežim okusom. Za pripravo je potrebno fino sekanje 300 g zelja in slamice dve sveži kumar.

Tukaj dodajte rezine dveh paradižnikov in polovico konzerv zelenega graha (predhodno izpiranje). Za polnjenje morate mešati sok polmestne limone in 100 ml rastlinskega olja. Potresemo solato z zgornjimi zelišči od zgoraj.